Análise Interdisciplinar de um Frigorífico

Prévia do material em texto

3
Sistema de Ensino Presencial Conectado
CURSO BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO
Ioglas fabiano dos santos
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL
Temática Interdisciplinar – Frigorífico Vaca Viúva
Londrina - PR
2018
ioglas fabiano dos santos
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL
Temática Interdisciplinar – Frigorífico Vaca Viúva
Trabalho de Portfólio apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas de Direito Empresarial, Métodos Quantitativos, Modelos de Gestão, Responsabilidade Social e Ambiental; Legislação Social e Trabalhista, Seminário Interdisciplinar III.
Professores: João Scaff, Marcelo Silva de Jesus; Henry Tetsuji Nonaka; Luisa Maria Sarabia Cavenaghi; Natalia Branco Lopes Krawczun; Suzi Bueno de Almeida; André Machado; Emília Yoko Okayama;
Diadema - SP
2018
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	3
2 DESENVOLVIMENTO	5
2.1 DIREITO EMPRESARIAL	5
2.2 MÉTODOS QUANTITATIVOS	6
2.3 MODELO DE GESTÃO	7
2.4 RESPONSABILIDADE SOCIAL E TRABALHISTA	10
2.5 LEGISLAÇÃO SOCIAL E TRABALHISTA	11
3 CONCLUSÃO	13
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	14
	
