metabolismo e crescimento microbiano

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@lilyfazvet 
 
 
 O metabolismo microbiano consiste na 
soma de todas as reações químicas que 
liberam ou precisam de energia dentro de 
uma célula ou um organismo vivo; 
 As reações envolvidas na liberação e na 
utilização de energia são traduzidas como 
a capacidade de realizar trabalho; 
 Existem diferentes tipos de trabalho, como 
por exemplo: 
- produção de enzimas; 
- reparação de danos celulares; 
- síntese de parede celular e membrana 
citoplasmática. 
 
 
 A fonte de energia utilizada por alguns 
organismos durante os processos 
metabólicos são as moléculas químicas 
(nutrientes) que são absorvidas pelas 
células; 
 Quando as ligações químicas desses 
nutrientes são quebrados, a energia é 
liberada em sua forma química, que é 
armazenada pela célula e posteriormente 
utilizada para executar trabalho; 
 Para outros organismos, a fonte de 
energia é a luz (fotossintetizantes) e, 
quando expostos à ela, eles convertem a 
energia luminosa em energia química, que 
é utilizada no metabolismo; 
 Como as reações químicas tanto liberam 
quanto requerem energia, o metabolismo 
pode ser visto como um balanceamento 
de energia; 
 
 
 
 
 
 
 O processo metabólico pode ser dividido 
em catabolismo e anabolismo. 
 
 
 O catabolismo consiste no conjunto de 
reações químicas que liberam energia, ou 
seja, as reações que quebram compostos 
orgânicos complexos em compostos mais 
simples; 
 
 
 Geralmente essas reações são de 
hidrólise - reações que usam água e nas 
quais ligações químicas são quebradas; 
 As ligações químicas armazenam 
energia, entretanto, quando elas são 
quebradas, essa energia é liberada, como 
por exemplo: células que quebram 
açucares em dióxido de carbono e água; 
 São exemplos de reações catabólicas: 
glicólise, respiração celular aeróbica e 
anaeróbica, fermentação e a quebra de 
lipídeos no tecido adiposo para liberação 
de ácidos graxos. 
 
 
 
 
molécula complexa molécula simples 
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@lilyfazvet 
 O anabolismo é composto pelas reações 
que requerem energia e se baseia na 
construção de moléculas orgânicas 
compostas a partir de moléculas mais 
simples; 
 Esses processos muitas vezes envolvem 
reações de síntese por desidratação 
(liberam água) e requerem energia para 
formar novas ligações, como a formação 
de proteínas a partir de aminoácidos; 
 
 
 
 Toda célula viva requer energia para 
realizar diferentes tipos de trabalho, como: 
- mobilidade; 
- crescimento e multiplicação; 
- membrana ou apêndices externos; 
- biossíntese das partes estruturais da 
célula, como paredes celulares, 
- síntese de enzimas, ácidos nucleicos, 
polissacarídeos, fosfolipídios e outros 
componentes químicos da célula; 
- reparo de danos e manutenção da célula 
em boas condições; 
- armazenamento de nutrientes e 
excreção de produtos de escória. 
 Essa energia é obtida através da quebra 
de moléculas orgânicas, armazenada na 
forma de ATP e utilizada na síntese de 
moléculas ou outras funções celulares; 
 
 
 
 As vias metabólicas da célula (sequências 
de reações químicas) são determinadas 
por suas enzimas, que por sua vez são 
determinadas pela constituição genética 
da célula; 
 As enzimas funcionam como 
catalisadores biológicos nas células, ou 
seja, elas aceleram as reações 
bioquímicas até uma temperatura que 
seja compatível com o funcionamento 
normal da célula; 
 
 
 A enzima é constituída por duas partes: 
- apoenzima: porção proteica 
- cofator: porção não proteica (íon 
metálico ou uma molécula inorgânica 
“coenzima”) 
 Quando a apoenzima se une ao cofator 
eles formam uma holoenzima ou enzima 
completa; 
 Os reagentes em que as enzimas atuam 
são chamados de substratos; 
 
