Conceitos sobre Lipídios

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• Pergunta 1 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Por definição, lipídio é o elemento da natureza que compreende os 
óleos de gorduras sólidas. Esse elemento apresenta estrutura química 
bastante variada sendo que a característica comum a todos é a baixa 
solubilidade em água. No entanto, os elementos dessa classe são 
solúveis em éter, clorofórmio e solventes orgânicos. 
Sobre os lipídios, podemos afirmar: 
I- São importantes veículos de vitaminas A, D, E e K. 
II- Possuem como unidade fundamental o ácido graxo que pode conter 
de 4 a 36 carbonos em sua cadeia. 
III- Possuem o grupo carboxila como grupamento funcional. 
IV- O grupo carboxila garante a solubilidade em água do lipídio. 
V- A cadeia carbônica é a responsável pela solubilidade do lipídio. 
Analise as afirmativas e assinale a alternativa incorreta: 
 
Resposta Selecionada: d. 
IV. 
Respostas: a. 
I. 
 b. 
II. 
 c. 
III. 
 d. 
IV. 
 e. 
V. 
Feedback da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: a característica comum a qualquer 
lipídio é a insolubilidade à água. 
 
 
• Pergunta 2 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Uma das características dos lipídios é a capacidade de ser líquido ou 
sólido à temperatura ambiente. Essa característica está relacionada ao 
“ponto de fusão”. Nesse sentido é possível dizer: 
I- Ponto de fusão está envolvido com a ruptura das ligações 
intermoleculares. 
II- Aqueles ácidos graxos com menor ponto de fusão são os que 
possuem maior quantidade de interações intermoleculares. 
III- Ácidos graxos poli-insaturados possuem ponto de fusão baixo. 
Assinale a alternativa correta: 
 
Resposta Selecionada: c. 
I e III estão corretas. 
 
Respostas: a. 
I e II estão corretas. 
 b. 
II e III estão corretas. 
 c. 
I e III estão corretas. 
 d. 
Todas as afirmativas estão corretas. 
 e. 
Não há afirmativa correta. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: ponto de fusão é a temperatura na qual a 
substância passa do estado sólido para o estado líquido. 
Essa passagem envolve a ruptura de ligações 
intermoleculares. As cadeias carbônicas com maior 
quantidade de insaturações têm menor quantidade de 
interações entre as moléculas e, portanto, possuem 
menor ponto de fusão. 
 
• Pergunta 3 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Triacilgliceróis são considerados os lipídios mais simples, são 
conhecidos popularmente por triglicerídeos. Nos animais vertebrados 
são armazenados nos adipócitos, tecidos concentrados sob a pele, 
cavidade abdominal e glândulas mamárias. Os triacilgliceróis são 
constituídos de: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula 
de glicerol. 
Respostas: a. 
Três moléculas de ácidos graxos e uma molécula 
de glicerol. 
 
b. 
Três moléculas de glicerol e uma molécula de ácido 
graxo insaturado. 
 
c. 
Duas moléculas de ácidos graxos, uma molécula de 
glicerol e uma molécula de oxigênio. 
 
d. 
Uma molécula de glicerol, uma molécula de ácido 
graxo saturado e uma molécula de oxigênio. 
 e. 
 
Três moléculas de ácidos graxos e três moléculas 
de glicerol. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: os lipídios mais simples são os 
triacilgliceróis, também chamados de triglicerídeos ou 
gorduras neutras. Os triacilgliceróis são formados por 
uma molécula de glicerol ligada a três moléculas de 
ácidos graxos. 
 
• Pergunta 4 
0,3 em 0,3 pontos 
 
“Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os 
produtos industrializados devem conter as informações sobre a 
quantidade de gorduras trans, porém permite que, se a porção tiver 
menos que 0,2 gramas, a quantidade de gordura trans pode ser 
omitida.” Essa determinação visa a: 
I- Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de 
diminuir o consumo de alimentos ricos nesse tipo de gordura. 
Isso porque: 
II- A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo 
promover a saturação de ácidos graxos poli-insaturados visando a 
aumentar seu ponto de fusão, no entanto, essa técnica favorece o 
aparecimento de um tipo de gordura que pode promover o 
aparecimento de ateromas (placas de gordura no sangue). 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a 
afirmativa II justifica a afirmativa I. 
Respostas: a. 
A afirmativa I está correta e a afirmativa II está 
incorreta, pois a hidrogenação só é possível em 
ácidos graxos saturados. 
 
b. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a 
afirmativa II justifica a afirmativa I. 
 
c. 
A afirmativa I está incorreta, assim como a afirmativa 
II. 
 
d. 
As duas afirmativas estão incorretas, pois não é 
possível alterar o ponto de fusão de gorduras. 
 
e. 
As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa 
II não justifica a afirmativa I. 
 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: B 
Comentário: a determinação da Anvisa tem por objetivo 
alertar o consumidor sobre a quantidade de ácidos 
graxos trans nos alimentos visando à diminuição do 
consumo desse tipo de gordura que possui efeitos 
nocivos à saúde. 
 
• Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da 
secreção dos sais biliares para conversão dos ácidos graxos em 
micelas, para que, dessa forma, eles possam passar pela parede 
intestinal. Uma vez na corrente sanguínea, os ácidos graxos são 
reagrupados e transportados por uma molécula rica em proteínas, 
denominada lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como: 
I- Quilomicrons. 
II- VLDL. 
III- IDL. 
IV- LDL. 
V- HDL. 
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-
hepático para o fígado. 
Respostas: a. 
As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta 
densidade. 
 
b. 
As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas 
à saúde. 
 
c. 
A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de 
colesterol. 
 
d. 
As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem 
maior solubilidade. 
 
e. 
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-
hepático para o fígado. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: a HDL é a lipoproteína com maior 
quantidade de proteína e, consequentemente, maior 
densidade, garantindo maior solubilidade e capacidade 
de levar o colesterol remanescente na correte sanguínea 
para o fígado para ser utilizado. 
 
 
• Pergunta 6 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A degradação dos lipídeos envolve uma série de reações enzimáticas 
capazes de garantir uma grande quantidade de energia por ácido 
graxo, isso porque: 
I- A degradação dos lipídeos envolve três fases, entre elas a β-
oxidação. 
II- A β-oxidação é medida por ação de enzimas denominadas Acil-CoA 
sintetases. 
III- As enzimas Acil-CoA têm por finalidade elongar a cadeia do ácido 
graxo, garantindo maior quantidade de energia por molécula de 
gordura. 
IV- A degradação dos ácidos graxos converge com a degradação dos 
carboidratos. 
De acordo com as afirmativas, podemos considerar correta a 
alternativa: 
 
Resposta Selecionada: e. 
I, II e IV. 
Respostas: a. 
I e II. 
 b. 
II e III. 
 c. 
III e IV. 
 d. 
I, II e III. 
 e. 
I, II e IV. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: a ação das enzimas Acil-CoA sintetases 
consiste na hidrólise de dois em dois carbonos da cadeia 
carbônica dos ácidos graxos, formando várias moléculas 
de acetil-CoA, as quais serão transportadas para o 
interior da mitocôndria, com o auxílio de carnitina para 
serem oxidadas pelo Ciclo de Krebs. 
 
 
• Pergunta 7 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Atualmente existem várias publicidades veiculando que uma dieta com 
baixos teores ou até mesmo isenta de carboidratos é uma ferramenta 
para perda de peso. Considerando que os carboidratos são as 
melhores fontes para produção de energia, podemos inferir que: 
I- A ausência de carboidrato aumenta a produção de piruvato e, 
portanto, aumenta o gasto energético do organismo. 
II- Na ausência decarboidrato, os lipídios podem ser quebrados 
formando corpos cetônicos. 
 
III- Quando há maior oferta de corpos cetônicos do que a capacidade 
de oxidação deles pelos tecidos extra-hepáticos, estabelece-se a 
condição de cetose. 
IV- Devido à natureza ácida do acetoacetato e β-hidroxibutirato, o 
excesso desses elementos na corrente sanguínea pode levar a uma 
condição de acidose. 
Diante do exposto, conclui-se que: 
Resposta Selecionada: c. 
II, III e IV estão corretas. 
Respostas: a. 
I e II estão corretas. 
 b. 
I está correta. 
 c. 
II, III e IV estão corretas. 
 d. 
IV está correta. 
 e. 
Não há afirmativas corretas. 
Feedback 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: a ausência do consumo de carboidratos 
promove diminuição da produção do piruvato, 
proveniente da via glicolítica, e, consequentemente, 
ocorre inibição do Ciclo de Krebs. 
 