		
INTRODUÇÃO
A proposta do trabalho desse semestre será abordar as disciplinas desse semestre numa forma bem ampla utilizando a base teórica dos processos pertinentes as vertentes da Administração desenvolvendo uma verificação do Caso da empresa Frigorífico Vaca Viúva. Durante o trabalho é desenvolvido todo um estudo que simplifica e nos traz todo o conhecimento necessário, para melhor compreensão dos procedimentos necessários num núcleo comum.
Este trabalho assume preliminarmente a hipótese de que empresas estejam utilizando as operações financeiras com maior escala, uma vez que a inadimplência é uma das questões mais delicadas para empreendedores, ainda mais para os pequenos e micro empresários, assim como no caso da empresa em estudo. Conhecendo alguns dos principais motivos que estão causando um problema financeiro na empresa, onde um deles está ligado a demissão de muitos colaboradores, o que posteriormente veio acarretar uma situação ligadas a Legislação Social e Trabalhista movida pelos funcionários, sendo que será abordado durante o estudo uma conceituação do princípio da separação de pessoa jurídica bem como a sobre falência empresarial.
Independente do ramo de atuação no qual as organizações estão inseridas, o mercado está se tornando cada vez mais competitivo e complexo, exigindo mudanças rápidas e fazendo com que novas estratégias sejam desenvolvidas no intuito de melhorar o desempenho e, consequentemente, gerar vantagem competitiva, isso porque outro fator que tem assolado as empresas é a falência, porém, quando faltam elementos como esforço, comprometimento, dedicação, uma comunicação assertiva, um trabalho em equipe bem feito, entre outros fatores fundamentais para o bom andamento de uma empresa, as chances de que ela comece a enfrentar certos problemas no futuro aumentam consideravelmente, o que torna a sua recuperação um pouco mais complicada, com isso os métodos quantitativos visam elaborar diante de dados apresentados pela empresa em estudo um relatório com os principais gastos da empresa.
Na sequência do estudo, será abordado sobre a Gestão relacionada a tomada de decisão, onde a habilidade de fazer escolhas eficazes é uma das competências mais importantes que um gestor deve desenvolver, já que ela fornece inúmeros ganhos. Segurança e confiança no processo de decisão, maior impacto da escolha realizada, mais eficiência e rapidez nesse processo e maior competitividade são apenas alguns deles.
Na última etapa, será conceituado sobre a responsabilidade social e ambiental que é um conceito aplicado a toda a cadeia produtiva. Não somente o produto final deve ser avaliado por fatores ambientais ou sociais, mas o conceito é de interesse comum e, portanto, deve ser difundido ao longo de todo e qualquer processo produtivo, uma vez que, a responsabilidade social enfatiza o impacto das atividades das empresas para os agentes com os quais interagem (stakeholders), empregados, fornecedores, clientes, consumidores, colaboradores, investidores, competidores, governos e comunidade.
2.DESENVOLVIMENTO
Cada vez mais as organizações estão inseridas em uma economia altamente competitiva, além da relação da inadimplência, sendo assim abaixo será apresentada uma Situação Geradora de Aprendizagem da empresa de Frigorífico Vaca Viúva, neste contexto, a empresa vem buscando como formas de reduzir o não cumprimento com suas obrigações junto a fornecedores assim como realizar os pagamentos gerados pelas ações trabalhistas, o que com o passar do tempo pode comprometer drasticamente qualquer empresa.
2.1. DIREITO EMPRESARIAL
Nesse ponto trataremos sobre o significado do princípio da separação entre a pessoa jurídica e os membros integrantes da sociedade, ressaltando os impactos contábeis. Bem como uma dissertação de falência, ressaltando o seu conceito e requisitos.
As pessoas jurídicas, validamente constituídas, respondem somente com seu patrimônio pelos atos praticados por seus administradores, desde que estes atos sejam válidos diante do ordenamento jurídico. Deste modo, quando os credores da sociedade não são outros comerciantes, empresários, bancos etc., o princípio da autonomia patrimonial da pessoa jurídica poderá restar abalado, dando ensejo à desconsideração da personalidade jurídica. 
As pessoas jurídicas de direito privado, podem se constituir de três maneiras distintas: Sociedades, fundações e associações. O que nos interessa nesse estudo é apenas a primeira classe, visto ser ela excepcionalmente a que estenderá os efeitos da desconsideração da personalidade jurídica. 
Assim, fácil se torna perceber a necessidade que temos de garantir com segurança as relações empresariais, e, em especial, a personalidade jurídica e a autonomia patrimonial desta em relação a seus membros que, por assim dizer, representam a mola impulsionadora do crescimento, da expansão do comércio e da economia. Hoje são frequentes os casos de abuso e ilegalidade praticados por gestores e administradores de uma empresa. Quando a recuperação da empresa torna-se impossível a empresa deságua na falência. O objetivo de se propor um regime célere e com a participação dos credores é para facilitar a transferência da empresa, ou de suas partes viáveis, para um novo controlador melhor capacitado para administrá-la. 
O novo modelo incentiva a realização rápida dos ativos, garantindo também uma proteção ao crédito mais efetiva, graças a um maior retorno para credores, empregados, Fazendas Públicas e a sociedade em geral. Com a nova lei determina-se a manutenção do funcionamento da empresa, quando possível, mesmo depois de decretada a falência. Os requisitos para pedido de falência de acordo com o artigo 282 do Código de Processo Civil, o devedor, parte legitima para ação deverá comprovar os requisitos previstos no artigo 48 da LRE, que são:
Estar em atividade há pelo menos 2 (dois) anos;
Não ser falido, ou se foi, estar com as obrigações extintas;
Não ter obtido há menos de 5 (cinco) anos outra recuperação judicial no caso das MPEs o prazo é de 8 (oito) anos;
Não ter sido condenado por crime falimentar.
Os credores que não tenham sede no país serão convocados por meio de carta enviada pelo devedor. Não são abrangidos pela recuperação extrajudicial os créditos de natureza tributária, trabalhista, decorrentes de acidente do trabalho, com garantias fiduciárias, com reserva de domínio, os titulares de contratos irrevogáveis ou irretratáveis e os de arrendamento mercantil, bem como os relativos a adiantamentos de contrato de câmbio.  
2.2 MÉTODOS QUANTITATIVOS
As medidas de posição mais importantes sãoas medidas de tendência central, que recebem tal denominação pelo fato de os dados observados tenderem, em geral, a se agrupar em torno dos valores centrais. Dentre as medidas de tendência central, destacamos a média aritmética; a mediana e a moda.
Abaixo será apresentada uma planilha eletrônica, com o gráfico das variáveis dos gastos da empresa Vaca Viúva.
Medidas de posição referente salário da empresa Frigorífico.
	JANEIRO
	R$ 450.000,00
	 
	 
	FEVEREIRO
	R$ 452.000,00
	
	 
	MARÇO
	R$ 452.000,00
	
	 
	ABRIL
	R$ 453.000,00
	
	 
	MAIO
	R$ 453.000,00
	média
	R$ 458.736,36
	JUNHO
	R$ 454.500,00
	mediana
	R$ 454.500,00
	JULHO
	R$ 454.500,00
	moda
	R$ 456.700,00
	AGOSTO
	R$ 456.700,00
	