 
 
producao de energia 
 
 A maioria dos microrganismos oxida 
carboidratos como sua fonte primária de 
energia celular, dessa forma, o 
catabolismo de carboidratos se torna 
importante para o metabolismo celular. 
 moléculas simples molécula complexa 
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@lilyfazvet 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 A glicose é o carboidrato fornecedor de 
energia mais comum utilizado pelas 
células, mas diversos lipídeos e proteínas 
podem ser catabolizados para a produção 
de energia; 
 Para produzir energia partir da glicose, os 
microrganismos utilizam de dois 
processos gerais: a cadeia respiratória e a 
fermentação; 
 Os microrganismos decidem qual das 
duas vias é mais pertinente, ou seja, qual 
delas que o garante uma aceitabilidade 
maior. 
 
 
 
 
Glicolise 
 A glicólise consiste em um processo 
anaeróbico da oxidação da glicose até o 
ácido pirúvico; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Ela também é a primeira etapa do 
catabolismo de carboidratos e ocorre na 
maioria das células vivas; 
 Seu resultado final gera dois ATPs e duas 
moléculas de NADH para cada molécula 
de glicose. 
 
 
Cadeia Respiratoria 
 Após a quebra da glicose em ácido 
pirúvico, esse ácido pode ser guiado à via 
da fermentação ou da respiração celular; 
 A respiração celular, ou respiração, é um 
processo gerador de ATP no qual 
moléculas são oxidadas e o aceptor final 
de elétrons é (quase sempre) uma 
molécula inorgânica; 
 Uma característica essencial da 
respiração é a ação de uma cadeia 
transportadora de elétrons; 
 
 
Classificação das enzimas com base no tipo de reação química catalisada 
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@lilyfazvet 
 Existem dois tipos de respiração: a 
respiração aeróbica, que utiliza oxigênio 
como aceptor final de elétrons; e a 
respiração anaeróbica, que não utiliza 
oxigênio e tem como aceptor final de 
elétrons uma molécula inorgânica que não 
seja o oxigênio ou, raramente, uma 
molécula orgânica. 
 
 Respiração Aeróbica 
 
 
 
 
 A respiração aeróbica é dividida em três 
partes: a glicólise, o ciclo de Krebs e a 
fosforilação oxidativa; 
 A glicólise ocorre no citoplasma e consiste 
na quebra parcial da glicose em duas 
moléculas de ácido pirúvico; 
 Durante esta quebra, uma parte da sua 
energia é liberada em quatro parcelas, 
permitindo a produção de quatro 
moléculas de ATP; 
 Como duas moléculas são gastas para 
ativar a glicose, o saldo final dessa etapa 
é de 2ATPs; 
 Além disso, também ocorre a 
desidrogenação (eliminação de 
hidrogênio), com a formação de NADH+ 
H+; 
 O ciclo de Krebs ocorre na matriz das 
mitocôndrias; 
 Antes de o ciclo se iniciar, há uma etapa 
preparatória, na qual o ácido pirúvico é 
desidrogenado e descarboxilado, 
resultando em uma molécula de NADH + 
H+ e uma de CO2, formando assim a 
acetila; 
 A acetila liga-se à coenzima A e passa a 
ser chamada de Acetil-Coenzima-A, ou 
Acetil- CoA; 
 Após a produção de acetil-CoA ocorre 
realmente o aproveitamento das 
substancias produzidas; 
 O saldo final do ciclo de Krebs para cada 
molécula de piruvato é de 1 ATP, 3 NADH 
e 1 FADH2; 
 
