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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
1a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A1_202004143263_V1 
	19/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
		
	 
	Fibras alimentares
	
	Vitamina C
	
	Ômega-3
	
	Antocianinas
	
	Cálcio
	Respondido em 19/04/2020 12:47:08
	
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
		
	 
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	
	Diabetes e osteoporose
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	Respondido em 19/04/2020 12:47:42
	
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	 
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	Respondido em 19/04/2020 12:49:08
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população.
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
		
	
	condição financeira, estado fisiológico
	 
	idade, sexo e doenças
	
	ocupação e religião
	
	escolaridade e e atividade física
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	Respondido em 19/04/2020 12:51:18
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas .
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ; 
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ;
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ; 
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional;
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar . 
S ã o  c orretas as  afirmativas :
		
	
	I, III  e IV
	 
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	I,II, III e IV
	
	I, III, IV  e V
	
	I, II, III
	Respondido em 19/04/2020 12:56:05
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
		
	
	preferências por frutas e hortaliças
	
	preferências por carnes
	 
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	preferências por feijão e arroz
	Respondido em 19/04/2020 12:57:00
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o consumo de aliementos ultraprocessados por crianças como doces, refrigerantes e salgadinhos é influenciado por aqueles que estão mais próximos, como família e escola. E o consumo destes produtos tem aumentado muito e cada vez mais cedo são ofertados às crianças. A mídia veicula estes produtos em horário que as crianças assistem TV  e a indústria utiliza de imagens que fazem parte do cotidiano das crianças,  associando a estes produtos.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	 
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	Respondido em 19/04/2020 12:57:04
	
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
		FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
2a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A2_202004143263_V1 
	19/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Qual a importância do consumo de fibras?
		
	 
	Redução da glicose plasmática e colesterol total
	
	Regularidade do consumo de doces
	 
	Redução do risco de infecção gengival
	
	Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
	
	Redução do risco de osteoporose
	Respondido em 19/04/2020 15:58:09
	
Explicação:
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Desde a metade do século XIX a Nutrição despontou dentro da área de conhecimento médico, através de teses nas Faculdades de Medicina (RJ e BA). Temas como Higiene Alimentar, a vitaminose A, fisiologia da alimentação começaram a surgir. No Brasil, a Nutrição surgiu nos anos de 1930-40. Responda qual das alternativas é verdadeira sobre o contexto de surgimento da nutrição no Brasil.
		
	
	o contexto de criação  se relaciona aos agravos de saúde da época, como a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis 
	 
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades raras de saúde
	 
	a criação fez parte do processo de modernização da economia brasileira, delimitando a implantação em bases para a consolidação de uma sociedade capitalista urbano-industrial no país.
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no sistema privado de saúde
	
	criação baseada nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que definiu o perfil do nutricionista como o profissional com formação especialista e técnico
	Respondido em 19/04/2020 16:02:22
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque o Brasil na época de criação dos cursos de nutrição e aumento dos profissionais, passava por crescimento da urbanização e processo de industrialização, porém com o crescimentodas carências nutricionais e fome.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	As frutas e verdursas são excelentes fontes de:
		
	
	Ômega-3
	 
	Fibras, vitaminas e minerais
	
	Proteínas
	
	Gordura saturada
	
	Ferro
	Respondido em 19/04/2020 16:02:39
	
Explicação:
As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Ácido oléico
	
	Folato
	
	Potássio
	 
	Cálcio
	
	Ômega-3
	Respondido em 19/04/2020 16:03:50
	
Explicação:
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Revogar leis na área da alimentação
	 
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	Respondido em 19/04/2020 16:06:28
	
Explicação:
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
		
	 
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	Sertão nordestino, 1947
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	Respondido em 19/04/2020 16:06:40
	
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta:
		
	
	O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta.
	
