RESUMO - Vitaminas e Ac Nucleicos ok

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CEEP LICEU PARNAIBANO 
DISCIPLINA: BIOLOGIA 
PROFESSORA TITULAR: MÉRCIA 
RESIDENTE: INÊS RODRIGUES 
CONTEÚDO: VITAMINAS E ÁCIDOS NUCLEICOS 
 
Resumo 1° ano 
Vitaminas e Ácidos Nucleicos (Cap 3) 
1. Vitaminas 
 
As vitaminas são substâncias orgânicas que o corpo necessita em pequenas 
quantidades, que são indispensáveis ao funcionamento do organismo, já que são 
essenciais para a manutenção de um sistema imunológico saudável, bom 
funcionamento do metabolismo e para o crescimento. 
Devido à sua importância na regulação de processos metabólicos, quando são ingeridas 
em quantidade insuficiente ou quando o organismo apresenta alguma carência 
vitamínica, isso pode trazer sérios riscos para a saúde, como problemas de visão, 
musculares ou neurológicos. 
Como o organismo é incapaz de sintetizar vitaminas, elas devem ser ingeridas através 
da alimentação, sendo muito importante fazer uma dieta equilibrada, rica em legumes e 
fontes de proteína variadas. 
A grande maioria das vitaminas é obtida através da alimentação, mas há algumas 
exceções. É o caso da vitamina K, produzida pela flora intestinal, e da vitamina D, 
sintetizada pela pele com a ajuda da radiação ultravioleta da luz do sol. 
Apesar de serem essenciais para o bom funcionamento do organismo, as vitaminas 
devem ser consumidas em pequenas quantidades de maneira periódica. As reservas 
das diferentes vitaminas no corpo humano variam significativamente. 
Inclusive, o consumo excessivo de vitaminas por gerar alguns problemas para a saúde e 
quanto maior a dose, mais graves são os efeitos adversos causados. A probabilidade 
de consumir quantidades excessivas de vitaminas apenas a partir dos alimentos é 
incerta. 
 
UNIVERSIDADE 
FEDERAL DO DELTA 
DO PARNAIBA 
Classificação das vitaminas 
 
As vitaminas podem ser classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas 
lipossolúveis são solúveis em gordura e tem como característica o armazenamento no 
fígado e no tecido adiposo. As vitaminas A, D, E e K são exemplos de vitaminas 
lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água. Esse tipo de 
vitamina não pode ser armazenado no corpo e são excretadas de forma rápida. As 
vitaminas C e do complexo B são exemplos de vitaminas hidrossolúveis. 
 
Vitaminas lipossolúveis 
 
As vitaminas lipossolúveis são mais estáveis e resistentes aos efeitos da oxidação, 
calor, luz, acidez e alcalinidade, em relação às hidrossolúveis. As suas funções, fontes 
alimentares e consequências da sua carência, estão listadas na tabela seguinte: 
 
Vitamina Funções Fontes Consequências da 
deficiência 
A (retinol) Manutenção de 
uma visão 
saudável 
Diferenciação das 
células epiteliais 
Fígado, gema de 
ovo, leite, 
cenouras, batata 
doce, abóbora, 
damasco, melão, 
espinafres e 
brócolis 
Cegueira ou cegueira 
noturna, irritação da 
garganta, sinusite, 
abscessos nos ouvidos e na 
boca, secura das pálpebras 
D (ergocalciferol 
e colecalciferol) 
Aumenta a 
absorção intestinal 
de cálcio 
Estimula a 
produção de 
células ósseas 
Diminui a excreção 
de cálcio na urina 
Leite, óleo de 
fígado de 
bacalhau, 
arenque, sardinha 
e salmão 
Luz solar 
(responsável pela 
ativação da 
vitamina D) 
Joelho varo, joelho valgo, 
deformações do crânio, 
tetania em lactentes, 
fragilidade dos ossos 
E (tocoferol) Antioxidante Óleos vegetais, 
cereais integrais, 
verduras de folha 
verde e nozes 
Problemas neurológicos e 
anemia em bebês 
prematuros 
K Contribui para a 
formação de 
fatores de 
coagulação 
Auxilia a vitamina 
D a sintetizar uma 
proteína 
reguladora nos 
ossos 
Brócolis, couve de 
Bruxelas, repolho 
e espinafres 
Prolongamento do tempo de 
coagulação 
 
 
 
Vitaminas hidrossolúveis 
 
As vitaminas hidrossolúveis têm a capacidade de se dissolver em água e são menos 
estáveis que as lipossolúveis. Na tabela a seguir, estão listadas as vitaminas 
hidrossolúveis, as suas fontes alimentares e as consequências da deficiência 
nessas vitaminas: 
 