 A fosforilação oxidativa, também 
conhecida como cadeia transportadora de 
elétrons, ocorre na crista da membrana 
interna mitocondrial; 
 Esse processo consiste na adição de um 
grupo fosfato a uma molécula de ADP 
para efetivar a produção de ATP; 
 Os átomos de hidrogênio retirados pelo 
NAD das cadeias de carbono durante a 
glicólise e o Ciclo de Krebs são 
transportados por várias moléculas 
intermediárias até o oxigênio, formando 
água e grandes quantidades de ATP; 
 Na realidade não são transportados 
átomos de hidrogênio, mas sim seus 
elétrons, que são obtidos da quebra do 
hidrogênio em elétron e H+ 
 Durante a respiração aeróbica a glicose é 
completamente quebrada em dióxido de 
carbono e água, e ATP é gerado; 
 Esse processo possui três fases 
principais: a glicólise, o ciclo de Krebs e a 
cadeia de transporte de elétrons; 
 A etapa preparatória está entre a glicólise 
e o ciclo de Krebs; 
 O evento essencial na respiração 
aeróbica équando os elétrons são 
extraídos dos intermediários da glicólise e 
do ciclo de Krebs por NAD+ ou FAD e 
carreados por NADH ou FADH2 até a 
cadeia de transporte de elétrons; 
 A maioria do ATP gerado pela respiração 
aeróbica é produzido durante a 
fosforilação oxidativa. 
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@lilyfazvet 
 Respiração Anaeróbica 
 Respiração anaeróbia é o processo 
metabólico celular condicionado em 
ambientes caracterizados pela ausência 
de gás oxigênio (O2); 
 O aceptor final de elétrons dessa reação é 
uma substância inorgânica diferente do 
oxigênio, como por exemplo: algumas 
bactérias, como Pseudomonas e Bacillus, 
podem utilizar o íon nitrato como um 
aceptor final de elétrons, que é reduzido a 
íon nitrito, óxido nitroso ou nitrogênio 
gasoso; 
 Outras bactérias, como Desulfovibrio, 
utilizam o sulfato como aceptor final de 
elétrons para formar sulfeto de hidrogênio 
(H2S); 
 A respiração anaeróbica por bactérias 
utilizando nitrato e sulfato como aceptores 
finais é essencial para os ciclos do 
nitrogênio e do enxofre que ocorrem na 
natureza; 
 A quantidade de ATP gerada na 
respiração anaeróbica varia de acordo 
com o microrganismo, mas o rendimento 
de nunca é tão elevado quanto na 
respiração aeróbica. 
 Consequentemente, os organismos 
anaeróbicos tendem a crescer mais 
lentamente que os aeróbicos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fermentacao 
 
 
 A fermentação é o processo de obtenção 
de energia pelo qual a molécula orgânica 
metabolizada não é completamente 
oxidada; 
 Os produtos dos processos fermentativos 
dependem do substrato inicial (os mais 
comuns são açúcares e aminoácidos) e 
incluem ácidos orgânicos, como os ácidos 
acético e lático, álcoois, como etanol, 
metanol e butanol, cetonas como a 
acetona e gases como dióxido de carbono 
e hidrogênio molecular. 
 Muitos processos fermentativos 
conduzidos por bactérias são essenciais 
para a economia, como: 
- iogurtes (Streptococcus thermophilus e 
Lactobacillus bulgaricus) 
- queijos (bactérias láticas em geral) 
- vinagre (Acetobacter). 
 
 
 
Fotossintese 
 
 A fotossíntese é realizada por organismos 
autotróficos, como por exemplo as 
plantas; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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@lilyfazvet 
 Ela permite a conversão da energia 
luminosa em energia química, a qual é 
então utilizada para a conversão do CO2 
da atmosfera em compostos de carbono 
reduzidos, especialmente açúcares. 
 Neste processo, os elétrons são obtidos a 
partir dos átomos de hidrogênio da água. 
 A fotossíntese pode ser dividida em duas 
etapas: fase clara e fase escura. 
 Na fase clara a energia luminosa é 
utilizada na conversão de ADP em ATP e 
na redução de NADP em NADPH; 
 Já na fase escura, os elétrons são 
utilizados, juntamente com o ATP, para 
reduzir o CO2 a compostos orgânicos. 
 
