Análise Preliminar de Risco APR food trucks

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Análise Preliminar de Risco APR 
Objetivos 
1.Identificar os riscos; 
2. Orientar os colaboradores dos riscos existentes em suas atividades no 
trabalho; 
3. Organizar a execução da atividade; 
4. Estabelecer procedimentos seguros; 
5. Trabalhar de maneira planejada e segura; 
6. Prevenção dos acidentes de trabalho; 
7. Sensibilizar e instruir os trabalhadores sobre os riscos evolvidos na 
execução do trabalho. 
Operações: Encontro de Food Trucks 
Risco: Curto circuito, risco de incêndio/explosão, físico (altas temperaturas), 
contaminação de alimentos. 
Modos de detecção: Percepção humana (visual, olfato). 
Tolerabilidade do risco: Moderado (Esperando ocorrer). 
Consequência: Queimaduras, escoriações, choque elétrico . 
Classificação do risco: médio. 
Recomendações: Fazer manutenção preventivas, inspeções visuais e olfativas 
nos food trucks. Alocar os mesmos em locais planos, sinalizados e abertos, 
travar suas rodas e verificar se o caminhão está patolado para evitar 
movimentações inesperadas. Verificar se não há vazamento de gás e se as 
instalações de gás, elétricas e de exaustão estão de acordo com as normas. 
Atentar-se para a higiene dos food truks. Orientar as pessoas que estão 
manipulando os alimentos a usar EPI’s, não utilizar adornos e manter a higiene 
pessoal para evitar contaminação dos alimentos. 
 
 
Fotos da APR