relatorio pratica 4

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RELATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA QUALITATIVA 
PRÁTICA 4: DOSAGEM DE ÁCIDO ACÉTICO (CH3COOH) EM VINAGRE COMERCIAL
· PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 
A Determinação do teor de acidez na amostra de vinagre utilizando titulação ácido-base (neutralização) foi realizada da seguinte forma:
A solução contendo 100 mL de vinagre em um balão volumétrico de 100 mL, completando o volume com água deionizada até o traço de aferição;
Com auxílio de uma pipeta volumétrica, foi pipetado três alíquotas de 25 mL da solução preparada e transferida para três erlenmeyers de 250 mL;
Adicionou-se 3 gotas de fenolftaleína como indicador;
Titulou-se com a solução padronizada (na aula anterior) de NaOH até que a coloração rósea persistisse, indicando o ponto final da titulação; 
Anotou-se o volume consumido de NaOH;
A titulação foi realizada em três experimentos diferentes, como mostra a Tabela 1:
	Tabela 1 – Valores utilizados de volume do NaOH por experimento.
	Experimentos 
	Volume do NaOH (mL)
	1
	53
	2
	54
	3
	54
Depois de encontrados o s volume s do NaOH, d e cada experimento, foi calculada a média aritmética do volume de NaOH:
Média aritmética: v1+v2+v3 / nº de experimentos
Média aritmética: 53 ml + 54 ml + 54 ml / 3
Média aritmética: 53 ml de NaOH
Sabendo que a equação da reação é: 
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Calculamos a concentração do HAC após a diluição:
 25 ml → 100 % C = M/ mm . v
 X → 4 % C = 1 / 60,052 . 0,1
 = 1 ml volume de HAC C = 0, 1665 mol.L
Calculamos a concentração do HAC comercial, sem a diluição: 
 750 ml → 100 % C = M/ mm . v
 X → 4 % C = 30 / 60,052 . 0,750
 = 30 ml de HAC C = 0, 66 mol.L
Logo em seguida fizemos o cálculo da titulação:
C1 . V1 = C2 . V2
 0,08196 . 0,053 = C2 . 0,02464
C2 = 0,1762 mol.L
 
· CONCLUSÃO
De acordo com os resultados obtidos concluiu-se que o vinagre comercial submetido à titulação contém uma concentração de Ácido Acético dentro das especificações de qualidade, mesmo com uma pequena diferença , corroborando com o padrão estabelecido pela legislação brasileira que estabelece 4 % como teor mínimo de ácido acético em vinagre comercial.
· REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. COTTA, Jussara Ap. Oliveira; VIEIRA, Karla M.; LINHARES, Lucília Alves;
MOREIRA, Reginaldo J.. Apostila Aula Prática - Química. UFOP - Departamento
de Ciências exatas e aplicadas - Campus João Monlevade, 2014.
2. MARINHO, A.C. Determinação do teor acidez do vinagre , 2012.
3. RUSSEL, John Blair. Química Geral; vol. 2, 2° Edição; Makron Books, São Paulo;
Sp, 2001. P 153
4. VOGEL, Arthur Israel, Vogel’s textbook of quantitative chemical anal ysis – 5th
Ed, 1989. P 257