	A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
	
	O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
	 
	A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
	
	A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
	Respondido em 19/04/2020 16:07:31
	
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares:
 
		
	 
	Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
	
	Zona da mata, sertão e extremo sul
	
	Zona oeste, norte e sul
	
	Sertão, extremo sul e bahia açucareira
	
	Extremo sul, zona oeste e sudeste
	Respondido em 19/04/2020 16:08:12
	
Explicação:
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e Maranhão e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época, correspondia a todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura média de 80km; (3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de Minas Gerais, Goiás e Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que à época abrangia os estados da Guanabara, Rio de Janeiro, São Paulo,Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
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		Exercício: SDE4516_EX_A3_202004143263_V1 
	20/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
		
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	 
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	Respondido em 20/04/2020 12:15:08
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
		
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquerinformações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	 
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	Respondido em 20/04/2020 12:16:17
	
Explicação:
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	 
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	Respondido em 20/04/2020 12:16:34
	
Explicação:
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
		
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	 
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	Respondido em 20/04/2020 12:17:24
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
	
	Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
	
	Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação;
	 
	É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade;
	
	Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais.
	Respondido em 20/04/2020 12:17:44
	
Explicação:
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
	
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A4_202004143263_V1 
	20/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
		
	
	É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
	 
	O  nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.  
	
	É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
	
	É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. 
	
	É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
	Respondido em 20/04/2020 17:10:13
	
Explicação:
RESOLUÇÃO CFN Nº 599, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências1, no Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos da- nosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabi- lidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
		
	
	O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave.
	
	É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
	 
	O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	 
	Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
	
	Não é função do Nutricionista atuarna assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
	Respondido em 20/04/2020 17:15:41
	
Explicação:
Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991:
Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas:
VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale  a alternativa que apresenta uma destas dietas.
		
	
	dieta para diabéticos
	 
	dieta lowcarb
	
	dieta para hipertensos
	
	dieta para paciente com alergias alimentares
	
	dieta para portadores de doença renal
	Respondido em 20/04/2020 17:16:41
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque dietas restritivas como a de carboidratos na lowcarb não pode ser consumida por qualquer pessoa e se mal orientada pode trazer riscos nutricionais às pessoas. O efeito é proporcional às restrições, necessidades e tempo de consumo da dieta. O que não é fidedigno que todos responderão da mesma forma a dieta.
		FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
5a aula
		
	 
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		Exercício: SDE4516_EX_A5_202004143263_V1 
	20/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
		
	 
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
	Respondido em 20/04/2020 19:46:01
	
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título pela ASBRAN.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Como em toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de nutrição clínica possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	 
	Quando necessário, solicitar exames laboratoriais, exames laboratoriais, exames complementares ou laudos técnicos especializados e prescrever suplementos alimentares.
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	 
	Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários.
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	Respondido em 24/05/2020 17:24:01
	
Explicação:
Coordenar, supervisionar e implantar todas as ferramentas de Controle de Qualidade: boas práticas de fabricação (BPF), procedimentos operacionais padronizados (POP), análise dos principais pontos críticos de controle (APPCC), treinamentos para os funcionários são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de alimentação coletiva.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este Profissional
		
	 
	Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta
	
	Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes
	
	Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição
	
	Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde
	
	Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional
	Respondido em 20/04/2020 19:48:44
	
Explicação:
Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	 
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	realizar consulta em domicílio
	 
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	Respondido em 20/04/2020 19:50:22
	
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O sistema CFN-CRN regulamenta e fiscaliza o exercício profissional do nutricionista. Sob este aspecto, o exercício ilegal da profissão se caracteriza quando:
		
	
	Nutricionista que atua com inscrição secundária em um CRN de jurisdição diferente à do CRN de origem
	
	Nutricionista que participa de inspeções sanitárias em unidades de alimentação e nutrição
	
	Nutricionista que aceita em seu ambiente de trabalho estagiários e os treina com base em sua experiência profissional
	
	Nutricionista que atua com registro provisório, mesmo que este seja emitido pelo respectivo CRN de sua jurisdição
	 
	Nutricionista que atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada
	Respondido em 20/04/2020 19:55:48
	
Explicação:
Gabarito : A
Porque o registro seja provisório ou secundário precisam estar em dia com o pagamento de anuidade e prazos respeitados. Sobre registro cassado, suspenso ou cancelado impede a atuação, este precisa estar ativo.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
		
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	 
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistasda Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	Respondido em 24/05/2020 17:23:14
	
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
		
	
	I, II e V, somente
	
	II, III e V, somente
	
	 I, II e III, somente
	
	II, III, IV e V, somente
	 
	todas.
	Respondido em 20/04/2020 19:56:38
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
		
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	 
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	Respondido em 20/04/2020 19:58:05
	
