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FUNÇÕES Mastigação: desintegração parcial dos alimentos Deglutição: Condução dos alimentos da faringe até o esôfago Ingestão: Introdução do alimento ao estômago Digestão: Desdobramento do alimento em moléculas mais simples Absorção: Processo realizado pelo intestino Defecação: Eliminação de substâncias não digerida no trato gastro intestinal. Boca ou Cavidade Bucal A boca é a abertura inicial do canal alimentar, limitada pelos lábios superior e inferior que quando se aproximam promovem o aparecimento da rima bucal. A partir do momento em que o alimento ultrapassa a boca adentra uma região chamada de cavidade bucal. Língua: É um órgão muscular importante na preensão do alimento quando da mastigação e no processo da deglutição, atuando também como órgão gustativo e na articulação da palavra. No dorso da língua é possível identificar um série de projeções, as papilas linguais, que são morfologicamente diferentes. Algumas delas apresentam receptores gustativos que possibilitam o reconhecimento dos diversos sabores Dentes: Auxiliam no processo de digestão triturando o alimento. São as primeiras glândulas anexas que atuam no canal alimentar. Apresenta três porções: a cervical, a torácica e a abdominal, sendo a torácica a maior delas. Para atingir o abdome ele atravessa o músculo diafragma, através do hiato esofágico, desembocando quase imediatamente no estomago Esta situado logo abaixo do diafragma , sendo que sua maior porção esta localizada a esquerda do plano mediano. Apresenta dois óstios: um que o comunica com o esôfago, chamado de óstio cárdico, e outro chamado de óstio pilórico, que o comunica com o duodeno. Estômago Intestinos Devido às diferenças morfológicas apresentadas no trato gastrintestinal pode-se dizer que o estomago é continuado pelo intestino delgado e em seguida pelo intestino grosso. Intestino Delgado: subdivide-se em três segmentos: duodeno, jejuno e íleo. Intestino Grosso: porção final do trato gastrintestinal, sendo mais calibroso e mais curto que o intestino delgado. Morfologicamente subdivide-se em: Ceco, Colo ascendente , Colo transverso , Colo descendente, Colo Sigmóide e Reto. Fígado: é, depois da pele, o segundo maior órgão do corpo humano. Localizado abaixo do diafragma, em sua maior parte no quadrante superior direito, o fígado também possui uma pequena porção localizada no quadrante esquerdo. Pâncreas: é uma glândula mista, ou seja, com característica exócrina e endócrina. A secreção endócrina é a insulina e a exócrina sulco pancreático. Este é recolhido por ductos que confluem, quase sempre em dois canais: o ducto pancreático e o ducto pancreático assessório.
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