Deficiência nutricional de plantas

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Nutrição mineral de 
plantas
Universidade Estadual da Paraíba
Centro de Ciências Biológicas e da Saúde
Curso de Farmácia
Disciplina: Farmacobotânica
Monitora: Anna Júlia de Souza Freitas
• Estabelece quais são os elementos essenciais para o ciclo de vida da planta,
suas funções, exigências e os distúrbios que causam quando em quantidades
deficientes ou excessivas;
• Busca o entendimento das relações iônicas sob condições naturais de solo
(salinidade, alcalinidade, acidez, presença de elementos tóxicos, etc).
Nutrição de plantas
• Mais de 60 elementos químicos têm sido identificados nas plantas, incluindo
ouro, prata, chumbo, mercúrio, arsênico e urânio.
• A maioria dos elementos químicos encontrados nas plantas é absorvida como
íons inorgânicos a partir do solo.
Nutrição de plantas
• Logo, a presença de metais pesados e tóxicos é reflexo da composição do solo.
• São necessários para o desenvolvimento e reprodução das plantas.
• Três critérios devem ser atendidos para que um elemento seja considerado
essencial:
Elementos minerais essenciais
Ser necessário para a planta completar seu ciclo de vida;
Não poder ser substituído por nenhum outro;
Possuir um papel fisiológico claro.
Elementos essenciais
De acordo com as concentrações no tecido vegetal: 
MacronutrientesMicronutrientes
Nitrogênio
Potássio
Cálcio
Magnésio
Fósforo
Enxofre
N
K
Ca
Mg
P
S
Cloro
Boro
Ferro 
Manganês
Zinco
Cobre
Molibdênio
Níquel
Cl
B
Fe
Mn
Zn
Cu
Mb
Ni
Carbono
Oxigênio
Hidrogênio
C
O
H
96% de 
concentração
habitual nas
plantas sadias
Estimulam o desenvolvimento das plantas, mas não são essenciais para a
maioria dos vegetais.
Elementos benéficos
Na Sódio
Co Cobalto
Se Selênio
Elementos tóxicos
Prejudicam o desenvolvimento das plantas, podendo ser letal.
Classificação
Os elementos 
essenciais foram 
classificados de 
acordo com seu papel 
bioquímico e funções 
fisiológicas em quatro 
grupos.
Primeiro grupo: N e S
Formado pelos compostos orgânicos;
Assimilados por reações de oxidação e redução.
Segundo grupo: P, Si e B
Reações de armazenagem de energia e manutenção da 
integridade estrutural.
Terceiro grupo: K, Ca, Mg, Cl, Mn, Na
Permanecem na forma iônica ou se ligam a substâncias da 
parede celular. Importantes como cofatores enzimáticos, 
também atuam na regulação de potenciais osmóticos.
Quarto grupo: Fe, Zn, Cu, Ni e Mo
Reações envolvendo transporte de elétrons.
(Mengel e Kirkby, 2001) 
Técnicas utilizadas em estudos nutricionais
• Hidroponia: crescimento de plantas com suas raízes imersas em uma solução
nutritiva sem solo.
Fonte: TAIZ e ZEIGER. Fisiologia e desenvolvimento vegetal, 2017. 
Técnicas utilizadas em estudos nutricionais
• Aeroponia: crescimento de plantas com suas raízes suspensas no ar, enquanto 
são aspergidas continuamente com uma solução nutritiva.
Fonte: TAIZ e ZEIGER. Fisiologia e desenvolvimento vegetal, 2017. 
• Solução nutritiva mais moderna: Solução de Hoagland – contém todos os
elementos minerais que se sabe serem necessários ao rápido crescimento das
plantas.
Deficiências minerais
• O suprimento inadequado de um elemento essencial provoca um
distúrbio nutricional que se manifesta por sintomas de deficiência
característicos, que são a expressão de distúrbios metabólicos.
Mobilidade dos elementos essenciais
Móveis Imóveis
Nitrogênio Cálcio
Potássio Enxofre
Magnésio Ferro
Fósforo Boro
Cloro Cobre
Sódio
Zinco
Molibdênio
Sintomas de 
deficiência tendem a 
aparecer primeiro em 
folhas jovens
Sintomas de 
deficiências tendem a 
aparecer primeiro em 
folhas velhas
Normalmente, os sintomas visuais só aparecem quando a 
deficiência já é severa.
Sequência 
de eventos 
biológicos 
em uma 
planta 
deficiente de 
nutrientes
Redução da velocidade dos processos metabólicos
Desarranjo dos processos biológicos
Alteração de membranas, parede celular, organelas
Alteração/deformação das células
Alteração dos tecidos 
Nível macroscópico
Relação teor de nutrientes x 
produtividade
A relação entre
produtividade ou crescimento e
o teor de nutrientes do tecido
vegetal define as zonas de
deficiência, de adequação e de
toxicidade.
