água sais minerais/ composição química dos seres humanos

Prévia do material em texto

Agua e sais minerais. 
 Dos mais de cem tipos diferentes de elementos químicos 
existentes, pouco mais de 20 são encontrados na formação 
da matéria viva, entre os quais há uma predominância de 
carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Esses quatro 
elementos são os mais abundantes no ser vivo, constituindo 
95% ou mais de sua massa. Outros elementos, como fósforo, 
enxofre, cálcio, sódio, potássio, etc. completam o restante 
da massa. 
Os átomos dos diferentes elementos químicos encontrados 
nos seres vivos podem associar-se uns aos outros, formando 
estruturas mais complexas, as moléculas, como também 
podem dissociar-se, formando os íons. 
Moléculas e íons são encontrados formando as substâncias 
(compostos químicos), que podem ser subdivididas em dois 
grupos: substâncias inorgânicas e substâncias orgânicas. 
 
 
Composição dos seres vivos 
Substâncias inorgânicas Substâncias orgânicas 
 
 Aminoácidos 
 Proteínas 
 Carboidratos 
Agua Lipídios 
Sais minerais Nucleotídeos 
 Ácidos nucleicos 
 Vitaminas 
 
Nos seres vivos, os átomos, as moléculas e os íons 
das diferentes substâncias, além de fazerem parte das 
estruturas que compõem o organismo, também participam 
de diversas reações químicas que ocorrem no interior de 
suas células, tecidos e órgãos. Um organismo vivo é, na 
realidade, um verdadeiro “laboratório químico”, em que, a 
todo momento, ocorrem inúmeras reações indispensáveis 
à manutenção da vida. 
 
Muitas dessas reações têm como objetivo formar novos 
compostos e construir novas estruturas, enquanto outras 
visam a liberar energia para possibilitar a realização 
de diversas atividades. Ao conjunto de todas essas 
reações que se passam numa estrutura viva, dá-se o 
nome de metabolismo. 
O metabolismo é responsável pela utilização e transformação 
da matéria no organismo e pode ser subdividido em 
anabolismo e catabolismo. 
 
 Anabólico - Entender a resposta metabólica "construtiva", Em outras
palavras, eles criam novas moléculas, Desta forma, a formação de uma nova
estrutura Necessário para crescimento, desenvolvimento e desenvolvimento
Repare as peças danificadas. Portanto, anabolizantes Também conhecido como
metabolismo plástico ou Construa o metabolismo. Um bom exemplo As
reações anabólicas são a síntese de proteínas que ocorre Na célula,
adicionando alguns Moléculas de aminoácidos menores. As reações anabólicas
são geralmente reações gônadas (Endotérmico) por causa da energia contida
nele A quantidade no produto final é maior do que a quantidade no produto
existente Reagentes. Isso significa que durante a reação, O meio absorve
energia. 
 Catabolismo- Contém reações metabólicas "destrutivas", Em outras palavras,
a resposta analítica irá degradar ("quebrar") Moléculas, transformando-as em
unidades menores. Esta reação é principalmente para liberar Energia para
atividades importantes. Glicólise (A quebra ou quebra da glicose) ocorre em O
processo de respiração celular é um bom exemplo Catabolismo. A reação
catabólica é violenta (Exotérmico) por causa da energia O conteúdo do
produto final é menor do que o produto existente Nos reagentes. O que
significa a energia é liberada no meio.. 
 
 Anabolismo 
 Metabolismo Catabolismo 
 
 Reações “construtivas” Reações “destrutivas” 
 Reações endergônicas Reações exergônicas 
 (endotérmicas) (exotérmicas) 
 
 Energia 
 
As reações do anabolismo quase sempre estão acopladas às do 
catabolismo, uma vez que a energia utilizada pelo anabolismo 
normalmente é proveniente das reações do catabolismo. 
Muitas das reações metabólicas ocorrem em cadeia, ou 
seja, uma reação depende previamente da realização de 
outra(s). 
 
