SISTEMA DIGESTÓRIO

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SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
TGI e Órgãos acessórios (glândulas anexas) 
-Boca 
-Glândulas salivares * 
-Faringe e esôfago 
-Estômago -Pâncreas * 
-Fígado e vesícula * 
-Intestino delgado 
-Intestino grosso 
 -Ânus 
 
• Tem como função retirar dos alimentos ingeridos os nutrientes necessários para o 
desenvolvimento e a manutenção do organismo, isto é, o tubo digestivo tem a função de 
transformar alimento em nutrientes para absorvê-los. 
 
FUNÇÃO 
 Prover o organismo de água e nutrientes que suprem as necessidades energéticas do 
animal. 
 
Em geral, o sistema digestório desempenha seis processos básicos: 
 
. INGESTÃO​: captação de alimentos e líquido pela boca 
. SECREÇÃO:​ as células das paredes internas do TGI e dos órgãos acessórios secretam 
perto de sete litros de água, ácidos, tampões e enzimas no lúmen do trato. 
. MISTURA E PROPULSÃO​: contrações e relaxamentos alternados do músculo liso das 
paredes do TGI. 
. DIGESTÃO:​ processos químicos e mecânicos degradam o alimento ingerido em moléculas 
pequenas. 
 . ABSORÇÃO​: produtos da digestão passam para o líquido intersticial e depois ao sangue 
ou à linfa, circulando por todas as células do corpo. 
 . DEFECAÇÃO:​ resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, células descartadas do 
revestimento do TGI e material digerido que não foi absorvido saem pelo ânus. 
 
BOCA 
• É uma cavidade virtual que se torna real quando a mandíbula se separa da maxila. 
• Órgão inicial do tubo digestivo; 
• Onde se localizam a língua e os dentes. 
 
DENTES: ​Dentes molares 12 
Dentes pré-molares 8 
 Dentes caninos 4 
Dentes incisivos 8 
 
 
 
SECREÇÃO SALIVAR 
 
 • glândulas pares tipo de secreção 
• parótidas serosa (aquosa) ptialina 
• submandibulares mista (serosa) 
• sublinguais mista (mucosa) (semilua serosa) 
• inervação parassimpática (estímulo +) 
• composta por água, eletrólitos e proteínas (pH levemente ácido) 
 
FUNÇÕES DA SALIVA 
• umidificação e lubrificação dos alimentos • dissolução parcial dos alimentos 
• limpeza da boca e dos dentes 
• manutenção da integridade dos dentes 
 • atividade antisséptica (histamina, lisozima) 
• sistema tampão pH 6,9 
• digere carboidratos ( α amilase ptialina (parótidas) 
• função excretora substâncias e vírus (poliomielite) 
• reparação tecidual 
 
HISTOLOGIA DAS GLÂNDULAS SALIVARES 
 
• Células da unidade secretora (serosa, mucosa ou sero-mucosa) 
• Células ductais (intercalar, estriado e excretor) 
• Células mioepiteliais localizadas entre a membrana basal e as células 
 
COMPOSIÇÃO DA SALIVA 
PROTEÍNAS SALIVARES 
• AMILASE (ptialina): Inicia a degradação do amido e do glicogênio, mas tem um papel 
pequeno porque se inativa rapidamente pelo fluxo digestivo 
• LACTOPEROXIDASE: Ação antibacteriana destrói os microorganismos ao catalisar o 
peróxido de oxigênio. 
• LISOZIMA : Ação antibacteriana, inibe o crescimento bacteriano. 
• MUCINAS: Capacidade de formar uma pseudomembrana sobre superfícies finas e duras, 
tem uma função protetora. São proteínas ácidas ricas em prolina. 
•GUSTINA: que agudiza o gosto. 
•ESTATERINA: que produz remineralização e evita a precipitação ou cristalização de sais 
de fosfato de cálcio supersaturado nos ductos salivares 
•HISTAMINA: que liga-se à hidroxiapatita; idem acima 
• LACTOFERRINA: intervém no retardo do crescimento bacteriano. 
• IMUNOGLOBULINAS (IgA). 
• PRODUTOS INORGÂNICOS: 
 • Cálcio, flúor, Sódio, Potássio, Bicarbonato, Fosfato, Cloro, Magnésio. 
Água (98-99%), Produtos Inorgânicos e Orgânicos 
 
