O processo de degradação das gorduras através da betaoxidação é um processo catabólico de ácidos graxos que consiste na sua oxidação mitocondrial

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O processo de degradação das gorduras através da betaoxidação é um processo catabólico de ácidos graxos que consiste na sua oxidação mitocondrial, a degradação de gorduras ocorre, principalmente, no interior da mitocôndria, através da β-oxidação Eles sofrem remoção, por oxidação, de sucessivas unidades de dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA. Como exemplo pode ser citado o ácido palmítico, um ácido graxos de 16 carbonos, que vai sofrer sete reações oxidativas, perdendo em cada uma delas dois átomos de carbono na forma de acetil-CoA. Ao final desse processo os dois carbonos restantes estarão na forma de acetil-CoA. O texto acima fala da importância dos treinos em alta intensidade, no sentido de haver maior mobilização da gordura, quando se comparando com treinos de baixa intensidade, esse tipo de treino proporciona grande gasto calórico e gera um estresse muito grande no organismo para otimizar a capacidade de uso da gordura pelo mesmo é a regularidade no treinamento, melhora o processo de utilização de gordura como combustível.  Na Biologia, isso se deve à maior capacidade de bombeamento sanguíneo, e da frequência cardíaca, que torna capaz a maior demanda energética do organismo, que passa a utilizar os estoques de gordura como fonte de energia.