AVICULTURA - BIOCLIMATOLOGIA 2

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BIOCLIMATOLOGIA 
 
AVICULTURA 
 
 No Brasil, a avicultura foi uma das atividades 
agropecuárias de maior desenvolvimento nas últimas 
décadas. Este progresso, tanto no número de frangos 
abatidos como no de ovos produzidos, possibilitou à 
indústria avícola um notável potencial para prover aos 
consumidores, uma fonte protéica saudável e a um 
custo mais baixo. No entanto, a criação de frangos de 
corte continua apresentando desafios à medida que a 
atividade atinge novos e mais altos patamares de 
produtividade. Nos países tropicais, dentre estes 
desafios tem-se o fator ambiental de alta temperatura 
e alta umidade dentro do galpão, os quais são 
limitantes para ótima produtividade. 
 
AMBIENTE IDEAL É AQUELE QUE PERMITE: 
- Equilíbrio e harmonia 
- Termodinâmica adequada 
- Velocidade e qualidade do ar 
- Condições ótimas de salubridade para os 
trabalhadores e aves 
 
Parâmetros ambientais como temperatura, umidade 
relativa, ventilação e radiação solar são importantes 
indicadores da qualidade doambiente para a ave, por 
serem agentes estressores é que podem afetar o 
metabolismo. As aves apresentam melhor 
desempenhoprodutivo quando criadas dentro da 
zonatermoneutra , ou seja, quando criadas 
emambientes com faixa de temperatura em que a taxa 
metabólica é mínima e a homeotermia é mantida com 
menos gastos energéticos. 
 
 
À medida que a ave cresce, o sistema termorregulador 
se desenvolve, reduzindo a temperatura ambiente de 
conforto em 3ºC por semana. 
Se a temperatura ambiente não se encontra próxima 
das exigências térmicas de conforto das aves, grande 
parte da energia ingerida na ração que poderia ser 
utilizada para produção é desviada para manutenção 
do sistema termorregulador. 
Além da temperatura, a umidade do ar e a ventilação 
são responsáveis pelo bom desenvolvimento dos 
frangos. 
O objetivo da ventilação nos primeiros dias de vida dos 
pintos é a manutenção da temperatura em níveis 
corretos, além de permitir suficiente movimentação do 
ar para evitar qualquer aumento potencial prejudicial 
de dióxido de carbono, de monóxido de carbono ou de 
amônia. 
Frangos de corte são muito sensíveis a temperaturas 
elevadas por serem animais que não se ajustam 
perfeitamente aos extremos de temperatura, por 
possuírem alto metabolismo e por terem grande 
capacidade de retenção de calor através da sua 
cobertura corporal. 
 
MODELO DE TERMORREGULAÇÃO É BASEADO EM 4 
DIFERENTES UNIDADES FUNCIONAIS: 
RECEPTOR, CONTROLADOR, EFETOR e SISTEMA 
PASSIVO. 
 
 
APARELHO TERMORREGULADOR DE AVES 
A TEMPERATURA RETAL 
pintinhos (41,1°C) < frango/galinha (42,2°C). 
Sistema termorregulador pouco desenvolvido (6 - 10 
dias idade). 
A ave, por ser um animal homeotérmico, tem 
habilidade para manter constante a temperatura 
corporal profunda. 
 
A dissipação de calor sensível ocorre através dos 
mecanismos não evaporativos, ou seja: radiação, 
convecção e condução. Assim, a ave para aumentar a 
dissipação de calor, procura maximizar a área de 
superfície corporal, agachando, mantendo as asas 
afastadas do corpo, induz ptiloereção e aumento do 
fluxo sanguíneo para os tecidos periféricos não 
cobertos com penas(pés, crista, barbela). 
 
AQUECIMENTO: um dos pontos mais importantes do 
manejo inicial dos pintos. 
 
Aves mais novas requerem mais calor, sendo que a 
temperatura de conforto da ave na primeira semana 
de vida é aproximadamente 33ºC. 
 
 
 
Quanto menor a temperatura ambiente maior será o 
tempo que os animais permanecerão agregados 
objetivando reduzir a perda de calor para o meio e 
manter a homeostase térmica, com isto, reduzem o 
número de idas ao comedouro apresentando menor 
consumo de ração e água. Considerando que até o 3° 
dia de vida, os pintainhos têm reserva contidas no saco 
vitelino, os efeitos da temperatura sobre o consumo de 
ração são mais evidentes a partir do 4° dia de vida. 
É fato conhecido que a temperatura termoneutra para 
pintainhos na primeira semana de vida é de 
aproximadamente 33ºC. Neste sentido, temperaturas 
acima deste valor podem induzir hipertermia com 
desidratação, levando a uma redução no consumo de 
ração e atraso no crescimento; já temperaturas muito 
abaixo da zona de conforto podem desencadear 
quadros hipotérmicos, podendo induzir a síndrome da 
hipertensão pulmonar (ascite) nos frangos de corte. O 
resfriamento evaporativo respiratório constitui-se em 
um dos mais importantes meios de perda de calor das 
aves em temperaturas elevadas. Isto porque, as aves 
têm a capacidade de aumentar a frequência 
respiratória em até 10 vezes e, desta forma aumentar 
a perda de calor no trato respiratório. É sabido que 
para evaporar 1 g de água são necessárias 550 calorias; 
assim, quanto maior a frequência respiratória do 
frango, maior quantidade de calor é dissipada para o 
meio ambiente. 
Assim, a perda de calor através do processo 
evaporativo respiratório representa uma importante 
via de dissipação de calor em altas temperaturas 
ambientais, pois a perda sensível fica muito reduzida; 
no entanto, a mesma pode gerar quadros indesejáveis 
como a alcalose respiratória. 
 