Grupo 1: 
Deficiências de 
nutrientes 
minerais que 
integram 
compostos de 
carbono (N e S)
 Nitrogênio:
• Elemento exigido em maior quantidade;
• Elemento estrutural: aminoácidos, ácidos nucleicos
e clorofila;
• Inibe rapidamente o crescimento vegetal.
• Móvel;
 Sintomas de deficiência:
• Clorose (amarelecimento das folhas), sobretudo
nas folhas mais velhas;
• Queda prematura de folhas;
• Acúmulo de carboidratos → síntese de antocianina 
→ coloração púrpura; 
Grupo 1: 
Deficiências de 
nutrientes 
minerais que 
integram 
compostos de 
carbono (N e S)
 Enxofre:
• Encontrado em aminoácidos;
• Constituinte de várias coenzimas, proteínas e
vitaminas essenciais ao metabolismo;
• Muitos dos sintomas de deficiências de S são
semelhantes aos da deficiência de Nitrogênio.
 Sintomas de deficiência:
• Clorose em folhas jovens e maduras;
• Acúmulo de antocianinas;
• Enrolamento das margens da folha;
• Necrose e desfolheamento;
• Redução do tamanho das folhas.
Grupo 2: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
que são importantes 
na armazenagem
de energia ou na 
integridade 
estrutural (P, Si e B)
 Fósforo:
• Fosfolipídeos da membrana; 
• Intermediário da respiração e fotossíntese 
• Componente de nucleotídeos; 
 Sintomas de deficiência:
• Crescimento reduzido; 
• Folhas velhas com coloração verde escura em
algumas espécies;
• Folhas jovens malformadas;
• Manchas necróticas (tecido morto).
• Essencial para membros da família 
Equisetaceae; 
• Elemento benéfico; 
Grupo 2: Deficiências de nutrientes minerais
que são importantes na armazenagem
de energia ou na integridade estrutural (P, Si e B)
 Silício:
• Depositado principalmente no
retículo endoplásmático, paredes e
espaços celulares;
• Plantas deficientes em silício são
mais suscetíveis ao acamamento
e a infecções fúngicas.
 Boro:
• Evidências experimentais sugerem
que ele desempenha um papel no
alongamento celular, na síntese de
ácidos nucleicos, nas respostas
hormonais e na regulação do ciclo
celular;
• Deficiência: necrose preta de folhas
jovens e gemas apicais;
• Perda de dominância apical;
• Caules rígidos e quebradiços.
Grupo 3: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
que permanecem na 
forma iônica
(K, Ca, Mg, Cl, Mn 
e Na) 
 Potássio:
• Presente nas plantas como cátion K + ;
• Regulação do potencial osmótico;
• Ativação de enzimas da fotossíntese.
• Clorose ou manchas marginais;
• Folhas podem curvar-se e secar;
• Acamamento e caules quebradiços.
 Magnésio:
• Ativação de enzimas envolvidas na respiração,
fotossíntese, síntese de DNA e RNA.
 Sintomas de deficiência:
 Sintomas de deficiência:
• Queda foliar prematura;
• Clorose internerval das margens e ápice das folhas 
em direção ao centro. 
Grupo 3: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
que permanecem na 
forma iônica
(K, Ca, Mg, Cl, Mn 
e Na) 
 Cálcio:
• Utilizado na síntese de novas paredes celulares;
• Utilizado no fuso mitótico durante a divisão celular;
• Requerido para funcionamento normal das
membranas;
• Mensageiro secundário de sinais ambientais e
hormonais;
 Sintomas de deficiência:
• Necrose de regiões meristemáticas jovens;
• Lento crescimento;
• Clorose e curvamento das folhas;
• Cor esbranquiçada nas margens de folhas;
• Baixa frutificação.
Grupo 3: Deficiências de nutrientes minerais
que permanecem na forma iônica
(K, Ca, Mg, Cl, Mn e Na) 
 Cloro:
• Encontrado nas plantas como íon
cloreto;
• Necessário para reações de quebra de
molécula de água na fotossíntese;
• Necessário para divisão celular tanto
em folhas quanto em raízes.
 Sintomas de deficiência:
• Murcha dos ápices foliares, seguida
por clorose e necrose generalizada;
• Folhas com tamanho reduzido.
 Manganês:
• Ativam enzimas nas células vegetais;
• Essencial para a clivagemda água
produzindo Oxigênio.
 Sintomas de deficiência:
• Clorose entre as nervuras,
associada ao desenvolvimento de
pequenas manchas necróticas.