Vitamina Funções Fontes Consequências da 
deficiência 
C (ácido 
ascórbico) 
Formação de 
colágeno 
Antioxidante 
Absorção de ferro 
Fruta e sumos de 
fruta, brócolis, 
couve de Bruxelas, 
pimento verde e 
vermelho, melão, 
morango, kiwi e 
papaia 
Sangramento das mucosas, 
cicatrização inadequada de feridas, 
amolecimento das extremidades dos 
ossos e enfraquecimento e queda de 
dentes 
B1 (tiamina) Metabolismo de 
carboidratos e 
aminoácidos 
Carne de porco, 
feijão, gérmen de 
trigo e cereais 
fortificados 
Anorexia, perda de peso, fraqueza 
muscular, neuropatia periférica, 
insuficiência cardíaca e encefalopatia 
de wernicke 
B2 (riboflavina) Metabolismo das 
proteínas 
Leite e derivados, 
ovos, carnes (em 
especial de fígado) 
e cereais 
fortificados 
Lesões nos lábios e boca, dermatite 
seborreica e anemia normocrômica 
normocítica 
B3 (niacina) Produção de energia 
Síntese de ácidos 
graxos e hormônios 
esteroides 
Peito de frango, 
fígado, atum, 
outras carnes, 
peixe e aves, grãos 
inteiros, café e chá 
Dermatite bilateral simétrica na cara, 
pescoço, mãos e pés, diarreia e 
demência 
B6 (piridoxina) Metabolismo de 
aminoácidos 
Carne de vaca, 
salmão, peito de 
frango, grãos 
inteiros, cereais 
fortificados, 
banana e nozes 
Lesões na boca, sonolência, fadiga, 
anemia hipocrômica microcítica e 
convulsões em revém-nascidos 
B9 (ácido fólico) Formação de DNA 
Formação de células 
do sangue, do 
intestino e do tecido 
fetal 
Fígado, feijão, 
lentilha, gérmen 
de trigo, 
amendoim, 
espargos, alface, 
couve de Bruxelas, 
brócolis e 
espinafres 
Fadiga, fraqueza, falta de ar, 
palpitações e anemia megaloblástica 
B12 
(cianocobalamina) 
Síntese de DNA e 
RNA 
Metabolismo de 
aminoácidos e ácidos 
graxos 
 
Carne, peixe, aves, 
leite, queijo, ovos, 
levedura 
nutricional, leite 
de soja e tofu 
fortificados 
Fadiga, palidez, falta de ar, 
palpitações, anemia megaloblástica, 
perda de sensibilidade e 
formigamento das extremidades, 
anomalias na locomoção, perda de 
memória e demência 
2. Ácidos Nucleicos 
 
 
 
Os ácidos nucleicos são macromoléculas de caráter ácido que foram 
encontradas primeiramente no núcleo da célula. Atualmente sabemos que 
o DNA pode ser encontrado tanto no núcleo celular (formando os cromossomos 
e parte dos nucléolos), quanto na mitocôndria e nos cloroplastos. O RNA é outro 
ácido nucleico encontrado no nucléolo, nos ribossomos, no citoplasma, nas 
mitocôndrias e nos cloroplastos. 
Existem dois tipos de ácidos nucleicos: Ácido desoxirribonucleico, conhecido 
pela sigla em inglês DNA (desoxirribonucleic acid); Ácido ribonucleico, 
conhecido pela sigla em inglês RNA (ribonucleic acid). 
Estrutura dos Ácidos Nucleicos 
Os ácidos nucleicos são constituídos por unidades menores chamadas 
de nucleotídeos. Os nucleotídeos são formados por: 
 Um açúcar do grupo das pentoses: desoxirribose no DNA; ribose no RNA; 
 Uma molécula de fosfato (PO43-) 
 Bases nitrogenadas. 
Existem cinco tipos de bases nitrogenadas, são elas: adenina, guanina, timina, 
citosina e uracila, que são classificadas em bases púricas e pirimídicas. As 
bases púricas são adenina e guanina, enquanto que as bases pirimídicas são 
timina, citosina e uracila. 
 
As bases nitrogenadas que ocorrem na molécula de DNA são: adenina, guanina, 
citosina e timina. E as bases nitrogenadas que ocorrem na molécula 
de RNA são: adenina, guanina, citosina e uracila. 
 
Diferenças entre DNA e RNA 
O DNA se caracteriza por ser uma cadeia muito longa e possuir dupla hélice, ou seja, 
possui dois filamentos de polinucleotídeos interligados por pontes de hidrogênio entre 
pares de bases nitrogenadas específicas. A adenina liga-se à timina, enquanto que a 
citosina se liga à guanina. 
A molécula de RNA geralmente é formada por uma única fita de polinucleotídeos que 
se enrola sobre si mesma pela ligação de bases nitrogenadas. Na fita de RNA, a 
adenina se liga à uracila, enquanto que a citosina se liga à guanina.