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GESTÃO DE PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS
MODELO DE NEGÓCIO: BARTRUCK “exótic BEER TRUCK”..
Equipe:
Amanda Luzanira Nunes Coelho
Diego de Souza Pereira
Saulo Roberto da Silva Moura
Saara da Silva Corrêa
Thiago Pantoja Lamêgo
JUSTIFICATIVA
A prática da comercialização de alimentos sobre rodas teve seu início nos Estados Unidos, por volta de 1860, quando veículos já eram adaptados para servir refeições a viajantes de estrada.
Justifica-se desta forma que o EXÓTIC BEER TRUCK tem o foco na venda de bebidas, como cerveja, vinho, o “drinks” e caipirinha dentre outros. A oportunidade a ser explorada é a parte de bebidas alcoólicas, em eventos, VISANDO O PUBLICO DE TODAS AS classe.
Encantaremos os clientes com os nossos drinks clássicos e sofisticados por meio da qualidade, variedade e inovação, com agilidade, bom atendimento e preço justo.
OBJETIVOS
Estar presente no maior número possível de eventos com foodtruck na cidade de Manaus.
Oferecer comida e bebidas diferenciadas e de boa qualidade.
Trazer ao encontro das pessoas em seu cotidiano, comodidade e qualidade dos produtos.
METAS
Mapear a agenda de eventos na cidade de Manaus.
Apresentar um cardápio atrativo, com a mais alta qualidade. 
Definir um novo conceito de bebidas sobre rodas, unindo comodidade e qualidade dos produtos.
ANÁLISE DE SWOT
Pontos Fortes
Qualidade no atendimento: Atendimento rápido e eficaz para o cliente receber um bom serviço, rapidez, conforto e cortesia
Produto diferenciado: Exploração do mercado de foodtrucks, mas voltado para venda de bebidas alcoólicas e não-alcóolicas, não competindo diretamente com o segmento.
Inovação: É uma novidade no mercado, com nenhum uns pouquíssimos concorrentes.
Marketing: A primeira parte do marketing do food truck é a própria estrutura. A identidade visual do carro será o primeiro motivo para o cliente optar ou não pelo seu restaurante.
Pontos Fracos
Preços diferenciados: Por se tratarem de drinks exclusivos, terão um preço relativamente alto.
Manutenção: Manutenção do veículo e dos equipamentos.
ANÁLISE DE SWOT
Oportunidades
Mercado em alta: O segmento de foodtrucks está em alta e crescendo, com espaço para novos entrantes.
Outras áreas de atuação: Pode-se atuar em eventos particulares e festas diversas, não dependendo exclusivamente dos eventos específicos de foodtruck e locais disponibilizados pelas prefeituras.
Sazonalidade dos insumos: Os insumos frescos, como as frutas, têm períodos que estão mais baratos e são encontrados com mais facilidade e em abundância, fator a ser explorado com promoções e drinks exclusivos. 
Ameaças
Negócio simples: É um negócio prático e relativamente fácil para entrar, assim como os foodtrucks. Após a inauguração, a chance de outros abrirem o mesmo negócio é grande, exemplo o que aconteceu com os foodtrucks. 
Intempéries: As ações do clima afetam diretamente as vendas nos dias de trabalho já que a maior parte dos eventos de foodtruck é ao ar livre
Dependência de eventos para trabalhar: A princípio a empresa irá atuar somente nos eventos que ocorrem pela cidade, sem um local fixo de atuação.
O QUE
QUEM
ONDE
POR QUE
QUANDO
COMO
QUANTO
Mapear a agenda de eventos na cidade de Manaus.
 
BarMAN
Feiras e eventos gastronômicos.
 
 
Otimizar algo diferenciado não encontrado no mercado atual.
 
 
Daqui a 6 meses.
Fornecedor de bebidas e alimentos.
R$75.000.
Apresentar um cardápio atrativo, com a mais alta qualidade.
 
Eventos comemorativos.
Proporcionar um cardápio atrativo com a mais alta qualidade.
 
Produções de drinks.
Comercialização de bebidas e refeições.
 
Definir um novo conceito debebidasobrerodas, unindo comodidade e qualidade dos produtos.
 
 
 
 
 
 
 
Quadro 1: 5W2H
Fonte: Adaptado, xxxxxx (2019).