 
 
MASTIGAÇÃO 
É a primeira fase do processo digestivo; sua função é a digestão mecânica, ou seja, a 
fragmentação do alimento, permitindo a mistura do bolo alimentar com a saliva. A 
mastigação irá exercer sua função de lubrificação e digestão química (pela amilase salivar), 
facilitando a deglutição. Lembrando que, nesse processo, os dentes em bom estado e 
articulações eficientes são importantes. 
• No Homem, a força exercida pelos: 
 molares = 50 a 122 Kg 
 incisivos = 15 a 40 Kg 
• É voluntária, porém contém componentes reflexos. 
 
DEGLUTIÇÃO 
•Transporte de substâncias, nutrientes e água da cavidade oral para o estômago 
• Limpeza da cavidade oral por remoção constante da saliva e de restos alimentares. 
• Lubrificação da orofaringe e esôfago. 
• Remoção de ácido presente no esôfago devido a eventuais refluxos gastroesofágicos. 
 
A​) Fase oral ou voluntária: a língua separa parte do bolo alimentar (BA) e o comprime 
contra o palato duro, para cima e para trás da boca, forçando o BA contra a farínge, onde 
estímulos tácteis iniciam o reflexo da deglutição. 
B​)Fase faríngea: fechamento das cordas vocais, da epiglote, levantamento da farínge e 
abertura do esfíncter esofágico superior (B e C). Logo após a passagem do BA, abrem-se 
as cordas vocais, a epiglote relaxa e o EES se fecha 
C e D)​ Fase esofágica: pode-se considerar a motilidade esofágica como sendo a 
continuação da deglutição: uma onda peristáltica começa logo abaixo do EES que 
desloca-se até o esfíncter esofágico inferior (EEI), relaxando-o e permitindo a entrada do BA 
no estômago (relaxamento receptivo). 
• Faringe 
- porção do tubo digestivo que faz a 
ligação entre a boca e o esôfago. 
• Esôfago 
- conduz os alimentos ao estômago. 
 
Movimentos Peristálticos 
• A progressão do bolo alimentar faz-se através de contrações, em ondas, dos músculos da 
parede do esófago. 
• Estômago 
 O estômago é um alargamento do TGI, em forma de J, imediatamente abaixo do músculo 
diafragma . Este órgão em forma de bolsa, de parede muito musculosa, onde os alimentos 
permanecem cerca de 2 a 3 horas. 
O estômago produz o quimo que é enviado ao duodeno. 
• Estrutura do estômago 
- região cárdia (PARTE CÁRDICA) 
- fundo gástrico 
 - corpo gástrico 
- parte pilórica 
Digestão no estômago 
 – Um banho de ácido 
• O bolo alimentar é transformado antes de passar ao intestino delgado. 
• As paredes do estômago estão forradas por glândulas gástricas que segregam o suco 
gástrico (contém enzimas, ácido clorídrico, muco). 
• Os movimentos peristálticos permitem misturar os alimentos com o suco gástrico, 
originando uma mistura líquida – o quimo. 
- No período de duas a quatro horas após uma refeição, o estômago esvaziou seu conteúdo 
(o quimo) no intestino delgado, onde ocorrem os principais eventos da digestão e da 
absorção. - A digestão química, no intestino delgado, depende das atividades do pâncreas, 
do fígado e da vesícula biliar. 
 
