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Nutrição

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Bioquímica Alimentar

Exam

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AOL 4 2021 - BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS (NUTRIÇÃO)

RESTRICTED

Ciências da Natureza

Biologia

Bromatologia

Graduate

Universidade Guarulhos

Marcelo Henrique

Outros

Other

A fermentação do pão é um processo de muita cautela e cuidado. Dois fatores precisam ser muito controlados, principalmente na fermentação final.
Sã...

A fermentação do pão é um processo de muita cautela e cuidado. Dois fatores precisam ser muito controlados, principalmente na fermentação final.
São eles:
Temperatura e umidade;
Umidade e clima;
Temperatura e clima;
Bactérias e clima;
Umidade e bactérias.

General Studies

Questões Para a Compreensão: Compartilhando questões para auxiliar na compreensão e aprimoramento de conhecimentos em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos compreender melhor os assuntos que nos interessam através dessas questões desafiadoras!

Questões Para a Compreensão

Dióxido de enxofre não é utilizado em carnes e derivados, porque inativa a __________________. Assinale a alternativa que preenche corretamente a l...

Erem Corsina Braga

Dióxido de enxofre não é utilizado em carnes e derivados, porque inativa a __________________. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna: Riboflavina. Tiamina. Proteína. Bactéria. Enzima.

High School

Elianny Silva

Uma das aplicações dos teste sensoriais é no controle de _________________ da _______________ e do _________________ Assinale a alternativa que pre...

Uma das aplicações dos teste sensoriais é no controle de _________________ da _______________ e do _________________ Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Qualidade, matéria prima e produto final;
Água, matéria prima e produto final;
Enzimas, matéria prima e produto final;
Embalagem, matéria prima e produto final;
Contaminação, matéria prima e produto final.

A ________ é o processo de polir o arroz integral para derivar o arroz branco ou polido. Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente:...

A ________ é o processo de polir o arroz integral para derivar o arroz branco ou polido. Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente:
homogeinização.
resfriagem;
separação;
limpeza;
brunição;

O leite tem um sabor levemente ______________ por conta do carboidrato _________________ . Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacu...

O leite tem um sabor levemente ______________ por conta do carboidrato _________________ . Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Adocicado, sacarose;
Adocicado, maltose.
Adocicado, lactose;
Salgado, sacarose;
Salgado, lactose;

Praticando Para o Saber: Compartilhando exercícios práticos para auxiliar no aprendizado e aprimoramento de habilidades em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos praticar e aprimorar nossos conhecimentos para alcançar o saber!

Praticando Para o Saber

O melhor pH de ação do ácido benzoico, conservante de baixo custo muito utilizado é:
7,0;
1;
atua em qualquer pH;
4,2;
6,5;

A cevada é um tipo de grão que se germinado e interrompido a germinação no início pode gerar uma bebida bem conhecida nacionalmente. É ela a . Assi...

A cevada é um tipo de grão que se germinado e interrompido a germinação no início pode gerar uma bebida bem conhecida nacionalmente. É ela a . Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
Kombucha;
Cerveja;
Cajuína;
Bebida energética;
Bebida açucarada;

Questões para o Sucesso: Compartilhando questões para auxiliar no sucesso acadêmico e profissional em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos aprimorar nossos conhecimentos e alcançar o sucesso através da prática e do estudo!

Questões para o Sucesso

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