	 
	SETEMBRO
	R$ 456.700,00
	
	 
	OUTUBRO
	R$ 456.700,00
	
	 
	NOVEMBRO
	R$ 457.000,00
	
	 
	DEZEMBRO
	R$ 500.000,00
	 
	 
2.3 MODELO DE GESTÃO
Uma dos pontos abordadas na em relação ao planejamento na gestão da empresa, uma vez, que a Vaca Viúva construiu uma moderna fábrica de graxaria, o que enfatizou positivamente afirmando que a empresa buscou alternativas em busca de resultados satisfatórios mesmo em meio a crise financeira que assola o país, isso porque empresa presa por constantes mudanças que estão ocorrendo no ambiente de negócios, muitas delas produzidas pela globalização dos mercados, estão exigindo da empresa cada vez mais o aprimoramento de seus processos de planejamento, avaliação e controle, tendo em vista a necessidade de tomada de decisões rápidas e de melhor qualidade que lhe assegurem o atendimento de seus objetivos de continuidade, expansão e lucratividade. 
Dessa forma, verificamos como identificação de um problema no atual modelo de gestão, está relacionado a empresa também acompanha o setor financeiro pelo método de orçamentos que consiste em uma série de previsões, que serão feitas com base no que se espera acontecer em cada setor e no mercado em geral, sempre levando em consideração os dados históricos, fatos ocorridos no passado, que permitam o mínimo de previsibilidade. Um orçamento empresarial completo engloba, necessariamente, os seguintes orçamentos específicos, as mais utilizadas na empresa para o desenvolvimento de alternativas seria a aplicação do Orçamento de vendas; Orçamento de produção; Orçamento de matérias-primas; Orçamento de despesas gerais; e de investimento; e o orçamento de resultado.
Bem como a localização dos concorrentes é muito próxima, seria alternativa, facilitando a pesquisa e o poder de barganha dos clientes, sendo que, alguns fornecedores comercializam os mesmos produtos, dificultando a atuação e diversificação dos produtos oferecidos.
Como toda empresa e fase de expansão, em algumas situações a empresa apresenta falhas e dificuldades na compreensão das distribuições das tarefas. Por isso, numa visão do grupo de colaboradores a comunicação em momentos é de forma direta facilitando a compreensão, embora em momentos seja de forma indireta havendo divergências de informação. 
Os vendedores atuam de forma direta ao consumidor, que visita o estabelecimento. Os preços são estabelecidos de acordo com os critérios definidos pela gerência, e também baseados na concorrência. No que está relacionado a localização das mercadorias é que não é previamente estabelecida conforme lotes e data de fabricação, por isso são organizadas de acordo com a disponibilidade de espaço, o que foi apresentado como fatores que podem melhorar 
A função compras ocorre da seguinte forma, geralmente nota-se a falta do produto quando o cliente solicita, então é feito o levantamento de todos os produtos do fornecedor indicado, e solicita-se a visita do representante. No momento da compra é feita a análise e comparação dos produtos, verifica-se as necessidades dos clientes, preço e qualidade.
A avaliação de cada alternativa de melhoria, seria apresentar as ferramentas estabelecidas para o diagnóstico empresarial, de modo á desmembrar as informações relacionadas nos itens propostos para análise da empresa Vaca Viúva. De acordo com os relatos e aplicação das ferramentas de diagnóstico, são sugeridas algumas propostas para acondicionar o sistema atual e as eventuais premissas da organização a partir das alternativas a serem implementadas.
Através das informações de localização, a empresa que se localiza no centro da cidade, e maior parte de sua clientela encontra-se neste local, no intuito de ampliar e diversificar sua gama de clientes.
O investimento em propaganda deve ocorrer em maior número, associado ao público alvo.
Com a constatação do crescimento da inadimplência a empresa deve propor regras de abertura de crédito; consultar todos os dados do cliente de modo a averiguar, sua renda, se está de acordo com a sua compra.
O sistema da empresa não está totalmente interligado a função compras não possui planejamento, as mercadorias são repostas no momento que acabam, onde o cliente poderá necessitar da mercadoria que está em falta. 