 
 
 As reações luminosas correspondem à 
fotofosforilação, onde a energia luminosa 
é absorvida pelos pigmentos (clorofila, 
bacterioclorofila), excitando os elétrons, 
que passam para a primeira de uma série 
de moléculas transportadoras, 
semelhante à cadeia de transporte de 
elétrons; 
 Esse processo garante a passagem de 
prótons pela membrana, com a conversão 
de ADP em ATP; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 A fotofosforilação pode ser de dois tipos: 
cíclica e acíclica (imagens I e II); 
 No processo cíclico, o elétron retorna à 
clorofila, enquanto na acíclica, processo 
mais comum, os elétrons liberados não 
retornam à clorofila, sendo incorporados 
ao NADPH; 
 Os elétrons perdidos são substituídos por 
outros, provenientes da água ou outro 
composto oxidável, tal como H2S; 
 Já as reações escuras não necessitam de 
luz para que ocorram e incluem o ciclo de 
Calvin-Benson, onde o CO2 é fixado. 
 
 
 Os organismos podem ser classificados 
metabolicamente de acordo com seu 
padrão nutricional: 
- fonte de energia: fototróficos (usam luz 
como fonte de energia primária) e 
quimiotróficos (dependem de reações de 
oxidação-redução de compostos orgânicos 
e inorgânicos); 
- fonte de carbono: autotróficos (nutrição 
própria) e heterotróficos (nutrição 
dependente de outros); 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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@lilyfazvet 
 Combinando as fontes de energia e 
carbono, surgirão as seguintes 
classificações para os organismos: 
- fotoautotróficos 
- foto-heterotróficos 
- quimioautotróficos 
- quimio-heterotróficos 
 
Fotoautotroficos 
 
 São os organismos que utilizam a luz 
como fonte de energia e o dióxido de 
carbono como sua principal fonte de 
carbono; 
 Eles incluem as bactérias fotossintéticas 
(bactérias do enxofre verdes - 
Chlorobium) e bactérias do enxofre 
púrpura (Chromatium) e cianobactérias), 
algas e plantas verdes. 
 
 
 
Foto-heterotroficos 
 
 Os organismos foto-heterotróficos utilizam 
a luz como fonte de energia e compostos 
orgânicos, como álcoois, ácidos graxos, 
outros ácidos orgânicos, e carboidratos, 
como fonte de carbono; 
 São exemplos desses organismos: 
bactérias verdes, tal como Chloroflexus, e 
as bactérias púrpuras, tal como 
Rhodopseudomonas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quimioautotroficos 
 
 Os organismos quimioautotróficos 
utilizam os elétrons de compostos 
inorgânicos reduzidos como fonte de 
energia e utilizam o CO2 como sua 
principal fonte de carbono; 
 Servem como fontes inorgânicas de 
energia para estes microrganismos: 
- sulfeto de hidrogênio para Beggiatoa; 
- enxofre elementar para 
Thiobacillusthiooxidans; 
- amônia para Nitrosomonas; 
- íons nitrito para Nitrobacter; 
- gás hidrogênio para Hydrogenomonas; 
- íons ferro para Thiobacillusferrooxidans. 
 
 
 
Quimio-heterotroficos 
 Os organismos quimio-heterotroficos 
utilizam especificamente os elétrons a 
partir de átomos de hidrogênio em 
compostos orgânicos como sua fonte de 
energia; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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@lilyfazvet 
 
 Eles são melhor classificados de acordo 
com sua fonte de moléculas orgânicas: os 
saprófitas vivem em matéria orgânica 
morta e os parasitas obtêm nutrientes do 
hospedeiro vivo, como a maioria das 
bactérias, todos os fungos e os 
protozoários. 
 
 
 O termo crescimento microbiano, na 
microbiologia, refere-se ao aumento no 
número de células; 
 Os microrganismos que crescem estão 
aumentando em número e se acumulando 
em colônias de centenas ou milhares de 
células ou populações de bilhões de 
células; 
 Apesar de cada célula poder dobrar de 
tamanho durante o processo, essa 
mudança não é muito significativa em 
comparação ao aumento de tamanho 
durante o desenvolvimento das plantas e 
dos animais; 
 Os fatores necessários para o 
crescimento microbiano podem ser 
divididos em duas categorias principais: 
- fatores físicos: incluem temperatura, pH 
e pressão osmótica; 
- fatores químicos: incluem fontes de 
carbono, nitrogênio, enxofre, fósforo, 
oxigênio, elementos traços e fatores 
orgânicos de crescimento. 
 
