RECEITA PRA PAP

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Esquecidos
COVILHÃ
Ingredientes:
· 250 g de açúcar ;
· 250 g de farinha  ;
· 4 ovos
Confecção:
 1ª) Durante meia hora batem-se os ovos com o açúcar.
 2ª) Em seguida junta-se a farinha sem bater.
 3ª) Deita-se a massa em colheradas espaçadas num tabuleiro untado e polvilhado. 
4ª) Deixa-se cair o tabuleiro sobre a mesa para espalhar a massa e levam-se os esquecidos a cozer em forno bem quente.
Nota : a cozedura no forno , a temperatura é dependente das temperaturas do forno e o tempo é de 15 a 20 min.
TELMA SOUSA 
Gargantas de Freira
COVILHÃ
Ingredientes: 
· 1 folha de obreia (hóstia)  ;
· 1 chávena de fios de ovos ;
· 200 g de açúcar
Confecção:
1ª) Corta-se a obreia em nove retângulos. 
2ª) Com os fios de ovos fazem-se 9 charutinhos com o comprimento dos retângulos de obreia.
3ª) Leva-se o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola.
4ª) Passam-se os charutinhos de fios de ovos pela calda de açúcar e escorrem-se. 
5ª)Coloca-se cada charutinho de fios de ovo sobre cada retângulo de obreia e enrolam-se em forma de charuto.
 ANA MONTEIRO