Grupo 3: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
que permanecem na 
forma iônica
(K, Ca, Mg, Cl, Mn 
e Na) 
 Sódio:
• Indispensável para a regeneração da
fosfoenolpiruvato, utilizada para fixação de
carbono por algumas espécies de plantas;
• Algumas espécies não toleram esse elemento;
• Sob deficiência de sódio, essas plantas exibem
clorose e necrose ou até deixam de florescer;
• Os íons sódio estimulam o crescimento mediante
a estimulação da expansão celular e podem
substituir parcialmente os íons potássio como um
soluto osmoticamente ativo.
Grupo 4: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
envolvidos em 
reações redox (Fe, 
Zn, Cu, Ni e Mo)
 Ferro:
• O ferro tem um importante papel como
componente de enzimas envolvidas na
transferência de elétrons. Nesse papel, ele é
reversivelmente oxidado de Fe2+ a Fe3+ durante a
transferência de elétrons.
• Sintomas iniciais em folhas jovens;
• Clorose internervura inicial, posteriormente na
folha toda;
 Sintomas de deficiência:
Grupo 4: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
envolvidos em 
reações redox (Fe, 
Zn, Cu, Ni e Mo)
 Zinco:
• Co-fator estrutural, funcional ou regulatório de
várias enzimas;
• Formação da clorofila ou previne sua destruição –
somente algumas espécies;
• Acoplamento de enzimas aos substratos.
 Sintomas de deficiência:
• Alteração no metabolismo de carboidratos; 
• Inibição da fotossíntese;
• Acúmulo de metabólitos das raízes – desarranjo do 
processo de respiração radicular; 
• Perda de integridade das membranas – pela
desestabilização das proteínas;
 Cobre:
 Sintomas de deficiência:
• Rara; 
• Fechamento estomático (por falta de ATP), 
• Produção de folhas verdes escuras; 
• Alguns casos formação de manchas necróticas; 
• Alguns casos folhas retorcidas e malformadas; 
• Formação de grãos de pólen não-viáveis.
• Enzimas envolvidas nas reações redox, ex:
plastocianina – transporte de elétrons.
Grupo 4: 
Deficiências de 
nutrientes minerais
envolvidos em 
reações redox (Fe, 
Zn, Cu, Ni e Mo)
Grupo 4: Deficiências de nutrientes minerais
envolvidos em reações redox (Fe, Zn, Cu, Ni e Mo)
 Níquel:
• Forma complexos estáveis com
aminoácidos e ácidos orgânicos;
• Urease: única enzima conhecida que
contém níquel;
• Essencial para microrganismos
fixadores de N.
 Sintomas de deficiência:
• Acúmulo de ureia – necrose dos ápices
foliares;
• Algumas espécies, como a cevada,
precisam de níquel para garantir a
viabilidade de sementes.
 Molibdênio:
• Componentes das enzimas:
Nitratoredutase e Nitrogenase.
 Sintomas de deficiência:
• Clorose entre as nervuras;
• Necrose das folhas mais velhas;
• Couve-flor: possibilidade de não
formação de flores ou queda
prematura;
• Deficiência de molibdênio pode
acarretar deficiência de N.
Tratando as deficiências nutricionais
• Fertilizante: substância mineral ou orgânica, natural ou sintética,
fornecedora de um ou mais nutrientes de plantas;
• Fertilizantes podem ser simples, compostos ou mistos e orgânicos;
• Alguns nutrientes podem ser aplicados as plantas via adubação foliar,
por aspersão.
Fatores que afetam a absorção de minerais 
pela planta 
• Disponibilidade de nutrientes no solo;
• Disponibilidade de água;
• pH;
• Temperatura → P e K;
• Concentração de O2 → P.
Afeta o crescimento 
das raízes e 
microrganismos do 
solo.
REFERÊNCIAS
MENGEL, K.; KIRKBY, E.A. 2001. Principles of plant nutrition. 5. ed. Kluwer
Academic, Dordrecht. 849p.
OLIVEIRA, L.E.M. Nutrição e metabolismo mineral. Temas em Fisiologia Vegetal, 
2019. Disponível em http://www.ledson.ufla.br/nutricao-e-metabolismo-
mineral/. Acesso em: 05 de nov. de 2020.
RAVEN, P.H.; EICHHORN, S.E.; EVERT, R.F. Biologia Vegetal. 8. Ed. Guanabara 
Koogan, p.1283-1287, 2014. 
TAIZ, L.; ZEIGER, E.; MOLLER, I.; MURPHY, A. Fisiologia e desenvolvimento 
vegetal. 6.ed. Porto Alegre: Artmed.p.121-142, 2017.
http://www.ledson.ufla.br/nutricao-e-metabolismo-mineral/