 
• Pergunta 8 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A lipogênese ocorre no citosol das células adiposas. Quando há uma 
grande formação de citrato na mitocôndria, ele é lançado para o 
citoplasma, onde ocorrerá uma reação de separação do citrato em 
oxaloacetato e Acetil-Coa. Em resumo, podemos falar que a relação 
ADP/ATP é responsável pelo direcionamento das reações de 
degradação ou síntese. Assim, é correto dizer que para a lipogênese é 
importante que a relação ADP/ATP seja: 
 
Resposta Selecionada: b. 
Alta. 
Respostas: a. 
Equilibrada. 
 b. 
Alta. 
 c. 
Baixa. 
 d. 
 
Normal. 
 e. 
Inexistente. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: B 
Comentário: para que a formação de ácidos graxos 
ocorra é fundamental que a relação ADP/ADP seja 
elevada, pois haverá inibição do Ciclo de Krebs, 
favorecendo o lançamento do citrato formado no interior 
da mitocôndria para o citoplasma. 
 
• Pergunta 9 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A gliconeogênese é um processo ativado por glucagon em condições 
de hipoglicemia. Nessa situação ocorrem algumas alterações no 
metabolismo. Avalie as afirmativas a seguir e escolha a alternativa mais 
adequada: 
I- Na gliconeogênese ocorre aumento da quantidade de piruvato. 
II- Para que essa via ocorra é importante que o Ciclo de Krebs esteja 
inibido. 
III- Nessa situação, os tecidos muscular e adiposo utilizam, 
preferencialmente, ácidos graxos como fonte de energia. 
 
Resposta 
Selecionada: 
d. 
I, II e III estão corretas. 
Respostas: a. 
A afirmativa I está incorreta, pois a única forma de 
haver aumento do piruvato é degradando glicose e 
não produzindo. 
 
b. 
A afirmativa II está incorreta, pois não é possível 
inibir esse ciclo. 
 c. 
A afirmativa III é a única afirmativa correta. 
 d. 
I, II e III estão corretas. 
 e. 
I, II e III estão incorretas. 
Feedback 
da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: durante o jejum, a piruvato carboxilase é 
ativada pela acetil-CoA, composto que também atua na 
enzima piruvato desidrogenase, que converte piruvato em 
acetil-CoA, inibindo-a. Durante o jejum, os triacilgliceróis 
estocados no tecido adiposo são oxidados com o objetivo 
de gerar energia. A oxidação dos triacilgliceróis gera 
grande quantidade de acetil-CoA, o qual excede a 
capacidade de oxidação pelo Ciclo de Krebs, com isso, a 
 
piruvato desidrogenase é inibida, impedindo a conversão 
de piruvato em acetil-CoA. Com o aumento da quantidade 
de piruvato e ativação da enzima piruvato carboxilase, 
ocorre a gliconeogênese. 
 
• Pergunta 10 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A síntese do colesterol ocorre no citosol e o precursor dessa síntese é 
a molécula de acetil-CoA. O primeiro passo para a síntese de colesterol 
é uma reação de condensação entre duas moléculas de acetil-CoA 
com a formação de acetoacetil-CoA, a qual se condensa com uma 
outra molécula de acetil-CoA, formando β-hidroximetilglutaril-CoA, 
HMG-CoA. Por meio da redução de duas moléculas de NADPH, ocorre 
a conversão de HMG-CoA em mevalonato. Sobre os destinos do 
colesterol, assinale a alternativa incorreta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
O colesterol é eliminado por via renal. 
Respostas: a. 
O colesterol é eliminado por via renal. 
 b. 
Participa da síntese dos sais biliares. 
 c. 
Participa da conversação da vitamina D. 
 d. 
Participa da síntese de hormônios esteroides. 
 
e. 
É eliminado sob a forma de coprostanol e 
colestanol. 
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resposta: 
Resposta: A 
Comentário: o colesterol é eliminado via fecal sob a 
forma de coprostanol e colestenol.