AVALIAÇÃO DE RISCOS Ocupacionais modelo_ atividade 1

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SENAC
AVALIAÇÃO DE RISCOS
Riscos Ocupacionais
São Paulo
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Após, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	Nº
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos físico, químico, biológico, ergonômico e de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Abrir geladeira ou câmara fria
	Exposição a temperatura (Frio)
	Físico
	NR-15 – Atividades e operações insalubres, Anexo Nº 9 Frio
	2
	Armazenamento inadequado
	Queda de objetos
	Acidente
	NR-11 – Transporte, movimentação, armazenagem e manuseio de materiais.
	3
	Manuseio com facas
	Ferimento de corte
	Acidente
	NR-36 – Segurança e saúde no trabalho em empresa de abate e processamento de carnes e derivados.
	4
	Operação de máquinas
	Acidentes de corte e esmagamento
	Acidente
	NR-12 – Segurança no trabalho em máquinas e equipamentos
	5
	Líquidos quentes
	Queimaduras 
	Acidente 
	NR-36 – Segurança e saúde no trabalho em empresas de abate e
processamento de carnes e derivados (NR-36.7.7 C)
	6
	Utilização de fornos
	Queimaduras
	Acidente
	NR-14 – Fornos.
	7
	Limpeza do chão com vassoura
	Postura inadequada
	Ergonômico
	NR-17 – Ergonomia.
	8
	Piso escorregadio
	Quedas
	Acidentes
	NR-8 – Edificações
	9
	Limpeza pratos e panelas
	Umidade e postura inadequada
	Físico e Ergonômico
	NR-17 – Ergonomia.
	10
	Higienização do ambiente
	Contato com vírus, bactérias, fungos e protozoários (risco de doenças) 
	Biológico
	NR-36 – Segurança e saúde no trabalho em empresas de abate e
processamento de carnes e derivados (NR-36.9.4.2)