 Reação 1 reação 2 reação 3 
 
A + B → AB          AB + CD → ABC + D         D + E → DE 
 
 
Agua 
 
• Composto inorgânico formado por duas moléculas de hidrogênio e uma
de oxigênio 
• É considerada um dipolo pois possui carga elétrica negativa próxima ao
átomo de oxigênio e positiva próximo ao átomo de hidrogênio 
• Considerada um solvente universal por sua capacidade de reagir
facilmente a outras moléculas polares 
• As reações de quebra da água são chamadas hidrólise 
• Representa cerca de 70% da nossa composição corporal 
• Alta tensão superficial 
 
Funções no organismo: 
  
• Transporte de substâncias no corpo, transportando excrementos e
nutrientes 
• A regulação térmica ocorre principalmente em animais endotérmicos
(como nós). 
• Atua em reações anabólicas (construção) e catabólicas (decomposição),
como fotossíntese e quebra de glicose 
• Lubrificante em áreas como olhos, articulações e na saliva 
 
 
 
 
 
 
Composição química 
Dos seres humanos 
 
• São substâncias inorgânicas reguladoras do nosso metabolismo 
• São encontradas principalmente em verduras, frutas, ovos, carnes e
alimentos derivados do leite 
 
Exemplos de sais minerais importantes: 
 
• Cálcio: 
• Formar ossos e dentes 
• Auxiliar na contração muscular e na coagulação do sangue 
• A deficiência pode causar osteoporose, doenças e enfraquecimento dos
dentes 
• Existem no leite e seus derivados 
 
• Fosforo; 
 • Auxiliar na transferência de energia e formar moléculas de ácido nucleico 
 • Também presente em ossos e dentes 
 • A deficiência pode causar doenças e possíveis fraturas 
 • Encontrado na carne, feijão, etc. 
 
• sódio: 
• Auxiliar no ajuste osmótico 
 • Atuando nos impulsos nervosos 
• Encontrado no sal de mesa comum 
 • A deficiência pode causar cólicas, pressão arterial baixa e tratamento tardio 
 
• Potássio: 
• Auxiliar no ajuste osmótico 
 • Atuando nos impulsos nervosos 
• A deficiência pode levar à redução da atividade muscular, incluindo o
coração 
 
 
 
 
 
• Substâncias orgânicas também conhecidas como glicídios 
 
• Formados por moléculas de carbono, oxigênio e hidrogênio 
 
• Possuem funções energéticas e estruturai s 
 
• São encontrados em abundância na natureza 
 
• Se dividem em monossacarídeos e dissacar ídeos e polissacarídeos 
 
Monossacaríd eos 
 
• As menores moléculas presentes nos c arboidratos 
 
• Sua fórmula é (CH2O)n onde n deve ser maior ou igual a 3 e no máximo 8 
 
• É através dela que os organismos obtêm energia, utilizando durante os processos 
 
metabólicos 
 
• Podem ser divididos em: 
 
• Pentoses: composto por 5 carbonos, ex emplo ribose 
 
• Hexoses: composto por uma cadeia de 6 átomos de carbono, exemplo a glicose 
 
Dissacarídeos/Oligossacarídeos 
 
 
 Carboidratos 
 
Sais minerais 
• Zinco: 
• Formação de enzimas e hormônios 
 
• flúor: 
• Fortalecer ossos e dentes 
• A deficiência pode causar cáries dentárias 
• Existe no alho, aveia, cebola, brócolis 
 
• Cobre: 
• Formação de hemoglobina (sangue) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
• Formado pela junção de dois monossacarídeos 
 
• Os mais comuns partem da união da glicose c om outros
monossacarídeos 
 
• Alguns exemplos de união: 
 
• Sacarose: açúcar gerado pela união de glicose frutose 
 
• Lactose: o chamado açúcar do leite resulta da união