EFEITOS 
NO CONSUMO DE ÁGUA 
Efeito da temperatura da água sobre o ganho de peso, 
consumo de água e temperatura corporal de frangos 
de corte mantidos em estresse calórico. 
 
Quando administrada a frangos de corte sob estresse 
calórico, a água (30 ml/Kg de peso vivo) aquecida até a 
temperatura corporal, não apresentou nenhum 
impacto sobre a temperatura corporal; ao passo que 
foi obtida uma diminuição de 1°C na temperatura 
corporal quando a água administrada tinha uma 
temperatura de 12,7°C. Considerando que a ave 
dissipa calor ao consumir água, esta deverá 
apresentar-se com temperaturas inferiores à 
temperatura corporal, sendo mais eficiente quanto 
maior for esta diferença. 
 
CONSUMO ALIMENTAR 
Em condições ambientais adequadas, as aves 
consomem alimento regularmente em períodos de 
intervalo de 3 a 4 horas (Bilgilli, 2002). Alterações neste 
padrão ocorrem frequentemente por alteração da 
temperatura ambiental. 
 
EFEITOS: 
Na reprodução: redução da libido, espermatogênese, 
aumento de espermatogênese anormais. 
NA postura. 
 
DESAFIOS NO AVIÁRIO 
UR, temperatura, poeira, amônia, densidade, lucro, 
prejuízo, ventilação, limpeza, desinfecção, vacinação, 
biosseguridade. 
 
Normalmente questiona-se sobre que concentração 
de aflatoxina seria necessária para afetar o 
desempenho das aves. A resposta está diretamente 
relacionada com o nível de conforto das aves, ou seja, 
quanto maior o nível de stress menor é a quantidade 
de toxina necessária para alterar o desempenho dos 
animais [DOERR et al., 1983]. Fatores como 
desbalanceamento nutricional, erros de manejo, 
temperaturas extremas, camas velhas, qualidade dos 
pintos alojados contribuem de maneira decisiva para 
que baixos níveis de aflatoxina na ração possam alterar 
o desempenho. 
 
Para frangos de corte, valores de ITUThom menores 
que 74, configuram conforto térmico para o animal; 74 
e 79,representam situações de alerta para os 
produtores e perigo para a produção; 79 e 84 indicam 
situações de perigo com possibilidades de ocorrências 
de perdas na produção. Maior 84configuram situações 
de emergência, sendo necessárias providências 
urgentes para se evitar a perda do plantel (NSCR, 
1976). 
 
SISTEMAS DE VENTILAÇÃO 
SISTEMA DE VENTILAÇÃO TIPO TÚNEL COM 
NEBULIZAÇÃO 
TIPO TÚNEL: boa vedação; uniformidade de 
distribuição dos ventiladores; boa manutenção do 
sistema evaporativo. 
SISTEMA DO TÚNEL ADAPTADO: envolve o uso de 
ventilação positiva associada à nebulização, com as 
cortinas fechadas. Requer o uso de forro para otimizar 
a ventilação adequada do ar e impedir a entrada de ar 
durante as horas mais quentes do dia. 
 
ALTURA E ÂNGULO DOS VENTILADORES: altura de 1 a 
1,10m. Ângulo de 15 graus com relação ao eixovertical. 
 
VENTILAÇÃO TÚNEL – PRESSÃO NEGATIVA 
Aviário com corrente de ar 
RESFRIAMENTO: aspersões no telhado; utilizado nas 
horas de calor mais intenso para aumentar a perda de 
calor do telhado. 
Aspersão do animal → melhora a dissipação de calor, 
porém eleva a UR reduzindo as perdas de calor pela 
respiração podendo tomar o ambiente mais 
estressante. 
 
PRESSÃO POSITIVA 
VENTILADORES MANDAM AR EXTERNO PARA DENTRO 
DA INSTALAÇÃO COM AUMENTO DA PRESSÃO 
PRESSÃO NEGATIVA 
EXAUSTÃO FORÇA A SAÍDA DE AR DA INSTALAÇÃO.