Explicação:
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A6_202004143263_V1 
	21/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
		
	
	a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de nutricionistas.
	
	os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional.
	 
	a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional.
	 
	o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos.
	
	a  atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista.
	Respondido em 21/04/2020 08:06:28
	
Explicação:
Gabarito: D 
Porque o nutricionsita deverá atuar buscando adotar procedimentos que o benefício seja superior ao malefício; respeitando as diferenças e oferecendo o mesmo atendimento a todos sem distinção
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira:
		
	
	é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie
	 
	O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista prescrição dietética não presencial
	
	o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente
	
	é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar
	
	estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação
	Respondido em 21/04/2020 08:06:01
	
Explicação:
Estudantes de nutrição não têm capacidade técnica para prescrever dietas; é vedado ao nutricionista prescrever dietas não presencial e vender suplementos, ou seja, impor ao paciente e dar preferência a determinada marca.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira nutricionista brasileira, que são respectivamente:
		
	
	Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela
	
	Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela
	
	Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela
	 
	Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela
	 
	Josué de Castro e Lieselote Ornela
	Respondido em 21/04/2020 08:05:24
	
Explicação:
Josué de Castro foi o autor do livro Geografia da Fome, e que a leitura deste é de extrema importância sobre  o problema social que é a fome no Brasil e seus determinantes; já a Lieselote Ornela apesar de ter se graduado fora do Brasil, teve reconhecimento do seu título no nosso país e lecionou em importantes universidades do Rio de Janeiro.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	De acordo com a lei 8.234/91 que regulamenta a profissão de nutricionista, marque alternativa incorreta:
		
	 
	São atividades privativas do Nutricionista, escolher os gestores da empresa prestadora de alimentação coletiva.
	
	São atividades privativas, o ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins.
	
	São atividades privativas do Nutricionista, ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
	
	São atividades privativas do Nutricionista, direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
	
	São atividade privativas do Nutricionista, planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
	Respondido em 21/04/2020 08:04:42
	
Explicação:
O Nutrionista não tem como atividade privativa escolher e selecionar gestores da unidade de alimentação coletiva. As atividades são segundo o Art. 3º da Lei 8.234/91 São Atividades privativas dos nutricionistas:
I - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
II - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;
III - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;
IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;
V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins;
VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição edietética;
VII - assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	São atividades PRIVATIVAS do nutricionista, EXCETO
		
	
	Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética
	 
	Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados
	
	Assistência e educação nutricional à coletividades ou indivíduos
	
	Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição
	
	Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios, prescrevendo, planejando, avaliando e supervisionando dietas
	Respondido em 21/04/2020 08:05:22
	
Explicação:
Gabarito : D
Porque o nutricionista não realiza análises de processamento de produtos, para isso há profissionais técnicos para tal atividade, o nutricionista pode elaborar o produto .
	
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A7_202004143263_V1 
	21/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
		
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	 
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	todas as alternativas
	Respondido em 21/04/2020 12:01:29
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	
	alimentação coletiva e esporte
	 
	mestrado e doutorado
	
	mestrado e esporte
	 
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
	nutrição clínica e mestrado
	Respondido em 21/04/2020 12:01:51
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque são 33,9 e 30,5 % dos profissionais escolheram respectivamente alimentação coletiva e nutrição clínica para se especializarem no Brasil, de acordo com os dados do CFN de 2016.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Na distribuição dos profissionais por faixa etária e área de atuação, é verdadeiro o que se afirma em:
		
	 
	na nutrição clínica a concentração é maior na faixa de 18 a 24 anos 
	
	na nutrição esportiva a concentração é maior na faixa de 45 a 60 anos
	
	na alimentação coletiva a concentração é maior na idade é de 35 a 50 anos
	
	na saúde coletiva a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	 
	na docência a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	Respondido em 21/04/2020 12:03:41
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque na faixa etária de 18 a 24 anos são 35,3%
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Quanto ao conhecimento de instrumentos para o trabalho, assinale aquele mais e o menos conhecido pelo nutricionista, respectivamente:
		