	Assim, é extremamente aplicável ao planejamento estratégico, facilitando a visualização das características que fazem parte da sigla em uma matriz. Outro ponto relacionado ao modelo de gestão, é a qualidade, que pode ser definida como a busca pela perfeição com fins a agradar clientes cada vez mais conscientes das facilidades de consumo e variedades de empresas a lhes oferecer produtos. A qualidade tem surgido como uma ferramenta capaz de preparar a empresa para concorrer no mercado global, sedimentar sua imagem no mercado, dar maior confiabilidade aos produtos/serviços por ela ofertados, aumentar a satisfação do cliente e, consequentemente, gerar maiores ganhos.
Para isso, faz-se necessário forte investimento no treinamento dos recursos humanos, com o intuito de revolucionar a sua maneira de pensar e prepará-los para a obtenção da qualidade, pois não se obtém qualidade, produtividade e competitividade sem pessoas competentes e dedicadas à tarefa de fazer de sua empresa a melhor do mundo.
O objetivo nas vantagens e desvantagens na sua implantação, quais as principais ferramentas que auxiliam o Lean Manufacturing, são fatores mais importantes a serem discutidos também é a mudança cultural dentro das Organizações e a Liderança Lean como deve atuar gerenciando essa metodologia de trabalho na busca de eliminar desperdícios e na criação de valores na area produtiva. O lean Manufacturing é uma Estratégia Empresarial que foi criada e aperfeiçoada pela montadora Japonesa TOYOTA, e que empresas do mundo inteiro vem fazendo um BENCHMARKING dessa estratégia. Os cincos princípios do Lean Manufacturing são: Valor, Fluxo de valor, Fluxo continuo, Produção puxada e Perfeição.
A Administração Participativa é a forma de agregar os colaboradores das empresas para ajudar nas tomadas de decisões, resoluções de problemas e aprimora a satisfação e a motivação no trabalho, e isso é um ponto forte para melhorar o desempenho da empresa e ajuda na competitividade das organizações. 
No caso do Frigorífico Vaca Viúva Para que haja o devido sucesso no uso da Administração Participativa, os colaboradores, de forma organizada e responsável, podem contribuir com suas experiências e conhecimentos, ou seja, expondo suas ideias, buscando sempre agregar mais valores às funções.
E também para obter a satisfação da Administração Participativa, é preciso que os administradores compartilhem as decisões que preocupam a empresa com os colaboradores, que eles mostram os problemas na empresa e estejam dispostos a ouvir as ideias dos colaboradores.
A gerencia compartilhada pode ser identificada como um processo exercido sobre determinado grupo de trabalho, visando obter, espontaneamente, de seus membros, a máxima eficiência do esforço conjugado com vistas à consecução das metas propostas a esse mesmo grupo.
2.4 RESPONSABILIDADE SOCIAL E TRABALHISTA
Com esse conceito deve-se criar um compromisso de valores conduta e procedimentos que motivem o continuo aperfeiçoamento dos processos empresarias para que os mesmoresultem em preservação, melhoria da qualidade de vida da sociedade do ponto de vista ético, social e ambiental. 
As transformações socioeconômicas dos últimos 20 anos têm afetado profundamente o comportamento de empresas até então acostumadas à pura e exclusiva maximização do lucro. Se por um lado o setor privado tem cada vez mais lugar de destaque na criação de riqueza; por outro lado, é bem sabido que com grande poder, vem grande responsabilidade. Em função da capacidade criativa já existente, e dos recursos financeiros e humanos já disponíveis, empresas têm uma intrínseca responsabilidade social. 
Diante disso a responsabilidade social nos negócios é um conceito que se aplica a toda a cadeia produtiva. Não somente o produto final deve ser avaliado por fatores ambientais ou sociais, mas o conceito é de interesse comum e, portanto, deve ser difundido ao longo de todo e qualquer processo produtivo. 
Por isso o desenvolvimento sustentável não só se refere ao ambiente, mas por via do fortalecimento de parcerias duráveis, promove a imagem da empresa como um todo e por fim leva ao crescimento orientado. Uma postura sustentável é por natureza preventiva e possibilita a prevenção de riscos futuros ou processos judiciais. 
 
