Biossegurança da Cadeia de Alimentos

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11/24/2020 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - SALI - BIOSSEGURANÇA DA CADEIA DE ALIMENTOS - 2020D
Período:16/11/2020 08:00 a 04/12/2020 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 05/12/2020 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
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Os seres vivos podem ser classificados de acordo com a organização estrutural em eucariontes e
procariontes. A diferença mais significativa entre ambos os tipos anteriormente citados, consiste na
existência ou na ausência de uma organela que abrigue o DNA da célula.
 
MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019 (Adaptado).
Considerando as características dos seres procariontes, e as informações contidas na imagem acima, avalie
as afirmações a seguir:
I. A organela representada pela letra "A" na imagem corresponde a um Plasmídeo, que por definição é a
única fonte de DNA de seres procariotos.
II. A organela representada pela letra "B" na célula procariota acima, corresponde ao núcleo, pois envolve
todas as demais organelas e o material genético da célula.
III. A organela representada pela letra "B" na célula procariota acima, corresponde ao núcleo, e uma vez que
tal estrutura esteja presente na célula, afirma-se, então, que se trata de uma célula nucleada ou que contém
um núcleo, caracterizando uma célula eucariótica
IV. Na ausência de um núcleo, podemos inferir que se trata de uma célula procariótica, na qual o DNA
encontra-se livre no citoplasma.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
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II, apenas.
IV, apenas.
I, II, III e IV.
II e III, apenas.
I, III e IV, apenas.
2ª QUESTÃO
A energia é essencial para que uma célula viva realize diferentes trabalhos como, por exemplo, a
______________, parede celular e membranas, _____________, além de reparar danos ocorridos nas células. A
fonte desta energia pode ser obtida por meio de moléculas químicas (_____________) ou energia luminosa
(__________), ambos convertidos em energia química utilizada no metabolismo celular dos
organismos. Diferentes reações metabólicas ocorrem, ou são facilitadas por proteínas que possuem
atividade catalítica, e estas características possibilitam que as chamemos de ________. Assim como as ________
estruturais, as enzimas são sintetizadas nos ribossomos, que são pequenos componentes citoplasmáticos.
 
 MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019.
 Diante do exposto, na sequência, assinale a alternativa que preencha as lacunas corretamente.
ALTERNATIVAS
crescimento e multiplicação, síntese de enzimas, quimiossíntese, fotossíntese, proteínas, enzimas.
crescimento e multiplicação, síntese de enzimas, fotossíntese, quimiossíntese, proteínas, enzimas.
síntese de enzimas, crescimento e multiplicação, quimiossíntese, fotossíntese, enzimas, proteínas.
síntese de enzimas, crescimento e multiplicação, quimiossíntese, fotossíntese, proteínas, enzimas.
síntese de enzimas, crescimento e multiplicação, fotossíntese, quimiossíntese, proteínas, enzimas.
3ª QUESTÃO
Nesta técnica, também conhecida como bombardeamento de partículas, o DNA que expressa a
característica desejada ou de interesse, é recoberto com micropartículas dos elementos tungstênio ou ouro.
Essas micropartículas, então, são projetadas sobre o tecido da espécie que se pretende modificar a
altíssimas velocidades (até 1.500 km/h), sob condições de vácuo parcial (27 mmHg). Neste processo, as
micropartículas penetram a célula e, eventualmente, o DNA “preso” é liberado e se integra ao genoma do
organismo hospedeiro. Esse sistema pode ser usado não apenas para plantas, mas para qualquer espécie de
microrganismos e animais.
 
 MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019 (Adaptado).
 Considerando as informações acima apresentadas, podemos afirmar que, de modo geral, a técnica descrita
corresponde a:
ALTERNATIVAS
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Biobalística.
Microinjeção.
Eletroporação de protoplastos.
Transgenia por meio de um plasmídeo.
Transferência do T-DNA para uma célula vegetal.
4ª QUESTÃO
Desde os tempos mais longínquos, o homem já lidava com a biotecnologia em processos simples e
corriqueiros, sendo estes denominados bioprocessos.
 
 COSTA, N. M. B.; BORÉM, A. Biotecnologia e nutrição: Saiba como o DNA pode enriquecer os alimentos. 1.
ed. São Paulo: Editora Nobel, 2003.
Neste contexto, em relação aos bioprocessos avalie as situações propostas e assinale (V) para verdadeiro e
(F) para falso:
I. Os microrganismos aplicados em processos biotecnológicos podem auxiliar no desenvolvimento de novos
alimentos saudáveis e nutritivos.
II. Atualmente, a biotecnologia, além de atuar no aumento da produtividade, contribui na melhoria da
qualidade do produto.
III. Processos fermentativos eram utilizados muito antes da existência do conhecimento biotecnológico ser
reconhecido e estudado.
IV. A biotecnologia alimentar é a aplicação de técnicas biotecnológicas modernas para fabricação e
processamento de alimentos.
 As afirmações I, II, III e IV são, respectivamente:
ALTERNATIVAS
V, V, V, V.
V, V, F, F.
V, V, F, V.
F, V, F, V.
F, F, V, F.
5ª QUESTÃO
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A biotecnologia é uma área da ciência voltada à utilização de sistemas e organismos vivos na criação e
melhoria de técnicas e produtos. Entretanto, apesar de dedicar seus estudos aos avanços tecnológicos,
também "compreende" e dá suporte aos processos básicos que possibilitaram o desenvolvimento de
diferentes produtos em uma escala histórica, assim, podemos afirmar que a biotecnologia divide-se em
tradicional e moderna.
 