	 
	Guia alimentar e SUS
	 
	Guia alimentar e marco SAN
	
	SUS e PAT
	
	PNAE e marco SAN
	
	PNAD e guia alimentar
	Respondido em 21/04/2020 12:04:48
	
Explicação:
Gabarito: E
Porque o guia alimentar é o instrumento mais conhecido por recomendar os passos para alimentação saudável pelo ministério de saúde  e o marco SAN é mais conhecido pelos profissionais que atuam na saúde coletuva, e como é a área que não é uma das mais procuradas, é pouco conhecido.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
		
	 
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	
	docência, marketing e palestras
	Respondido em 21/04/2020 12:05:07
	
Explicação:
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
		
	
	escorbuto e anemias carenciais
	
	hipovitaminose A e obesidade
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	desnutrição e anemias carenciais
	 
	obesidade e anemia ferropriva
	Respondido em 21/04/2020 12:05:50
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação
	
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A8_202004143263_V1 
	21/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a participação durante o recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade complementar do nutricionista que atua em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que:
		
	
	O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de divulgação de vaga e cabe ao nutricionista realizar testes de personalidade durante a seleção.
	 
	O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e a seleção é um processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão.
	
	No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de hortaliças se configura um teste de conhecimento específico para um ajudante de cozinha
	
	O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida melhora o nível das relações humanas após a admissão.
	
	No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte de funcionários e a análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade do candidato
	Respondido em 21/04/2020 15:28:10
	
Explicação:
Gabarito : D
O nutricionista quando realiza o recrutamento ele avalia a capacidade técnica do profissional e na seleção escolhe o profissional que melhor atende aos requisitos para o cargo.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Do perfil do nutricionista brasileiro, a distribuição entre os sexos, especialização, idade e estado civil, são a seguinte:
		
	
	mais da metade fez a garaduação em instituições privadas e número médio de pessoas na família é de dois membros.
	
	mais da metade são brancos e homens
	
	número médio de membros da família de 2,5 pessoas e idade média dos profissionais é de 22 a 48 anos.
	
	metade homens, mais da metade graduadohá mais de cinco anos, em torno de 40% casados e média de idade de 30 a 60 anos.
	 
	maioria mulheres, metade são casados, a faixa etária média entre 25 a 44 anos, mais da metade possuem especialização
	Respondido em 21/04/2020 15:24:49
	
Explicação:
Segundo resultados da última pesquisa em 2016 pelo CFN, onde profissionais responderam o questionário sobre o perfil profissional e características sociodemográficas: 94,1% são mulheres; 56,4% são casados, 80,9% possuem entre 25 e 44 anos e 73,2% possuem pós-graduação.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Sobre a Resolução CFN nº 358/2005, que dispõe sobre as atribuições do Nutricionista no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), analise as assertivas que seguem:
I. Elaborar o Manual de Boas Práticas de Fabricação para o Serviço de Alimentação e participar do processo de avaliação de fornecedores de gêneros alimentícios que atendam ao critério básico de seleção que prioriza fornecedores da comunidade.
II. Desenvolver projetos de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental.
III. Articular-se com a direção e com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades lúdicas com o conteúdo de alimentação e nutrição e coordenar, supervisionar e executar programas de educação permanente em alimentação e nutrição da comunidade escolar.
Quais estão corretas?
		
	
	Apenas II
	 
	Apenas III
	 
	Apenas I e II
	
	Apenas I
	
	Apenas II e III
	Respondido em 21/04/2020 15:26:31
	
Explicação:
Gabarito: D
O nutricionista no PNAE tem como uma das atibuições  a responsabilidade do controle higiênico sanitário na produção de refeições, a escolha dos fornecedores de matéria prima  , priorizando a agricultura familiar , já que são produtores de alimentos naturais e da cultura local; além da realização de educação alimentar e nutricional. E não é específico a responsabilidade da criação e planejamento de programas de alimentação na área escolar.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista que tem como atribuição gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios; além de proceder analises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados, atua na seguinte área:
		
	
	alimentação coletiva
	
	nutrição clínica
	
	marketing
	
	docência
	 
	indústria de alimentos
	Respondido em 21/04/2020 15:27:35
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o profissional na área de indústrias de alimentos tem a responsabilidade no desenvolvimento de produtos, sua composição nutricional, aspectos sensoriais, qualidade higiêncio-sanitária, divulgação e apresentar um produto final após pesquisas científicas além da pesuisa de aceitação no mercado.
	
