Colesterol: O que é e como afeta o corpo

C o l est e rol O col es ter o l é um t i po de l i p í d i o, um e s t e r oi d e , qu e pode s er s int e t iz ado n o co r po ( pr in c i pa lm e n te n o fí gado ) o u obt i do da a l im e nt ação, s e n do ab sor vi do n o int e stino e t ra n spor ta do n o sa ngu e (pe l a s l ipopr ote ínas ) a té o s t ec idos , o n de co mpõe as m e m br a nas das cé l ula s. Não est á p re se nt e e m cé l ula s de p l a nta s, n e m de bact ér i a s, so m e nte e m ani ma is . O b s erv e n o i n fog r á fi co u m res u m o co m as p r i n c i p a i s i n fo r m a ç õ es s o b re o co l est e r o l . As Lipop r ote ín as As l i p oprote ín as são co n s t i t uí das d e m o léc ul as d e co l es t ero l, e o u t ros t ipos de li p í d i os , as soc i ados às pr o t e ín as do sa ngu e, as c h a ma das a p o pr o te í n as . A s li popro t e ín a s LD L , H D L E V L D L d if e re m e m de n s i d ade, t a ma nh o e n a s u a co ns t i t ui ção. A s LD L sã o l ipopr o t e ín a s de ba i x a de ns i dade ( a s i gl a v e m do i ngl ês low dens it y l ipopr ot ei n ), a s V L D L sã o de mui to b a i x a de n s i dade ( v ery l ow den si t y l ipop rotein ) e as H D L são de a lt a den s i dade ( h i gh dens i t y l ipr ot ein ). R ep r e s e n t a çã o d a s l i p o p rot e í n a s e s eus co m p o n e n t e s A s l ipopr ot e í n as são r espo nsá v e i s pe l o tr a n spo rt e dos d i fe r e n te s t i po s de l ip í d i o s n o sa ngu e, caso c o n t r ár i o ser ia m a is d i fí c il tr a n spo rt a - l os, um a v e z q u e n ão são s o l úve i s n os fl ui do s cor por a i s. A ss im , po r e x e m p l o, as V L D L car r e g a m os tr i gl i cer íd i os s i n te t i z ado s n o cor po a té os te c i dos o n de são n eces sár i o s. Afin a l, o co l este r ol é bo m o u m au? A s L D L sã o a s q u e m a is car re g a m o co l es t ero l , port a n to s e h o uver um a conce n t r ação e l e vad a del e n o s a ngu e, o pr oces so de ca pt ação da s LD L é a fet ado e e l e s e ac umul a. D ess e modo, a g ord u r a se depos i t a n o s v asos sa nguíneos , f or m a n do a t e r o m as ( p l a cas de g ord ura) q u e im pede m a c i rc ul ação n or m a l do sa ngue, pode n do at é p ro v ocar co m p l e t a obst r u ção. A for m ação dos a te ro mas prod uz uma doe n ça i nf la m a tór i a n os v aso s c h a m ada at er o sc l e ros e. For m aç ã o de at e r o m a s em u m a arté r i a. Já o pape l das HDL é pe gar o co les te ro l do sa ngue e l e v á - l o a té o fí gado, o n de e l e é m eta bo l iza do e e xcr et ado n a b i le, o u e n tã o se c o m b i na co m o ut ras s u bst â n c i as f o r m a n do os s a i s b il i are s q u e par t i c ipa m da d iges tã o dos li p í deo s. D e vi do às car ac te r í stica s de cad a l i pop rot e í na, g er a l me nt e L D L é ch a m a d a d e col e s t e r ol ru i m e HDL é c h a m a d a col e s te r ol b o m . N o e n t a nto, atu a l me nte e ss a den o mi naçã o já é m o t i v o de cont r ové r s i as . N ão qu er d i zer q u e um a pess oa q ue co m a m uit a ca r n e i rá t er um a doe n ça ca r d i o v asc ula r e out ra v e g e ta r ia n a nun ca so fr a des se pr ob l e m a, por q ue h á d iv e r sos f a tor e s de r is co a se re m co ns i der ados , co m o a p red is pos i ção ge n ét ic a ao a um e n to do c o l es t ero l e po r con seq uê n c i a a de se nv o lv e r t a is doe n ças . V EJA T AM BÉ M : Press ão a rt e ria l Fu n ç õ es O col es ter o l t e m im por t a n te s funções n o o r g a ni s mo, s e n do por ta n t o esse n c i a l ma n te r um s u pr i m e n t o co n t í nuo dess e l ip í d i o. E l e co m põe as me m b r a n as das cé l ulas , o n de aj u da a r e gul ar s u a f l u i de z . A p artir de le s ão f o r m ado s os h o rm ô ni os es te r oi d e s (h or mô ni os se xu a i s, co m o pro ges te r o n a e t e st os te ro n a ), os áci d os b i li a r e s (bi le ) e a vi t a mi n a D . A s l ipop r ot e ínas são re spo n sá v e i s pe l o tr a n spor t e do co l est e ro l n o s a ngu e at é o s t ec i dos. Fon te s de Coleste r o l O col es ter o l é obtido a t ra v és da d i eta e m a li m e nt os de o ri ge m a ni m al , co m o ca r n es e ov os. A l é m da a l im e nta ção o co le s te ro l t a m b é m é s i nte t i z a do n o corpo, pr i nc i pa l m e nte no f í gado , m a s t a mbé m e m o u t ros t e c i dos o n de é neces sá r i o. E ss a s m o l éc ul as não es tão p r ese nt es n as c é l ula s das p l a n t a s, n e l as há um co mpos t o ch a m ado f i tos t e r ol , q u e ta m bé m é e n co nt rado e m m e n or q ua n t i d ade e m a l guns ó le os v e g e t a i s e c u jo co n s um o aj u d a a r ed uzir o níve l de co l est er o l e d e LD L n o sa ngu e. V EJA T AM BÉ M : Ali me nt os ric os em li p ídi os O m el h o r é u ma dieta eq uilib r ad a! Con c l uindo, o co n s um o de co l e st ero l n a a l i me ntaç ão é im po rt a nte porq u e e le par t i c ipa de m ui t o s pr oces sos im por t a n t e s. U m a d i e t a eq uil i b ra da, co m po u c as g ord u r as e r i ca e m v e g e t a i s fa v ore c e o bo m fun c io n a m e n t o dos int es t i n o s e c o n té m m e n o s ca l o r i as, is so au me n ta a lo ng e vi dad e e a uxi li a a p r e v e nir doe n ças. O co n s um o de g ord u ra s boa s, co m o aq u e l a s pr o v e nie n t es do ô m e g a 3 é um a boa opção par a um a a li m e n t açã o sa u dá ve l . O con s um o de fr ut as é co n s i dera da co m o uma f o n t e de be n e f í c i os p ar a a sa ú de e cont ro l e do co l es t ero l . A s fr uta s e x ót i cas o fer ece m a i n d a m a is opções pa ra d i v e r s i fi ca r o con s um o e t e r um a d i eta eq uil i brada . Por out ro lado, o c o n s um o e x cess i vo de ca l o r i a s e g ord u r a s s at ur adas co mo a a l im e n taç ão e nco n t rad a n os f as t f oods , co n trib ui pa ra o de se nv o l vi m e n t o de doe nças co m o d i abe tes , hi p ert e nsão, obe s ida de, i mpot ê n c ia s e xu a l , ata q u e car d íac o, der ra m e cer ebra l e o u tr as doe n ças de ge n er a t i v as.

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