Teste de Conhecimento 7

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Teste de
Conhecimento
 
 
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 COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
7a aula
 Lupa 
Exercício: SDE4461_EX_A7_202004293303_V1 28/03/2021
Aluno(a): MYCHELLE DE SA DELLATORRE 2021.1 - F
Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 202004293303
 
Quando os minerais competem pelo mesmo sítio de absorção, por possuírem propriedades físicas e
químicas semelhantes é chamada de interação:
Dupla
Semidireta
Única
 Direta
Indireta
Respondido em 28/03/2021 14:17:22
Explicação:
As interações entre os minerais podem ser (COZZOLINO, 1997): Diretas quando estes competem pelo mesmo sítio de absorção,
por possuírem propriedades físicas e químicas semelhantes.
 
Qual mineral está atrelado a composição estrutural de um hormônio sintetizado pela tireoide (T4) ?
 
Fósforo
Ferro
 Iodo
Cálcio
Sódio
Respondido em 28/03/2021 14:17:38
Explicação:
O iodo é o componente estrutural do hormônio sintetizado pela glândula tireoide (T4).
 
Uma nutricionista atende em ambulatório do hospital universitário paciente com deficiência de zinco, apresentando hipogeusia e
lesões cutâneas. Ela deve solicitar que o paciente consuma mais alimentos ricos em zinco, como:
carnes em geral, ovos, grãos integrais e banana.
 leite e derivados, ovos, cereais integrais e castanhas.
leite e derivados, mariscos, cereais integrais e castanhas.
carnes em geral, ovos, grãos integrais e nozes.
 carnes em geral, mariscos, grãos integrais e nozes.
Respondido em 28/03/2021 14:18:09
Explicação:
 Questão1
 Questão2
 Questão3
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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São fontes alimentares de zinco as carnes em geral, mariscos, grãos integrais e nozes.
 
Qual dos alimentos abaixo não pode ser considerado fonte de cálcio?
Sardinha
 Gema de ovo
 
 
Gergelim
Leite e derivados
 
Moluscos
Respondido em 28/03/2021 14:18:25
Explicação:
Justificativa: A gema de ovo é considerada fonte de fósforo e ferro.
 
A ingestão dos alimentos pelas pessoas deve ser equilibrada para que a quantidade mínima diária de nutrientes seja ingerida para
a manutenção da vida. Esta tabela apresenta as fontes de alguns nutrientes.
Íons Principais fontes
K+ frutas, legumes, carnes, leites e derivados
Mg2+ cereais, frutos do mar
Ca2+ legumes, peixes, leites e derivados
Fe2+ legumes, cereais, carnes e fígado
Na+, Cl¿ sal de cozinha
Os íons fundamentais no metabolismo da hemoglobina podem ser encontrados principalmente em:
leite e derivados.
sal de cozinha.
frutas.
hortaliças.
 carnes de boi e porco.
Respondido em 28/03/2021 14:18:43
Explicação:
As carnes são as principais fontes de ferro heme, associado à hemoglobina.
 
Leia o texto abaixo.
No Alasca, o salmão é capturado pelos ursos durante a desova. As partes do peixe não consumidas pelos ursos servem de
alimento para outros animais e de fertilizante para as plantas. Já se observou que plantas ribeirinhas de regiões onde ursos se
alimentam de salmão crescem três vezes mais do que plantas de outras áreas. Isso se deve ao fato de que as carcaças de peixes
descartadas pelos ursos enriquecem o solo com um dos macronutrientes mais importantes para o crescimento das plantas.
Adaptado de : GENDE, Scott M.; QUINN, Thomas P. O salmão e a floresta. Scientific American Brasil, ano 5, n.52, p.86-91, set. 2006.
A que macronutriente o texto se refere?
 Ao zinco.
Ao cloro.
Ao manganês.
 Ao nitrogênio.
Ao ferro.
Respondido em 28/03/2021 14:18:51
Explicação:
Nitrogênio é um dos minerais mais importantes para o crescimento de plantas e derivado do metabolismo protéico.
 Questão4
 Questão5
 Questão6
 
A absorção do cálcio é diminuída com o consumo de:
lisina.
arginina.
lactose.
vitamina D.
 oxalato.
Respondido em 28/03/2021 14:19:03
Explicação:
Os fitatos, a cafeína e o oxalato são fatores antinutricionais que diminuem a biodisponibilidade de minerais como o cálcio.
 Questão7
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