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ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO LIVRO PDF

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AdministrAção dA 
Produção
ORGANIZAÇÃO
Prof. John Jackson Buettgen
2012
Copyright  UNIASSELVI 2012
Elaboração:
Prof. John Jackson Buettgen
Revisão, Diagramação e Produção:
Centro Universitário Leonardo Da Vinci - UNIASSELVI
Ficha catalográfica elaborada na fonte pela Biblioteca Dante Alighieri
UNIASSELVI – Indaial.
 658.5 
 A928a Buettgen, John Jackson.
 Administração da produção / John Jackson Buettgen.
Indaial : UNIASSELVI, 2012.
 
 257 p. : il.
 Inclui bibliografia.
 ISBN 978-85-7830-386-0
 1. Administração. 2. Produção. 
 I. Centro Universitário Leonardo Da Vinci. 
 Ensino a Distância. II. Título.
Impresso por:
III
APresentAção
Caro/a acadêmico/a!
Sou o professor John Jackson Buettgen e trabalharei com você a disciplina 
de Administração da Produção. Sou administrador, especialista em gestão 
empresarial pela Fundação Getúlio Vargas e mestre em administração pela 
Universidade Regional de Blumenau. Sou consultor de empresas na área de gestão 
das operações, com 27 anos de experiência na área industrial.
Quando escrevi este material, uma preocupação era constante: deixar 
claro que administração industrial não se limita ao departamento de produção das 
empresas. Os resultados sempre serão corporativos, logo todas as diferentes funções 
da organização fazem parte daquilo que chamamos, atualmente, de “Gestão das 
Operações”. Fusão entre operação e administração.
O público universitário também simplifica o ato de produzir um 
livro. Fica muito mais fácil escrever para um leitor assim, pois sabemos que as 
experiências, aqui transpostas em forma de palavras, surtirão efeito naquele que 
vem à universidade para evoluir como profissional e como pessoa.
Procurei produzir um material simples, claro e que fosse conceitualmente 
preciso, didaticamente eficaz e que, ao mesmo tempo, tivesse uma alta relação 
teoria e prática. Um material que lhe pudesse auxiliar a atingir os objetivos de 
aprendizagem e os instrumentalizasse na verdadeira “arte” que é administrar 
uma operação empresarial.
Na Unidade 1, Fundamentos Conceituais, faremos uma contextualização 
da Administração da Produção, com uma passagem pelos conceitos fundamentais. 
Também faremos a conexão entre a produção e a estratégica organizacional. Nesta 
parte do caderno também faremos uma incursão pelos projetos, seja de produto, 
processo, da rede de valor ou do trabalho.
Na Unidade 2, Operações e Melhoramentos, faremos o estudo das escolhas 
acerca da localização da operação, do arranjo físico adotado na planta e nos 
procedimentos de manutenção empresarial. Também analisaremos a evolução 
conceitual da qualidade ao estudarmos os gurus da área e as contribuições que 
deram. E, como não poderia deixar de ser, os melhoramentos são alvo de um 
tópico.
Finalmente, na Unidade 3, Planejamento em Administração da Produção 
e Operações, falaremos especificamente sobre planejamento da produção, um 
estudo sobre capacidade da operação e finalizamos com uma análise dos Sistemas 
de Administração da Produção (Just In Time, MRP e OPT).
IV
Espero que este caderno possa contribuir para a sua formação, 
construindo um profissional diferenciado, conhecedor de suas responsabilidades 
para com uma sociedade cada vez mais sedenta de bons profissionais.
Que estes momentos de estudo sejam agradáveis e interessantes. Que 
você possa transpor o conhecimento teórico aqui exposto para a sua realidade e 
que os resultados obtidos sejam os melhores.
Lembre-se: SÓ DEPENDE DE VOCÊ!
 Prof. John Jackson Buettgen
Você já me conhece das outras disciplinas? Não? É calouro? Enfim, tanto para 
você que está chegando agora à UNIASSELVI quanto para você que já é veterano, há 
novidades em nosso material.
Na Educação a Distância, o livro impresso, entregue a todos os acadêmicos desde 2005, é 
o material base da disciplina. A partir de 2017, nossos livros estão de visual novo, com um 
formato mais prático, que cabe na bolsa e facilita a leitura. 
O conteúdo continua na íntegra, mas a estrutura interna foi aperfeiçoada com nova 
diagramação no texto, aproveitando ao máximo o espaço da página, o que também contribui 
para diminuir a extração de árvores para produção de folhas de papel, por exemplo.
Assim, a UNIASSELVI, preocupando-se com o impacto de nossas ações sobre o ambiente, 
apresenta também este livro no formato digital. Assim, você, acadêmico, tem a possibilidade 
de estudá-lo com versatilidade nas telas do celular, tablet ou computador. 
 
Eu mesmo, UNI, ganhei um novo layout, você me verá frequentemente e surgirei para 
apresentar dicas de vídeos e outras fontes de conhecimento que complementam o assunto 
em questão. 
Todos esses ajustes foram pensados a partir de relatos que recebemos nas pesquisas 
institucionais sobre os materiais impressos, para que você, nossa maior prioridade, possa 
continuar seus estudos com um material de qualidade.
Aproveito o momento para convidá-lo para um bate-papo sobre o Exame Nacional de 
Desempenho de Estudantes – ENADE. 
 
Bons estudos!
UNI
V
Olá acadêmico! Para melhorar a qualidade dos 
materiais ofertados a você e dinamizar ainda mais 
os seus estudos, a Uniasselvi disponibiliza materiais 
que possuem o código QR Code, que é um código 
que permite que você acesse um conteúdo interativo 
relacionado ao tema que você está estudando. Para 
utilizar essa ferramenta, acesse as lojas de aplicativos 
e baixe um leitor de QR Code. Depois, é só aproveitar 
mais essa facilidade para aprimorar seus estudos!
UNI
VI
VII
Sumário
UNIDADE 1 – FUNDAMENTOS CONCEITUAIS .......................................................................... 1
TÓPICO 1 – INTRODUÇÃO E EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ADMINISTRAÇÃO 
 DA PRODUÇÃO .............................................................................................................. 3
1 INTRODUÇÃO .................................................................................................................................... 3
2 ELEMENTOS DO PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO .......................................................... 4
 2.1 RECURSOS TRANSFORMADOS ................................................................................................. 5
 2.1.1 Recursos transformadores ....................................................................................................... 5
 2.2 A POSIÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO ................................................ 7
 2.2.1 Funções centrais ........................................................................................................................ 7
 2.2.2 Funções de apoio ....................................................................................................................... 7
 2.3 CONCEITOS FUNDAMENTAIS .......................................................................................... 9
 2.3.1 As dimensões características dos processos .......................................................................... 9
 2.3.1.1 Volume ................................................................................................................................. 9
 2.3.1.2 Variedade ............................................................................................................................. 10
 2.3.1.3 Variação ................................................................................................................................ 10
 2.3.1.4 Visibilidade .......................................................................................................................... 10
 2.3.2 Bem ou serviço? As saídas do processo produtivo .............................................................. 11
 2.4 EVOLUÇÃO HISTÓRICA ........................................................................................................