	
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		Exercício: SDE4516_EX_A9_202004143263_V1 
	21/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	As fibras alimentares contribuem para saúde intestinal, marque alternativa correta:
		
	
	O consumo de fibras deve ser feito com baixa ingestão de água para não dificultar o fluxo intestinal.
	
	O excesso de fibras alimentares contribuem para perda de apetite e peso.
	 
	As fibras alimentares são reguladores e melhoram o fluxo intestinal minimizando o risco de prisão de ventre.
	
	As frutas não são boas fontes de fibras alimentares.
	
	As fibras alimentares estão presentes em óleos, carnes e chocolate.
	Respondido em 21/04/2020 16:54:21
	
Explicação:
As fibras alimentares estão presentes nas frutas, verduras, legumes e cereais integrais o seu consumo deve ser realizado com uma adequada ingestão de água para permitir melhor fluxo intestinal. As fibras não são absorvidas e nem digeridas logo não contribuem para o ganho ou perda de peso. E óleos, carnes e doces não contém fibras alimentares.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, desta forma marque alternativa correta:
		
	 
	O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos.
	
	O alface é um vegetal com elevado valor energético.
	
	O abacate não é um alimento energético.
	
	Os óleos são boas fontes de proteínas.
	
	O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas.
	Respondido em 21/04/2020 16:55:14
	
Explicação:
O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de amido, um carboidrato. Os carboidratos são macronutrientes que contribuem para o aporte energético do nosso corpo. O alface apresenta um baixo teor calórico, os óleos são boas fontes de gorduras, o tomate não é rico em proteínas e o abacate é uma excelente fonte de gorduras e contribui para o aporte calórico.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como:
		
	
	frutas e hortaliças
	
	hortaliças e leite
	
	leite e leguminosas
	
	cereais e frutas
	 
	azeite e cereais
	Respondido em 21/04/2020 16:56:52
	
Explicação:
Gabarito: D
Porque os alimentos fontes de carboidratos, com grande quantidade deste nutriente, são aqueles que contém amido na sua composição como cereais, massas e pães;
Já os alimentos fontes de gordura são óleos, margarina, azeite e oleaginosas
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo:
		
	
	vitaminas - energéticos
	
	carboidratos- construtores
	 
	fibras- reguladores
	
	lipídios- construtores
	
	proteínas- reguladores
	Respondido em 21/04/2020 16:57:44
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada. São os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O excesso de calorias está atrelado ao aumento da obesidade mundial e os alimentos são importantes no tratamento, marque alternativa correta:
		
	
	O consumo de abacate está atrelado ao excesso de peso e seu consumo está associado ao aumento da porcentagem de obesidade no Brasil.
	
	A ingestão de refrigerantes diariamente contribui para perda de peso de forma saudável.
	
	O consumo de doces e guloseimas não contribuem para o ganho de peso, pois não são alimentos energéticos;
	
	As frutas contribuem para o ganho de peso excessivo devido serem ricas em carboidratos.
	 
	O adequado consumo de frutas, verduras e legumes são importantes para o controle do ganho de peso corporal, pois contribui para redução do colesterol total e glicose plasmática.
	Respondido em 21/04/2020 16:58:15
	
Explicação:
O consumo de guloseimas, doces e refrigerantes estão associados a crescente obesidade mundial, todavia o consumo adequado de frutas, verduras, legumes, abacate está atrelado um controle de peso corporal e prevenção da obesidade.
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		Exercício: SDE4516_EX_A10_202004143263_V1 
	21/04/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O cuidado com a saúde exige o conhecimento de fatores associados ao processo patogênico, dentre outros. O nutricionista na assistência à saúde precisa compreender que a relação entre vários profissionais da área da saúde pode apresentar impacto positivo na melhoriada qualidade de vida do paciente. Desta forma, em qual situação abaixo, está evidente a interdisciplinaridade?
		
	
	Nutricionista ao prescrever uma dieta ao paciente atendido em um consultório particular e, consequentemente, a modificação da prescrição de medicamentos. 
 
	
	Nutricionista em uma escola avaliando o controle de qualidade dos alimentos, na cozinha.
	 
	Nutricionista que atende seus pacientes em home care, porém atua independente da equipe de saúde que o assiste.
	
	Nutricionista palestrando em um fórum acadêmico sobre sua pesquisa.
	 