Fígado 
- Em um adulto médio, o fígado pesa 1,4 Kg e, depois da pele, é o segundo maior órgão do 
corpo. 
- Ele está localizado abaixo do músculo diafragma, em sua maior parte no lado direito do 
corpo. 
- Está associado a vesícula biliar 
• Fígado 
• células de Kupffer (fagocitose) 
• hepatócitos • Composição da bile: 
• pigmentos • água • sais inorgânicos 
• sais biliares 
 → EMULSIFICAÇÃO LIPÍDICA a bile é armazenada na vesícula 
 
Secreção Pancreática 
 • 2 tipos de secreção: 
 • aquosa → volume alcalino [ HCO3-] 
• protéica → enzimas digestivas 
• amilolíticas → amilase 
 • lipolíticas → lipases 
• proteolíticas → tripsina e quimotripsina 
 
O INTESTINO DELGADO 
 - mede cerca de 2,5 cm de diâmetro e cerca de 3 m de comprimento em uma pessoa viva, 
e cerca de 6,5 m de comprimento em um cadáver 
- O intestino delgado tem três segmentos: - duodeno, jejuno e íleo 
 
Digestão no intestino delgado - um trajeto sinuoso 
• No intestino delgado ocorrem as últimas fases da digestão, mas também as mais 
importantes. 
• Quando o quimo passa para o duodeno, estimula a secreção do suco intestinal que 
contém várias enzimas. 
• Também o fígado lança o suco biliar, que não é enzimático, e o suco pancreático 
produzido no pâncreas. 
 
Motilidade Intestinal 
• Sistema nervoso simpático: deprime e parassimpático: estimula 
• esvaziamento gástrico depende: natureza do alimento, volume total, osmolaridade e pH 
• movimentossegmentares: repetitivo 
• fragmentação do quimo 
• mistura com as secreções digestivas 
• aumenta o contato com a superfície de absorção 
• peristaltismo: (unidirecional) 
• estimulação mecânica da musculatura intestinal pela distensão 
• complexo motor migratório: 
• período interdigestivo migratório 
 
Digestão no intestino delgado 
• Os nutrientes encontram-se agora na sua forma mais simples e em conjunto com as 
substâncias que não sofreram digestão (água, vitaminas, sais minerais, celulose) formam o 
quilo. O intestino delgado é a principal área de absorção dos nutrientes. A absorção é muito 
eficiente devido à presença das válvulas coniventes (pregas) 
 
Absorção – Ultrapassando a barreira 
• Cada uma dessas pregas apresenta pequenas saliências em forma de dedo de luva – as 
vilosidades intestinais, que por sua vez possuem expansões – as microvilosidades. 
• Cada vilosidade contém capilares sanguíneos e realiza uma absorção selectiva dos 
alimentos. 
 
INTESTINO GROSSO E ÂNUS 
 - Mede cerca de 6,5 cm de diâmetro e 1,5 m de comp. 
 - O intestino grosso tem quatro regiões principais: 
 - ceco, colo (ascendente, transverso e descendente), reto e canal anal 
- O intestino grosso é a última parte do TGI. 
 - Suas funções gerais incluem o término da absorção, a produção de certas vitaminas, a 
formação e a expulsão das fezes do corpo 
 
Absorção - Intestino Grosso 
• As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Aqui 
ocorrerá a absorção da maior quantidade possível de água e sais. 
• No intestino grosso podemos encontrar algumas bactérias que desempenham um 
importante papel no fabricacão de certas vitaminas que depois são absorvidas pelo sangue. 
Os restos dos alimentos formam as fezes que serão expulsas pelo ânus. 
 
Motilidade do Intestino Grosso 
• Contrações haustrais ou de mistura 
 – Movimentos segmentares lentos que movem a massa fecal pelo cólon, favorecem a 
absorção de água e eletrólitos no cólon asc./transv./desc. ] 
– Podem ser estimuladas pela distensão do cólon 
– Tempo de trânsito (24h) 
• Movimentos de massa peristálticos 
 •Presença de alimento no estômago ativação do reflexo gastrocólico. 
•Início de ondas peristálticas (de massa), geralmente no cólon descendente/sigmóide e que 
empurram a massa fecal em direção ao reto. Podem ocorrer desde o cécum. 
• Defecação