Elaborado pelo professor, 2019.
Nesse entendimento, associe as duas colunas, relacionando os exemplos, técnicas e/ou acontecimentos
apresentados com suas respectivas classificações biotecnológicas (tradicional ou moderna).
 
(1) Biotecnologia
Tradicional.
(   ) Produção de penicilina.
(2) Biotecnologia
Moderna.
(   ) Tecnologia do DNA-recombinante.
  (   ) Cultivo in vitro de tecidos animais e humanos.
  (   ) Primeiro mamífero a ser clonado - Ovelha Dolly
  (   ) Edição gênica com CRISPR (Clustered Regularly Interspaced short Palindromic
Repeats).
A sequência correta desta classificação é:
ALTERNATIVAS
1, 1, 1, 2, 2.
1, 2, 1, 2, 2.
1, 2, 2, 2, 2.
2, 1, 2, 1, 2.
2, 2, 1, 2, 2.
6ª QUESTÃO
Observe a imagem a seguir:
Fonte: adaptada de Profissão Biotec (on-line, 2017).
Considerando nossos estudos na disciplina sobre os métodos indiretos para se obter um transgênico, é
correto afirmar que a técnica acima ilustrada refere-se a(o):
ALTERNATIVAS
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Biobalística.
Eletroporação.
Bombardeamento de partículas.
Microinjeção de material genético.
Transferência do T-DNA para uma célula vegetal por bactérias do gênero Agrobacterium.
7ª QUESTÃO
Existem diversas técnicas para se obter um transgênico, todas baseadas na transferência de um gene isolado
para uma nova célula vegetal. Essas técnicas podem ser classificadas como métodos diretos e indiretos.
 
 MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019.
Em relação aos métodos diretos e indiretos para a obtenção de um transgênico, avalie as afirmações a
seguir:
I. As principais técnicas do método direto são: biobalística, eletroporação de protoplastos e microinjeção
II. Nos métodos indiretos não existe um vetor intermediário para a transferência.
III. Na transgenia pelo método direto, um vetor intermediário é necessário para que ocorra a transferência
do material genético.
IV. Na agricultura, os vetores de técnicas de método direto são bactérias do solo do gênero Agrobacterium,
comumente conhecidos por agrobactérias
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, II, III eIV.
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
I, III e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.
8ª QUESTÃO
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A estrutura e os processos fisiológicos dos organismos são, em sua maioria, baseados, em proteínas das
quais a informação genética para uma determinada síntese está contida no DNA (Ácido
Desoxirribonucleico).
 
 MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019.
Em relação ao DNA, aos cromossomos e os genes, avalie as afirmações abaixo:
I. As histonas são as proteínas responsáveis pela compactação e descompactação do DNA.
II. Uma molécula de DNA é constituída por dois filamentos enrolados um ao outro em uma extensa estrutura
de “dupla hélice”.
III. Em eucariotos, a maior parte do DNA de um genoma é encontrada no núcleo de cada célula.
IV. No caso do DNA, uma base nucleotídica será sempre composta por Adenina (A), Guanina (G) e Citosina
(C).
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
III, apenas.
I, II, III e IV.
I e II, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
9ª QUESTÃO
Para que a aplicação da biotecnologia ofereça segurança, uma série de normativas e regulamentos devem
ser seguidos. Atualmente, no Brasil, existe uma lei que regula o uso da biotecnologia no país. Em seu artigo
1º, prevê que “esta Lei estabelece normas de segurança e mecanismos de fiscalização sobre a construção, o
cultivo, a produção, a manipulação, o transporte, a transferência, a importação, a exportação, o
armazenamento, a pesquisa, a comercialização, o consumo, a liberação no meio ambiente e o descarte de
organismos geneticamente modificados (OGM) e seus derivados, tendo como diretrizes o estímulo ao
avanço científico na área de biossegurança e biotecnologia, a proteção à vida e à saúde humana, animal e
vegetal, e a observância do princípio da precaução para a proteção do meio ambiente”.
 
PENNA, J. B.; CANOLA, B. C. A evolução da biotecnologia e da engenharia genética frente às implicações
ambientais, ao biodireito e aos direitos fundamentais. R. Fac. Dir. UFG, Goiânia, v. 33, n. 2, p. 74-88, 2009.
Considerando o fragmento de texto acima apresentado, assinale a alternativa que contenha o nome correto
da referida lei. 
ALTERNATIVAS
Lei de Seguridade Alimentar.
Lei de Biossegurança Nacional.
Lei de Produção de Transgênicos.
Lei Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio).
Lei de Liberação Comercial de Organismos Geneticamente Modificados.
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10ª QUESTÃO
Segundo o Ministério do Meio Ambiente e conforme mencionado nos Artigos 10 e 11 do Protocolo de
Cartagena sobre Biossegurança, a ausência de certeza científica devida à insuficiência das informações e dos
conhecimentos científicos relevantes sobre a dimensão dos efeitos adversos potenciais de um organismo
vivo modificado na conservação e no uso sustentável da diversidade biológica na Parte importadora,
levando também em conta os riscos para a saúde humana, não impedirá esta Parte, a fim de evitar ou
minimizar esses efeitos adversos potenciais, de tomar uma decisão, conforme o caso, sobre a importação do
organismo vivo modificado.
 
 MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: Unicesumar,
2019.
 Considerando a descrição acima apresentada, podemos afirmar que a mesma refere-se ao:
ALTERNATIVAS
Princípio da Dúvida.
Princípio da Produção.
Princípio da Precaução.
Princípio de Rotulagem.
Princípio da Biossegurança.