	Cooperar com profissionais de saúde como médico e fisioterapeutas no tratamento de pacientes idosos com fratura de fêmur.
	Respondido em 21/04/2020 21:11:23
	
Explicação:
GABARITO: C Porque interdisciplinaridade significa que profissionais de áreas de atuação diferentes, devem e podem compartilhar sua conduta em benefício do paciente, reconhecendo que a assistência ao paciente exige vários conhecimentos, um complementando o outro. 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com:
		
	
	realizar consultas individuais e especalizadas
	 
	participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco nutricionais na comunidade
	
	o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais realcionados às doenças crônicas não transmissíveis
	
	implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família
	 
	o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estartégias de aliemntação e nutrição
	Respondido em 21/04/2020 21:12:52
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o nutricionista na equipe do NASF deverá realizar atividades em contribuição com toda equipe na promoção de saúde, já que este é um determinnate direto do estado nutricional, através da vigilância alimentar e nutricional e orientação alimentar.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O nutricionista é responsável pela execução de programas como o PNAE no âmbito da educação, atuando junto a outros profissionais e responsabilizando-se por atividades como:
		
	
	determinar os valores repassados  para a compra dos insumos para as refeições ofertadas aos estudantes
	
	realizar avaliação do estado nutricional dos pais de alunos e palestras para a comunidade
	 
	fiscalizar indústrias alimentícias bem como as propagandas em mídia televisiva
	
	elaborar manual de boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos e multar as escolas que não o aplicarem
	 
	planejamento de cardápio, fiscalização da elaboração do mesmo e realização de práticas educativas em alimentação e nutrição.
	Respondido em 21/04/2020 21:15:40
	
Explicação:
Gabarito: E
Estas são as atribuições do nutricionista do PNAE, atividades necessárias a garantia da alimentação adequada e saudável dos estudantes bem como a informação sobre práticas e consumo alimentar adequado para recuperação ou manutenção do estado nutricional e de saúde dos alunos.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem de hábitos e práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque:
		
	 
	contribuirão com a redução de riscos nutricionais
	
	aumentam os casos de obesidade infantil
	
	auemntam o consumo de dietas restritivas
	
	promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo
	
	são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação
	Respondido em 21/04/2020 21:18:14
	
Explicação:
Gabarito: B
Porque as ações promovem práticas aliemntares saudáveis e equilibradas para contribuirem com a saúde e redução da insegurança alimentar.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a conquista de resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. Desta forma, responda o que é verdadeiro sobre tais resultados:
		
	
	erradicação da fome no Brasil
	 
	redução da desnutrição infantil moderada e grave
	
	auemnto da desnutrição leve e todo país
	 
	aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis
	
	redução da prevalência de obesidade infantil
	Respondido em 21/04/2020 21:19:23
	
Explicação:
Gabarito: C 
Porque com a contribuição da PNAN e da PNSAN, e dos seus programas, houve redução e
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		Exercício: SDE4516_EX_A1_202004143263_V2 
	24/05/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O alimento é imprescindível para o perfeito funcionamento do organismo, mas será que sabemos nos alimentar adequadamente? Para responder a essa pergunta é necessário compreender que:
		
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas à seleção e conservação dos alimentos.
	
	As escolhas alimentares que fazemos ao longo da nossa vida sempre influenciam de forma positiva o bom funcionamento do corpo
	 
	Os hábitos alimentares são influenciados por diversos fatores, sendo os principais: preferências pessoais, cultura, herança ética ou tradição, interações sociais, disponibilidade, praticidade e economia, associações positivas e negativas, conforto emocional, valores, imagem x peso corporal, nutrição e benefícios à saúde
	
	O comportamento alimentar humano é determinado durante o processo de envelhecimento levando, sempre, em consideração, as tradições.
	
