Desinfecao 20151

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Universidade Federal de Pelotas
Faculdade de Veterinária / Curso de Zootecnia
Dept° de Veterinária Preventiva
Disciplina de Higiene e Profilaxia
Higienização em ambientes de 
produção animal
Fernando Bandeira
Abril de 2015
Introdução
Medidas gerais de profilaxia “Doença”
Objetivos
Evitar a 
introdução
Evitar o 
apareciemto
de novos
casos
Diminuir
efeitos
Controlar
Introdução
Etapas da profilaxia
Medidas de 
prevenção
Medidas de 
controle
Medidas de 
erradicação
Desinfecção
Isolamento
Interdição
Notificação
Destruição de cadáveres
Saneamento
Quarentena
Imunoprofilaxia
Quimioprofilaxia
Diagnóstico precoce
Vigilância sanitária
Educação sanitária
Diagnóstico e sacrifício
Eliminação de vetores
Introdução
Etapas da profilaxia
Medidas de 
prevenção
Medidas de 
controle
Medidas de 
erradicação
Desinfecção
Higienização
- Conceito
- Etapas
- Limpeza;
- Desinfecção.
Higienização - Limpeza
- Conceito
- Características de um agente de limpeza
 Saponificação;
 Emulsificação;
 Molhagem;
 Suspensão;
 Dispersão.
Higienização - Limpeza
- Tipos de agentes de limpeza
 Água
 Detergentes
 Tensoativos;
 Alcalinos;
 Ácidos;
 Fosfatos;
 Sequestrantes.
Higienização - Desinfecção
- Iniciando o assunto!
Higienização - Desinfecção
- Meios para se obter a desinfecção
 Físicos
 Calor;
 Radiação ultravioleta.
- Conceito
 Químicos ⇨ Desinfetantes
Higienização - Desinfecção
 Radiação ultravioleta.
Condição ambiental Tempo de sobrevivência
Luz solar direta 4 – 5 horas
Solo seco 4 dias
Solo úmido 65 dias
Solo a baixas tenperaturas 151 – 185 dias
Fezes 120 dias
Dejetos na forma de esgoto 8 – 240/700 dias
Dejetos a altas temperaturas 4 horas – 2 dias
Água potável 5 – 114 dias
Água poluída 30 – 110 dias
Feto a sombra 180 dias
Exsudato uterino 200 dias
Resistência de 
Brucella spp. em
algumas condições
ambientais…
Higienização - Desinfecção
- Meios para se obter a desinfecção
 Físicos
 Calor;
 Radiação ultravioleta.
- Conceito
 Químicos ⇨ Desinfetantes
Higienização - Desinfecção
- Conceitos...
Esterilização
Desinfecção
Anti-séptico
Desinfetante
FungicidaViricida
Bacteriostático
Bactericida
Esporicida
Higienização - Desinfecção
- Características desejáveis de um bom desinfetante...
Ser germicida Ter baixo custo
Atóxico para o 
homem e 
animais
Estável
Solúvel em
água
Não conferir
odor ou sabor
a alimentos
Ter poder
residual
Ser de fácil
aplicação
Apresentar
poder de 
penetração
Apresentar
rapidez de 
ação
Não ser
corrosivo
Biodegradável
Higienização - Desinfecção
- Técnicas de desinfecção:
 Pedilúvio;
 Rodolúvio;
 Imersão;
 Pulverização;
 Fumigação.
Higienização - Desinfecção
- Fatores limitantes a desinfecção:
① Tipo de microrganismo;
② Tipo de material;
③ Dose infectante;
⑥ Tempo de atuação;
④ Concentração do desinfetante;
⑤ Temperatura;
⑦ Inculturação.
Higienização - Desinfecção
• Limpeza;
• Aplicação do desinfetante.
Desinfecção de 
Prevenção de 
ocorrência
• Aplicação do desinfetante;
• Limpeza;
• Nova Aplicação do desinfetante.
Desinfecção de
Prevenção de 
Disseminação
- Formas de desinfecção
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
② Álcalis;
④ Halogênios;
⑤ Clorhexidina;
① Fenóis;
③ Aldeídos;
⑥ Álcoois;
⑦ Substâncias oxidantes.
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
① Fenóis;
Fe
n
ó
is
Fenol
Cresol
Fenóis
halogenados
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
① Fenóis;
Serviu de base para 
outros compostos
Alta toxidez
Baixa eficiência
Forte odor
1.1. Fenol:
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
① Fenóis; Menor toxicidade;
Mais eficaz;
Desodorizante.
