ATIVIDADES DA CAMAREIRA ESCALA DE FOLGA

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29/10/2019 EPS
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As tarefas desempenhadas pelos funcionários muitas vezes causam insatisfação no ambiente de trabalho, devido fatores comportamentais. Temos ainda
outro fator que devemos dispensar atenção especial que é a distribuição do trabalho. Sobre esta insatisfação podemos afirmar:
I - O desempenho de um funcionário, muitas vezes fica aquém das expectativas
II- mau desempenho causado pelo reflexo do comportamento de outro colega que tem as mesmas atribuições
III - alguns funcionários ficam sobrecarregados, enquanto outros ficam ociosos
GESTÃO OPERACIONAL EM GOVERNANÇA HOTELEIRA
GST0629_A4_201801219389_V1 
Lupa Calc.
 
 
Vídeo PPT MP3
 
Aluno: EMILY CARINA FREIRE Matr.: 201801219389
Disc.: GEST.OPER.GOVER.HOTE 2019.3 EAD (GT) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será
composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de
questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Apenas a segunda alternativa está correta
Todas as alternativas estão corretas
Apenas as alternativas I e II estão corretas
Apenas a primeira alternativa está correta
Apenas as alternativas I e III estão corretas
29/10/2019 EPS
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Com o objetivo de facilitar o planejamento das atividades a serem realizadas, é necessário planejar a distribuição de tarefas. Segundo a ISSO 9000:
¿uma instrução de trabalho descreve como uma tarefa é executada¿. Para melhor compreensão devemos utilizar um formulário para documentar a
instrução de trabalho, além do tempo necessário para execução dos mesmos. Analise as seguintes afirmações sobre a instrução de trabalho: I ¿ Este
documento de distribuição deverá ser apresentado a equipe para que se possa fazer os ajustes necessários, primeiro com os supervisores e depois com
todos os funcionários. II ¿ Para melhor compreensão devemos utilizar um formulário para documentar a instrução de trabalho, além do tempo
necessário para execução dos mesmos. III ¿ Ao elaborar uma planilha de distribuição de tarefas, faz-se necessário que se compreenda primeiro o
tempo necessário para a execução de cada tarefa.
É importante para a Governanta manter boa comunicação com os demais setores do hotel para que seu trabalho flua sem transtornos. (Cândido,
Viera, 2003) Um bom relacionamento é fundamental para que o trabalho flua sem transtornos. A relação que o setor de governança deve
mantem para que os apartamentos estejam limpos para serem ocupados, é com o setor de:
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
2.
Apenas a afirmativa II está correta
Apenas a afirmativa III está correta
As afirmativas I e II estão corretas
Nenhuma das afirmativas está correta
As afirmativas I, II e III estão corretas
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
3.
Concierge
Recepção
Alimentos e Bebidas
Reservas
Manutenção
 
Gabarito
 Coment.
 
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A comunicação entre os setores e os departamentos deve fluir para que os colaboradores possam prestar serviço com qualidade aos clientes. Podemos
então afirmar que:
Ao elaborar uma planilha de distribuição de tarefas, faz-se necessário que se compreenda primeiro o tempo necessário para a execução de cada tarefa.
Com base nesta afirmativa, marque abaixo como deve agir a governanta assim que termina de fazer sua planilha de distribuição de tarefas.
Ao elaborar a escala de folga para camareiras em um hotel de grande porte, com o perfil para executivos, o ideal é que todas trabalhem de segunda a
sábado, deixando algumas de plantão no domingo, que folgarão no sábado, fazendo um revezamento entre elas. As afirmativas abaixo, com exceção de
uma, correspondem ao que se deve levar em conta na elaboração da escala de folga das camareiras.
 
 
4.
clientes internos e externos executam o serviço com qualidade para todos os colegas
clientes externo são aqueles que executam o serviço para os clientes internos
clientes externos executam o serviço para colegas de trabalho
clientes internos são aqueles que não executam o serviço para os clientes externos.
clientes internos são aqueles que executam o serviço para clientes internos e externos
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
5.
Impor esta planilha, seguindo a risca o que está registrado
Pedir para sua assistente distribuir papéis informativos da nova distribuição
Entregar ao gerente geral para que ele apresente aos funcionários
Entregar ao gerente de recepção para que ele apresente aos funcionários.
Apresentar à equipe para fazer os ajustes necessários.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
6.
atividades realizadas
número de funcionários
número de dias de trabalho
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CÂNDIDO (P.30, 2001), nos orienta que uma das atribuições da governanta é: "organizar e distribuir o trabalho nos setores; elaborar os turnos de
trabalho dos colaboradores de seu departamento".
Ao elaborar a escala de folga para camareiras em um hotel de grande porte, com o perfil para executivos, o ideal é que todas trabalhem de segunda a
sábado, deixando algumas de plantão no domingo, que folgarão no sábado, fazendo um revezamento entre elas. As afirmativas abaixo correspondem
ao que se deve levar em conta na elaboração da escala de folga das camareiras, EXCETO.
previsão da taxa de ocupação
feriados religiosos
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
7.
Com relação ao trabalho da camareira, podemos projetar que uma camareira possa limpar apenas 10 apartamentos por dia.
Com relação ao trabalho da camareira, podemos projetar que uma camareira possa limpar de 15 a 18 apartamentos, além dos corredores sociais
e a rouparia do andar.
Com relação ao trabalho da camareira, podemos projetar que uma camareira possa limpar de 15 a 18 apartamentos em manutenção.
Com relação ao trabalho da camareira, podemos projetar que uma camareira possa limpar de 20 a 30 apartamentos.
Com relação ao trabalho da camareira, podemos projetar que uma camareira possa limpar os corredores sociais, a cozinha e a lavanderia
também.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
8.
número de funcionários
número de dias de trabalho
feriados religiosos
atividades realizadas
previsão da taxa de ocupação
 
Gabarito
 Coment.
 
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Legenda: Questão não respondida Questão não gravada Questão gravada
Exercício inciado em 29/10/2019 10:35:10.