	O comportamento alimentar humano corresponde apenas aos hábitos alimentares ou escolhas alimentares adequadas
	Respondido em 24/05/2020 17:37:59
	
Explicação:
O comportamento alimentar ocupa atualmente um papel central na prevenção e no tratamento de doenças. A alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também representar um dos principais fatores de prevenção de algumas doenças na fase adulta. A família, os fatores sociais e os ambientais podem influenciar o padrão alimentar das crianças. Apesar de muitas pessoas terem a consciência de que os hábitos alimentares afetam diretamente a saúde, são diversos os motivos que fazem com que elas escolham os alimentos a serem ingeridos. Isso porque os alimentos levam à mesa muito mais que nutrição, eles levam prazer, tradições e associações.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	 
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	Respondido em 24/05/2020 17:38:22
	
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
		
	
	preferências por feijão e arroz
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	preferências por carnes
	 
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	
	preferências por frutas e hortaliças
	Respondido em 24/05/2020 17:40:12
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque o consumo de aliementos ultraprocessados por crianças como doces, refrigerantes e salgadinhos é influenciado por aqueles que estão mais próximos, como família e escola. E o consumo destes produtos tem aumentado muito e cada vez mais cedo são ofertados às crianças. A mídia veicula estes produtos em horário que as crianças assistem TV  e a indústria utiliza de imagens que fazem parte do cotidiano das crianças,  associando a estes produtos.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e o modo como os nutrientes agem no organismo.Assinale a opção que NÃO É uma etapa relacionada à nutrição humana
		
	
	Escolha do alimento.
	 
	Metabolismo dos resíduos alimentares não digeridos..
	
	Digestão dos macronutrientes.
	
	Deglutição.
	
	Preparo do alimento.
	Respondido em 24/05/2020 17:40:31
	
Explicação:
As etapas relacionadas à nutrição humana são:
Escolha do alimento
Preparo do alimento
Mastigação
Salivação
Deglutição
Digestão dos macronutrientes
Absorção/ Transporte
Metabolismo Energético
Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis e os produtos tóxicos finais do metabolismo
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	 
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	Respondido em 24/05/2020 17:49:18
	
Explicação:
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população.
 
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
		
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	escolaridade e e atividade física
	 
	idade, sexo e doenças
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	ocupação e religião
	Respondido em 24/05/2020 17:44:29
	
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas .
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ; 
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ;
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ; 
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional;
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar . 
S ã o  c orretas as  afirmativas :
		
	
	I, III, IV  e V
	 
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	I,II, III e IV
	
	I, III  e IV
	
	I, II, III
	Respondido em 24/05/2020 17:47:32
	
Explicação:
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
		
	
	Ômega-3
	
	Cálcio
	
	Antocianinas
	
	Vitamina C
	 
	Fibras alimentares
	Respondido em 24/05/2020 17:47:32
	
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
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2a aula
		
	 
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		Exercício: SDE4516_EX_A2_202004143263_V2 
	24/05/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	 
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	Respondido em 24/05/2020 17:51:40
	
Explicação:
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Leia as afirmativas abaixo sobre a relação do homem com o alimento e assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	No período neolítico, começou a surgir o conhecimento sobre alimentação e nutrição e o homem passou a ser produtor vivendo da agricultura e da agropecuária garantindo a oferta de alimentos durante o ano inteiro.
	
	A alimentação não é apenas uma forma de nutrir o corpo diante das necessidades fisiológicas de forma a garantir a sua sobrevivência.
	
	No período da pré-história, os grupos sociais sobreviviam da caça, da pesca e da colheita natural, isto é, o próprio homem pescava, caçava e colhia raízes e frutos da natureza.
	 
	A facilidade na obtenção de alimentos aumentou com o passar do tempo fazendo com que os hábitos alimentares se tornassem cada vez mais saudáveis.
	
	A alimentação está ligada a fatores históricos, familiares, sociais e, até mesmo, religiosos.
	Respondido em 24/05/2020 17:52:33
	
Explicação:
A facilidade na obtenção de alimentos aumentou com o passar do tempo fazendo com que os hábitos alimentares se tornassem cada vez menos saudáveis o que representa um dos principais focos de interesse da epidemiologia nutricional da atualidade. A obesidade e a síndrome metabólica, as doenças cardiovasculares, o diabetes mellitus e as doenças cerebrovasculares são as principais doenças crônicas não transmissíveis e estão relacionadas às principais causas de morte das sociedades modernas. As mudanças da prevalência das doenças infecciosas para as doenças crônico-degenerativas como causa de mortalidade e morbidade trouxeram a necessidade de investigar fatores antecedentes ao aparecimento das doenças, que possam ser considerados como agentes ou fatores de risco como hábitos alimentares incorretos. A diminuição no consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças e cereais e o aumento no consumo de alimentos ricos em ¿calorias vazias¿, como pizzas, refrigerantes e salgadinhos, contribuem para o aumento na prevalência das doenças crônicas não transmissíveis.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares:
 
