Aula_NutriaoAnimal_1_Ramos

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NUTRIÇÃO ANIMAL
Facilitadora: Aline Ramos
2020
INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO ANIMAL E SUA 
IMPORTÂNCIA NA CRIAÇÃO DE ANIMAIS
Introdução à criação animal
Importância da criação animal
• Transporte
• Proteção
• Alimento
• Trabalho
• Ambiental
• Sócio-econômica
Histórico da alimentação e nutrição animal
• Instintos, hábitos primários, experiências
Fome
Comestível
Não comestível
Nutrir
Selecionar partes
Selicionar tipos
Revolução Industrial
Marie-Anne and
Antoine Lavoisier
• A vida como função química
• Nutrição animal e humana
• Calorimetria - Combustão
• Químicos
• Composição dos alimentos
Avaliação de 
Nutrientes
• 1800 : Liebig –identificou proteína (“body building”) e calor 
(carboidratos e lipídeos).
• 1809 : Ihaer – foi o primeiro a trabalhar ferro como nutriente. 
• 1816 : Magendie – níveis de nitrogênio em rações para cães 
(Fisiologia nutricional). 
• 1864: Método de Análise Proximal de Alimentos 
• Estação Experimental de Weende – Alemanha. 
ALIMENTO
ÁGUA MATÉRIA SECA
Orgânica
Ptn, CHO, Lip, Vit
Inorgânica
Minerais
Histórico da pesquisa em nutrição animal
• 1930 – Babcock, Humprey & Hart : plantas inteiras de trigo, aveia e milho 
ou suas combinações com ou sem sal - benefícios para vacas leiteiras. 
• 1962 e 1963 – Baumgardt e Tiley & Terry desenvolveram a análise da 
digestibilidade “in vitro” – simulação da digestão ruminal em estufas
• 1967 – Van Soest modificou os conceitos de análise da fibra
• 2ª Guerra Mundial 
− Melhora nos métodos químicos; 
− métodos biológicos; 
− métodos biofísicos;
− Avanço no melhoramento genético;
− Energia: NDT, caloria e cálculos de energia. 
Importância para a criação
Melhoramento genético
Máxima expressão
Custos produtivos Eficiência e sucesso da produção
Importância para a criação
• Desempenho = Manejo
Sanidade
Ambiência
Nutrição
Genética
Crescimento populacional e produção de alimentos
Crescimento populacional e produção de alimentos
Importância da nutrição
Importância para a criação
Previsão para 2019*
*Previsão Sindirações (2019)
74 milhões de toneladas
Rações e sal mineral
72,2 milhões de ton
Já avançou 1,4%
Deve crescer 2,1
Quais os impactos nos custos produtivos?
• 70 a 90% dos custos
• Redução das fases de criação (recria/desmame)
• Sanidade e resistência
• Reprodução 
• Genética venda
• Profissional
CONCEITOS GERAIS
O QUE É 
NUTRIÇÃO?
O QUE É NUTRIÇÃO?
• “Conjunto de várias reações químicas e processos fisiológicos que
transformam os alimentos em tecidos corporais e atividades,
consequentemente, ela envolve a ingestão, a digestão, absorção dos
vários nutrientes, seu transporte para todas as células corporais e a
remoção dos produtos do metabolismo (Maynard et al., 1979)”.
Alimentação x Nutrição
• Seleção
• Preparo
• Fornecimento
• Inespecífica
• Ciência
• Exigências nutricionais
• Nutrientes
• Específica
ALIMENTO
• Matéria orgânica comestível que 
fornece elementos (nutrientes) 
que serão aproveitados pelo 
organismo animal após a ingestão.
ALIMENTAÇÃO
• Ato de ingerir, assimilar, processar e utilizar os 
materiais de composição e propriedades definidas. 
CONCEITOS
• CONSUMO
• INGESTÃO 
• reconhecer, apreender e engolir
• DIGESTÃO
• Processos mecânicos, químicos e enzimáticos onde macromoléculas são “reduzidas” em menores e 
mais simples para absorção
• ABSORÇÃO
• Passagem do que foi digerido para o interior das células do TGI
• sistema porta- sangue
• sistema linfático- linfa
• tecidos
NUTRIENTE
• Compostos químicos orgânicos e inorgânicos do alimento que, após 
absorvidos participam diretamente dos processos metabólicos e mantem 
as funções vitais e produtivas
Nutriente essencial
• Necessário e que não é sintetizado, ou em quantidade insuficiente, 
pelo organismo animal.
Dieta x Ração
• Alimento ou refeição
preparada e fornecida.
• Planejamento alimentar com 
composição definidade com 
tempo determinado (1 dia).
CONVERSÃO 
ALIMENTAR
Quantidade de alimento
necessária para produzir uma
unidade de produto animal 
CA = consumo de alimento (kg) / produto animal (kg)
Eficiência Alimentar
• Quantidade de produto animal produzida a partir 
do consumo de uma unidade de alimento. 
EA = produto animal (kg) / consumo de alimento (kg)
DIGESTIBILIDADE
• Porção do nutriente ingerido que foi digerido e absorvido pelo trato 
gastrintestinal.
• Digestibilidade (%) = [ (ingerido – excretado nas fezes ) / ingerido] x 100
FINALIDADE DA 
NUTRIÇÃO ANIMAL
• Transformar recursos alimentares de menor valor 
nutricional em alimentos, de melhor valor 
biológico para o consumo humano
• De forma economicamente viável e minimizando 
o impacto ambiental da exploração industrial dos 
animais domésticos.
(Bertechini, 2006) 
Por hoje…