Riscos na Cozinha Industrial da Empresa Bom Sabor

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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
NOME DO ALUNO
Samanta Dada
TÍTULO DO TRABALHO
Local:Brusque-SC
Ano:2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Utilização do forno
	Queimaduras
	Risco mecânico 
	NR-12:Superficie aquecida que apresenta riscos de queimaduras na pele.
	3
	Preparo de alimentos
	Contaminação 
	Riscos biológicos 
	NR-24:Higiene dos alimentos utilizados, com risco de contaminação.
	4
	Uso do fogão
	Fumaça, vapores
	Riscos químicos 
	Nr-15:A exposição a esses elementos, podem estar gerando riscos ao empregado.
	5
	Armazenamento, depósitos 
	Prateleira altas, má organização.
	Riscos ergonômicos 
	NR-11:Refere-se a armazenagem do local.
	6
	Produção das receitas.
	Movimento repetitivo
	Risco ergonômicos 
	NR-17:Muitas doenças são desenvolvidas a partir da exposição a risco ergonômico que muito trabalhadores passam.
	7
	Utilização de geladeiras, freezer 
	Exposto ao frio e a umidade 
	Risco Físico 
	NR-15:empregado ficar exposto ao frio e a umidade, essa atividade tem caracterização de insalubridade .
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10