Como a estrutura química da molécula de água colabora para a estabilidade das biomoléculas em seus meios aquosos?

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Fórum I - Bioquímica
Como a estrutura química da molécula de água colabora para a estabilidade das biomoléculas em seus meios aquosos?
Através da polaridade da molécula de água, que promove interações intermoleculares com outras biomoléculas e através do mecanismo de solvatação da água, cujo coeficiente depende das propriedades periódicas dos elementos iônicos que compõem o soluto.
A solvatação é um mecanismo de dissolução em que íons negativos e positivos ficam envoltos por moléculas de solvente. Esse fenômeno acontece quando um composto iônico ou polar é dissolvido num composto polar, sem que haja a formação de uma nova substância.