Fatores Fisicos 
 Temperatura: 
- a maioria dos microrganismos cresce 
bem nas temperaturas ideais para os 
seres humanos; 
- existem três tipos de temperaturas: a 
temperatura de crescimento mínima, a 
temperatura de crescimento ótima e a 
temperatura de crescimento máxima; 
- a temperatura de crescimento mínima 
consiste na temperatura onde a espécie é 
capaz de crescer 
- a temperatura de crescimento ótima é 
onde a espécie apresenta melhor taxa de 
crescimento; 
- já a temperatura de crescimento máxima 
é maior do que a temperatura ideal, mas 
onde ainda é possível o crescimento; 
 
 
 
- além disso, os microrganismos são 
classificados em 3 grupos: os psicrófilos, 
que crescem em baixas temperaturas (-10 
a 15 °C); os mesófilos, que crescem em 
temperaturas moderadas (10 a 50 °C); os 
termófilos, que crescem em altas 
temperaturas (40 a 70 °C); e os termófilos 
extremos, que crescem em temperaturas 
aindamais elevadas (68 a 110 °C). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Área de Alimentos 
Psicrófilos: são encontrados em oceanos e 
regiões da Ártica e não causam problemas na 
preservação de alimentos. Sua temperatura 
ótima é de 15 °C 
Psicrotróficos: crescem em temperatura de 
refrigeradores (4 °C) e são encontrados em 
alimentos estragados. Sua temperatura ótima é 
de 20 a 30 °C 
Mesófilos: são os mais encontrados, pois 
habitam o corpo de animais (temperatura da 
pele). Sua temperatura ótima é de 25 a 40 °C 
Termófilos: habitam ambientes de águas 
termais (não crescem a < 45 °C) e materiais 
estocados, como a compostagem. Sua 
temperatura ótima vai de 50 a 60 °C. 
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@lilyfazvet 
 pH: 
- o pH refere-se a acidez ou a alcalinidade 
de uma solução; 
- a maioria dos microrganismos cresce 
melhor perto da neutralidade (pH 6,5 – 
7,5) e poucas bactérias são capazes de 
crescer em pH ácido (como pH 4,0); 
- as bactérias capazes de sobreviver à 
altos níveis de acidez são chamadas de 
acidófilas (Thiobacillus – pH de 0,5 a 6,0 
com ótimo crescimento entre 2 e 3,5); 
- já as bactérias capazes de viver em 
ambientes com uma taxa de acidez muito 
baixa são chamadas de alcalifílicas 
(Bacillus e Archaea - pH 10 – 11); 
 
 
- vale ressaltar que os fungos tendem a 
ser mais acidófilos do que as bactérias 
(pH <5). 
 