2.5 LEGISLAÇÃO SOCIAL E TRABALHISTA
Considera-se tempo à disposição do empregador todo aquele gasto para as chamadas atividades preparatórias, tais como troca de uniforme, lanche e higiene pessoal, dentro das dependências da empresa, antes do registro de entrada e após o registro de saída, ainda que haja disposição de norma coletiva em sentido inverso, porquanto essa matéria está infensa à negociação coletiva (art. 58, § 1º, da CLT e Súmula 366 desta Corte). Esse mesmo critério deve ser adotado quanto ao tempo gasto entre a portaria da empresa e o vestuário para troca de uniforme, uma vez que nesse período o empregado está, igualmente, à disposição do empregador. Ou seja, é necessário que o empregado esteja à disposição do empregador. Computa-se o tempo a partir do momento em que o empregado chega à empresa até o instante em que dela se retira. Não precisa estar efetivamente trabalhando, basta a presunção de que o empregado está aguardando ordens ou executando ordens.
Nesse caso, a jornada de trabalho começa a ser computada a partir do ingresso do empregado na condução fornecida pelo empregador e termina com a saída do empregado da referida condução, ao regressar para sua residência.
No caso da empresa Frigorífico Vaca viúva, os funcionários tinham que dispor de 30 minutos antes de começar a contar o horário de trabalho, para se arrumar com as devidas roupas e equipamentos, ou seja, eles já estavam à disposição do empregador para dar cumprimento às tarefas que lhe são atribuídas durante a jornada de trabalho. Sendo que não era facultada ao empregador a utilização de registros de ponto manual, mecânico ou eletrônico, podendo até mesmo utilizar-se de ambos os sistemas em seu estabelecimento. Cabe ressaltar que as empresas que adotam ou venham adotar o controle eletrônico de jornada de trabalho deverão adequar seus sistemas de tratamento de dados para a utilização obrigatória do Registrador Eletrônico de Ponto. 
Sabendo dessa situação a empresa foi devidamente autuada por reclamatórias, nos termos do artigo 4º, da CLT, o que deveria ocorrer era 10 minutos, antes e depois dos registros de entrada e saída nos cartões de ponto, destinados às trocas de uniforme de uso obrigatório. Esse tempo deveria ser considerado como extra, e como tal remunerado, eis que à disposição do empregador no sentido jurídico do termo. É evidente que a força de trabalho dos colaboradores do Frigorífico, não sendo nada mais justo que considerar o tempo despendido na colocação e tirada do uniforme como tempo dedicado à empresa.
3 CONCLUSÃO
Como foi dito na introdução deste trabalho, o diagnóstico e intervenção empresarial estão diretamente ligados a uma gestão eficiente, capaz de dirigir adequadamente os seus recursos humanos e materiais disponíveis, observando, especialmente, o conhecimento e as experiências pessoais e profissionais adquiridas, a evolução das técnicas administrativas, as normas e a ética organizacional, além da legislação vigente no país, de forma que alcancem os objetivos desejados. 
O propósito deste trabalho foi justamente fazer um diagnóstico organizacional para conhecer as situações que envolvem a gestão da empresa Frigorifico Vaca Viúva, em seus detalhes, bem como propor um plano de ação permitindo um planejamento mais eficiente a fim de alcançar seu objetivo organizacional mais relevante: conquistar e fidelizar novos clientes e diminuir os fatos que envolvem a situação econômica e trabalhista. 
Esse propósito veio em decorrência de alguns problemas expostos, que para um melhor entendimento dos resultados obtidos com o diagnóstico organizacional, esse serão apresentado segundo as funções administrativas: planejamento, organização, direção e controle.
Por fim, foi abordado o conceito ligado a Legislação Social, uma vez que o portfólio do estudo de caso imputou a situação de demissão de colaboradores o que resultou em causas trabalhistas, onde a partir destas tornou a situação econômica da empresa ainda mais complicada.
REFERENCIAS BIBIOGRAFICAS
CHIAVENATO, Idalberto. Introdução à teoria geral da Administração. 4. ed. São Paulo: Makron Books, 1993.
CARRION, Valentin. Comentários à consolidação das leis do trabalho. 35. ed. São Paulo: Saraiva, 2010.
GOMES. José. Planejamento estratégico. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012 – 10a
PORTER, M. E. Vantagem Competitiva: Criando e sustentando um desempenho superior. RJ: Campus, 1989.
PORTER, M. E. Estratégia Competitiva. Rio de Janeiro: Campus, 2005.
KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de Marketing. São Paulo. Pearson. 2003
MAXIMILIANUS, Cláudio Américo Führer. Resumo de direito do trabalho. 5. ed. São Paulo: Malheiros, 2001.
MONTANA, J.G.R.; MATOS, R.M.B.; ALMEIDA, J.R. Análise do Ambiente Corporativo: do caos organizado ao planejamento. 1. ed. Rio de Janeiro: E-papers, 2007
NEWMAN, William H.; WARREN, E. Kirby. Diagnóstico: um pré-requisito para boas decisões. São Paulo: Atlas, 1980
OLIVEIRA, Djalma de P. Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas. São Paulo. Atlas, 2004.
O'BRIEN, James A. Sistemas de informação: e as decisões gerenciais na era da internet. 3 ed. São Paulo: Saraiva, 2003. 436 p. 
PROBST, Gilbert; RAUB, Steffen; ROMHARDT, Kai. Gestão do conhecimento: os elementos construtivos do sucesso. Porto Alegre. 2005
ROMANIELLO, M. M.; et al. Diagnostico do ambiente organizacional e as técnicas d prospecção do futuro.in: Congresso de administração, 5., 2006 Belo Horizonte. Resumo. Belo Horizonte: Unifenas, 2006.
RUSSOMANO, Mozart Victor. Consolidação das leis do trabalho anotada. 3. ed. Rio de Janeiro: Forense, 2001.
REFERENCIAS WEB
http://www.administradores.com.br/artigos/ Acesso em 11/04/2018
http://www.onovogestor.com.br/processos/diagnostico-organizacional-quando-e-como-faze-lo/ Acesso em 11/04/2018