Alta toxidez
Não atua sobre esporos
Pouca ação viricida
Baixo poder residual
Perde ação sob luz 
ultravioleta
Contaminam alimentos
Irritam pele e mucosa
1.2. Cresol:
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
① Fenóis;
Inativa Mycobacterium spp. 
em 30 minutos (a 3%)
Insolúvel em água
1.3. Hexaclorofeno:
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
Alcalinos
Soda cáustica
Carbonato de 
sódio
Cal
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
Aldeídos
Formaldeído
Glutaraldeido
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
Halogênios
Iodo Iodóforos Cloro
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
4.1. Iodo:
④ Halogênios;
Amplo espectro de ação e alto poder de penetração na estrutura
bacteriana;
Boa estabilidade;
Pouco solúvel em água, mas prontamente solúvel em álcool;
Irritante para mucosas e pele (manchando-a)
Ação dificultada em presença de matéria orgânica;
Corrosivo para metais;
Baixa eficiência em pH elevados;
Resíduos contaminam o alimento.
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
4.2. Iodóforos:
④ Halogênios;
 Forma mais usada de iodo;
 Formulados em solução ácida;
 Mantém a atividade em presença de matéria 
orgânica;
 Mais seguros e menos tóxicos;
 Usados em pós dipping.http://rafaelferrazdosanjos.blogspot.com.br/p/degermacao.html
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
④ Halogênios: iodóforos
Diluição* Finalidade
1:250
Lavagem e desinfecção de mãos e úberes. Uso em pedilúvios, devendo-se trocar a solução cada 
24 horas.
1:320
Desinfecção contra o vírus da Febre Aftosa: pulverização de galpões, estábulos, vagões, veículos 
de transporte de gado, lavagem de equipamentos, lavagem de instalações.
1:500
Lavagem e desinfecção de aviários, gaiolas, incubadoras, pocilgas, maternidades, estábulos, 
cocheiras, coelheiras, canis, jaulas. Lavagem e desinfecção de equipamentos em geral: baldes, 
bandejas, bebedouros, comedouros, etc. Lavagem e desinfecção de instalações de haras, jockey-
clubs, hípicas e jardins zoológicos. Lavagem e desinfecção de instrumentos cirúrgicos.
1:1.200
Em matadouros: lavagem e desinfecção de instalações e equipamentos. Em laticínios: lavagem e 
desinfecção de ordenhadeiras, latões e tanques. Lavagem e desinfecção de hospitais 
veterinários.
1:2.000 Desinfecção de água de bebida dos animais.
*Produto apresentando 2,6% de iodo.
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
4.3. Cloro:
④ Halogênios;
 Usado inicialmente como alvejante;
 Koch (1881) demonstra ação desinfetante in vitro;
 APHA (1886) aprova uso de hipocloritos como 
desinfetantes;
 Desinfecção da água nos EUA (1908);
 Rapidamente adotado por indústrias de laticínios.
Higienização - Desinfecção
- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
4.3. Cloro: usado na forma de*…
④ Halogênios;
Gás
• Cloro gás (100%)
• Dióxido de cloro (17%)
Compostos inorgânicos
• Hipoclorito de sódio (1 – 15%)
• Hipoclorito de cálcio (70 – 72%)
• Hipoclorito de lítio (30 – 35%)
• Fosfato trissódico clorado (3,5%)
Compostos orgânicos
• Ácido dicloroisocianúrico (70,9%)
• Ácido Tricloroisocianúrico (89 –
90%)
• Cloramina – T (24 – 26%)
• Dicloramina – T (56 – 60%)
• Diclorodimetil Hidantoína (66%)
* Porcentagem de cloro ativoem Cl2
Higienização - Desinfecção- Desinfetantes comumente utilizados na área pecuária
4.3. Cloro:
④ Halogênios;
Amplo espectro de ação (incluindo esporos);
Barato, com fácil preparação e aplicação;
Ação rápida sem ser afetado pela dureza da água;
Não colore equipamentos e superfícies
Instável ao armazenamento;
Inativado por matéria orgânica;
Corrosivo para metais e irritante para a pele;
Baixa eficiência em pH elevados;
Pode remover o carbono de borracha dos equipamentos.
Higienização - Desinfecção
Tabela: Propriedades e usos das substâncias mais utilizadas na
prática da desinfecção
(Código Zoossanitário Internacional – O.I.E – 2003)
Propriedade Glutaraldeido Clorhexidina Cloro Iodo Fenol
Amônia 
quaternária
Formol
Bactericida + + + + + + +
Fungicida + - - + + ± +
Viricida + + ± + + ± +
Toxicicade + - + - + - +
pH efetivo Alcalino Alcalino Ácido Ácido Neutro Alcalino Alcalino
Ação em presença 
de matéria orgânica
++++ + + +++ ++++ ++ ++++
Usos
Desinfecção da 
água
- + + + - + -
Pessoa - + + + - + -
Lavagem de ovos - + + - - + +
Pisos + ± - - + + +
Pedilúvios + - - - + + -
Habitações + - ± + ± + ±