		
	
	Zona da mata, sertão e extremo sul
	
	Extremo sul, zona oeste e sudeste
	
	Zona oeste, norte e sul
	 
	Áreaamazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
	
	Sertão, extremo sul e bahia açucareira
	Respondido em 24/05/2020 17:52:58
	
Explicação:
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e Maranhão e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época, correspondia a todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura média de 80km; (3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de Minas Gerais, Goiás e Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que à época abrangia os estados da Guanabara, Rio de Janeiro, São Paulo,Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Folato
	 
	Cálcio
	
	Ômega-3
	
	Ácido oléico
	
	Potássio
	Respondido em 24/05/2020 17:53:30
	
Explicação:
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Qual a importância do consumo de fibras?
		
	
	Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
	 
	Redução da glicose plasmática e colesterol total
	
	Regularidade do consumo de doces
	
	Redução do risco de infecção gengival
	
	Redução do risco de osteoporose
	Respondido em 24/05/2020 17:54:28
	
Explicação:
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta:
		
	 
	A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
	
	O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta.
	
	O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
	
	A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
	
	A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
	Respondido em 24/05/2020 17:55:08
	
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Sobre a história da nutrição no Brasil, assinale a opção CORRETA:
		
	 
	No Brasil, a partir da década de 40, surgiu a perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição relacionada à Nutrição Clínica que se preocupava apenas com a produção, a distribuição e o consumo de alimentos pela população brasileira.
	 
	No Brasil, a Nutrição cresceu como ciência durante os anos de 1930-1940, como parte integrante da modernização da economia brasileira, no Governo de Vargas, em que o contexto histórico do país deu bases para que a sociedade capitalista urbano-industrial fosse consolidada por aqui.
	
	As escolas de Nutrição e Dietética europeias e norte-americanas se preocupavam apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	
	Na perspectiva social sobre a Ciência da Nutrição, surgiu a Alimentação Coletiva, direcionada ao uso racional do alimento, de comunidades sadias ou enfermas, na década de 40. Já entre os anos de 1950 e 1960, surgiu a Nutrição em Saúde Pública, também conhecida como Saúde Coletiva, a qual discutia acerca da acessibilidade do alimento produzido para toda a sociedade.
	
	A perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição se preocupava apenas com os aspectos clínico-fisiológicos relacionados ao consumo e à utilização dos nutrientes pelo organismo humano.
	Respondido em 24/05/2020 17:56:08
	
Explicação:
No Brasil, a partir da década de 40, a perspectiva biológica sobre a Ciência da Nutrição originou a Nutrição Clínica, relacionada com a Dietoterapia, pela qual o alimento é tido ¿como agente de tratamento¿, e a Nutrição Básica e Experimental, relacionada ao desenvolvimento de pesquisas experimentais (em laboratórios).).
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
		
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	 
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	Sertão nordestino, 1947
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	Respondido em 24/05/2020 17:56:42
	
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
		FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO
3a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
Vídeo
	
PPT
	
MP3
	 
		Exercício: SDE4516_EX_A3_202004143263_V2 
	24/05/2020
	Aluno(a): KARINY BATISTA ROLDI DE AZEREDO
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
	202004143263
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Com relação ao exercício ilegal do profissional de nutrição assinale a opção INCORRETA:
		
	 
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o profissional inscrito em determinado Regional, que pretenda desenvolver atividades por prazo superior a 90 dias consecutivos ou intercalados na jurisdição de outro Regional, requereu para a sua atuação, a sua inscrição secundária.
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o nutricionista atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada por penalidade ética.
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando um leigo ou estudante de Nutrição se apresenta como nutricionista, realizando as atividades privativas da profissão.
	
	O exercício ilegal da profissão é caracterizado quando o bacharel em Nutrição se encontra em pleno exercício da profissão sem inscrição no CRN.
	Respondido em 24/05/2020 17:58:51
	
Explicação:
O exercício da profissão de nutricionista, em todo território nacional, é privativo dos profissionais inscritos nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). A inscrição do profissional deve ser feita em sua jurisdição, ou seja, na região em que ele mora