 Pressão Osmótica: 
- os microrganismos retiram da água a 
maioria dos nutrientes solúveis; 
- a pressão osmótica consiste na retirada 
de H2O de dentro da célula; 
- durante reações hipertônicas há perda 
de H2O do meio intracelular para o 
extracelular, através da membrana 
plasmática (meio com concentração de 
sais). 
- já durante a plasmólise ocorre a 
diminuição da membrana plasmática da 
célula devido à perda de H2O por osmose. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fatores Quimicos 
 Água: 
- a água é essencial para os 
microrganismos; 
- ela possui uma disponibilidade variável 
no ambiente; 
- ambientes com menor concentração de 
água fazem os microrganismos 
desenvolverem mecanismos para obter 
água através do aumento da 
concentração de solutos internos seja 
pelo bombeamento de íons para o interior 
celular ou pela síntese de solutos 
orgânicos (açúcares, álcoois ou 
aminoácidos). 
 Fontes de carbono, nitrogênio, enxofre e 
fósforo: 
- Carbono: 
- é essencial para a síntese de todos os 
compostos orgânicos necessários para a 
viabilidade celular (elemento estrutural 
básico para os seres vivos); 
- os organismos quimio-heterotróficos 
obtém carbono a partir de materiais 
orgânicos, como proteínas, carboidratos 
e lipídeos. 
- Nitrogênio: 
- o nitrogênio é utilizado para sintetizar 
os grupos aminos presentes nos 
aminoácidos; 
- ele é obtido a partir da decomposição 
de materiais orgânicos, da amônia 
(NH4+) e do nitrato (NO3-); 
- vale ressaltar que algumas bactérias 
são capazes de utilizar o nitrogênio 
Taxa de crescimento vs. 
Concentração de sal 
- Não Halófilos: não necessitam de sal e não 
toleram a sua presença no meio; 
- Halotolerantes: não necessitam de sal mas 
toleram a sua presença no meio; 
- Halófilos: necessitam de sal em uma 
concentração moderada; 
- Halófilos extremos: necessitam de sal em altas 
concentrações. 
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@lilyfazvet 
gasoso diretamente da atmosfera 
(fixação de N); 
- alguns microrganismos do solo utilizam 
este processo para obtenção de 
nitrogênio tanto para elas como para as 
plantas que convivem simbioticamente 
(algumas leguminosas – soja, feijão); 
- Importante: o cultivo de leguminosas 
aumenta fertilidade do solo sem a 
necessidade da implementação de 
fertilizantes químicos. 
- Enxofre: 
- o enxofre é utilizado na síntese de 
aminoácidos que contém S e de 
vitaminas (tiamina e biotina); 
- ele pode ser encontrada nos íons de 
sulfato (SO4-2), no sulfito de hidrogênio 
e nos aminoácidos. 
- Fósforo: 
- o fósforo é essencial para a síntese dos 
ácidos nucléicos e para os fosfolipídios 
componentes da membrana celular; 
- ele pode ser encontrado nos íons de 
fosfato (PO4-3), no DNA, no RNA e no 
ATP. 
- Potássio, Magnésio e Cálcio: 
 - também são elementos essenciais 
para os microrganismos; 
- eles são frequentemente encontrados 
como co-fatores para as reações 
enzimáticas. 
- Elementos Traços: 
- os elementos traços são o ferro, o 
cobre, o molibdênio e o zinco; 
- eles são utilizados como co-fatores 
essenciais para atividade de algumas 
enzimas; 
- utilizar a água destilada para meio de 
cultura garante que todos os elementos 
traços estejam contidos no ambiente 
microbiano. 
 Oxigênio: 
- o oxigênio é extremamente importante 
no desenvolvimento microbiano 
- os organismos podem ser classificados 
em: aeróbios, quando necessitam de O2, 
e anaeróbios, quando não necessitam de 
O2; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 A divisão bacteriana consiste no aumento 
do número de indivíduos e não do 
tamanho celular; 
 Ela pode acontecer de maneiras 
diferentes: brotamento e fissão binária. 
 
Brotamento 
 
 O brotamento é um tipo de reprodução 
assexuada no qual o broto é formado e 
pode soltar-se do organismo que o gerou, 
formando um novo indivíduo; 
 Tem-se como exemplos de organismos que 
se reproduzem por brotamento os fungos, 
as hidras, as esponjas e até certas plantas. 
 
 
 
 Aeróbios: 
- estritos: necessitam de O2; 
- facultativos: não necessitam de O2 mas 
crescem melhor com O2; 
- microaerófilo: necessitam de O2 mas em níveis 
menores. 
 Anaeróbicos: 
- aerotolerantes: não necessitam de O2 mas 
crescem melhor sem O2; 
- estritos: não toleram O2 (letal) 
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@lilyfazvet 
Fissao Binaria 
 Durante a fissão binária, ou divisão 
binária, ocorre a divisão do organismo ao 
meio, originando outro ser idêntico ao que 
foi dividido; 
 O processo ocorre da seguinte maneira: 
- a célula se alonga e o seu DNA 
cromossomal é replicado; 
- início da invaginação da parede celular e 
da membrana plasmática; 
- as duas seções da parede celular se 
encontram; 
- produção de duas células individuais 
idênticas à célula mãe. 
 Esse processo é comum em protozoários, 
bactérias e também em planárias; 
 
 
 
 O tempo necessário para uma célula se 
dividir é chamado de tempo de geração; 
 Esse tempo varia de acordo com o 
organismo e depende das condições 
ambientais (nutricionais, temperatura, 
etc), mas na maioria das bactérias:1–3 h. 
Fases de Crescimento 
 A curva de crescimento demonstra o 
crescimento das células durante um certo 
período de tempo; 
 Essa curva é obtida pela contagem da 
população em intervalos de tempo após 
um inoculo de um número pequeno de 
bactérias em meio de cultura; 
 Existem quatro fases de crescimento, 
sendo elas: 
- fase lag: pouca ou ausência de divisão 
celular (estado de latência, com intensa 
atividade metabólica) - ≥ 1 hora; 
- fase log: início do processo de divisão 
(reprodução celular extremamente ativa, 
sensíveis as mudanças ambientais – 
efeitos de antibióticos); 
- fase estacionária: a velocidade de 
crescimento diminui e o número de células 
vivas se iguala ao de células mortas 
- fase de morte celular: o número de 
células mortas excede o de células novas. 
 
 
 
Metodos para quantificar 
o crescimento 
 Existem duas formas de quantificar o 
crescimento bacteriano: a quantificação 
direta e a quantificação indireta; 
 
Quantificação Direta: 
 
 Contagem de placas: 
- é a técnica mais utilizada na 
determinação do tamanho do população 
bacteriana; 
- sua vantagem é a qualificação de células 
viáveis, mas, em contra partida, tem como 
desvantagem o tempo necessário para o 
aparecimento das colônias (24). 
 Filtragem: 
- a filtragem é utilizada para a contagem 
de números pequenos de bactérias; 
- ela consiste na concentração de 
bactérias sobre a superfície de uma 
membrana de filtro de poros muito20 
@lilyfazvet 
pequenos após a passagem de um 
volume de 100 mL de água. 
- esse filtro, posteriormente, é transferido 
para uma placa de petri contendo um meio 
sólido. 
 Método do número mais provável (NMP): 
- é utilizado para a contagem de 
microrganismos que não crescem bem em 
meio sólido; 
- esse processo consiste na realização de 
diluições: diluição a partir de um alto 
volume de inóculo (ex. 10 mL); diluição a 
partir de um médio volume de inóculo (ex. 
1 mL); diluição a partir de um baixo 
volume de inóculo (ex. 0,1 mL); 
- a partir da contagem do número de tubos 
positivos é possível ter uma estimativa do 
no de células/mL de bactérias. 
 Contagem direta ao microscópio: 
- nesse método, um volume conhecido de 
suspensão bacteriana é colocado em uma 
área definida da lâmina de microscópio; 
- se utiliza de câmeras de contagem para 
a realização do processo e a amostra 
pode ser corada ou analisada a fresco; 
- suas desvantagens são: não conseguir 
separa as células mortas das vivas e a 
chance de haver um erro na contagem. 
 
 
Quantificação Indireta 
 
 Turbidimetria: 
- há o monitoramento do crescimento 
bacteriano através da turbidez; 
- quanto maior o número de bactérias, 
menor a luz refletida; 
- esse processo é realizado a partir de um 
espectrofotômetro (660 nm). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Atividade metabólica: 
- a quantidade de um certo produto (como 
ácido ou CO2) é diretamente proporcional 
ao número de células bacterianas; 
- a quantidade de luz que atravessa o 
detector é inversamente proporcional ao 
número de bactérias presentes; 
 Peso seco: 
- esse método é utilizado principalmente 
para fungos filamentosos; 
- nele, o fungo é removido do meio por 
filtração, seco em dessecador e 
posteriormente submetido a pesagem. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ADP: significa difosfato de adenosina; 
 ATP: significa trifosfato de adenosina 
(nucleotídeo formado por uma base 
nitrogenada- a adenina; um açúcar – a ribose e 
três moléculas de ácido fosfórico) e sua função 
é armazenar energia; 
 NAD: a sigla significa nicotinamida-adenina 
dinucleotídeo e a sua função no organismo é 
transportar hidrogênios; 
 NADH2: significa nicotinamida-adenina 
dinucleotídeo; 
 FAD: significa flavina-adenina dinucleotídeo e a 
sua função no organismo é transportar 
hidrogênios; 
 FADH2: significa flavina-adenina dinucleotídeo.