Atividade contextualizada Raissa Alimentos

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ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA – INTRODUÇÃO À PROFISSÃO – NUTRIÇÃO 20211.C 
NOME: RAISSA GLECY KELLY OLIVEIRA FERREIRA DOS SANTOS 
 MATRÍCULA: 01171538 
 POLO: MACEIÓ 
 TEMA DA ATIVIDADE 
Vá até o mercado mais próximo de sua casa, ou até mesmo na sua dispensa, não precisa 
comprar os itens, basta obter as informações dos rótulos, e: 
 
 Análise os rótulos de pelo menos 3 alimentos diferentes e os compare em pelo 
menos uma destas opções: 
 
 
 
TABELA NUTRICIONAL NESCAL TRADICIONAL 400 g 
Informação Nutricional 
Porção de 20g|Quantidade por porção|%VD* 
ITEM QTDE. POR PORÇÃO VALORES DIÁRIOS 
Cálcio 150mg 15 
Gorduras saturadas 0g 0 
Proteínas 0,7g 3 
Biotina 9,0ug 30 
Vitamina B1 0,36g 30 
Magnésio 33mg 13 
Vitamina B12 0,72ug 30 
Gorduras totais 0g 1 
Ferro 2,1mg 15 
Sódio 29mg 1 
Carboidratos 17g 6 
Gorduras Trans ** ** 
Vitamina B6 0,39mg 30 
Vitamina PP (niacina) 4,8mg 30 
Vitamina B2 0,39mg 30 
ITEM QTDE. POR PORÇÃO VALORES DIÁRIOS 
Valor Energético 74kcal 4 
Fibra alimentar 1,2g 5 
Ácido pantotênico 1,5mg 30 
 
 
 
 
TABELA NUTRICIONAL NESCAL LIGTH 380 g 
Informação Nutricional 
Porção de 20g|Quantidade por porção|%VD* 
ITEM QTDE. POR PORÇÃO VALORES DIÁRIOS 
Cálcio 356mg 36 
Acúcares 10g 20 
Gorduras saturadas 0g 4,0 
Proteínas 0,9g 7,4 
Vitamina B12 0,45ug 1,4 
Gorduras totais 0g 7,1 
Ferro 2,6mg 2,7 
Sódio 26mg 114 
Carboidratos 16g 25 
Gorduras Trans 0 0 
Vitamina B6 0,25mg 0,32 
Vitamina PP (niacina) 3,0mg 3,2 
Valor Energético 71kcal 195 
Fibra alimentar 2,5g 2,5 
Vitamina C 8,4mg 8,4 
Vitamina D 0,95ug 1,2 
ITEM QTDE. POR PORÇÃO VALORES DIÁRIOS 
Vitamina A 113 ug RE 205 
 
NESCAU® 33% Menos Açúcares possui o mesmo sabor de NESCAU®, porém feito com menos açúcares 
e adição de fibras. Rico em cálcio e fonte de ferro e vitaminas. 
 
 
 
CONCLUSÃO: 
A versão light do mesmo achocolatado mais popular no país, acima descrito que a marca 
propõe a diminuição de calorias. 
A quantidade de Fibras apresentada é muito pequena, o que não contribui para que a 
absorção do produto seja mais lenta. 
Outro fator que também é bastante atrativo ao consumidor são os minerais que estão 
contidos no produto, no caso Cálcio e Ferro, porém a quantidade por porção é muito 
pequena o que representa apenas 15% das recomendações diárias destes minerais 
recomendadas à uma dieta de 2000 kcal. Esses minerais são encontrados em abundancia no 
leite, em carnes e vegetais. 
É possível observar que o ingrediente açúcar ou sacarose, não aparece em foco no NESCAU 
TRADICIONAL, e sim apenas no NESCAU LIGTH, onde fala a redução do ligth em 33% de 
açúcar comparado ao sabor tradicional. Porém não descreve se na forma de glicose ou 
sacarose, mas como já foi descrito o consumo deste produto não é interessante à saúde. 
 
 
 
Tabela Nutricional COCA COLA LIGTH 
Porção de 100g 
 
Porção %VD* 
Valor energético 2,0 kcal 0% 
Carboidratos 0,29 g 0% 
Proteínas 0,11 g 0% 
Gorduras 0,03 g 0% 
Sódio 8,01 mg 0% 
Cálcio 3,0 mg 0% 
Tabela Nutricional COCA COLA LIGTH 
Porção de 100g 
 
Porção %VD* 
Ferro 0,11 mg 1% 
Magnésio 1,0 mg ** 
Manganês 0,11 mg ** 
Fósforo 9,01 mg ** 
Postássio 8,01 mg ** 
Cobre 0,0 mg ** 
Zinco 0,01 mg ** 
 
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus 
valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades 
energéticas. (**) VD não estabelecido. 
 
Além da quantidade de calorias do (a) coca-cola light, é importante também verificar suas 
informações nutricionais. 
Em geral, cada grama de proteína ou de carboidrato possui 4 calorias, cada grama de 
gordura tem 9 calorias e cada ml de álcool tem 7 calorias. 
 
Tabela Nutricional COCA COLA TRADICIONAL 
Porção de 100g 
 
Porção %VD* 
Valor energético 36,87 kcal 2% 
Carboidratos 9,53 g 3% 
Açúcar 10,56 g ** 
Açúcar de adição 9,53 g ** 
Proteínas 0,07 g 0% 
Gorduras 0,02 g 0% 
Sódio 3,99 mg 0% 
Cálcio 1,99 mg 0% 
Ferro 0,11 mg 1% 
Manganês 0,0 mg ** 
Fósforo 9,97 mg ** 
Postássio 1,99 mg ** 
Cobre 0,0 mg ** 
Zinco 0,02 mg ** 
Selênio 0,1 mcg ** 
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus 
valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades 
energéticas. (**) VD não estabelecido. 
 
Além da quantidade de calorias do (a) coca-cola tradicional, é importante também verificar 
suas informações nutricionais. 
Em geral, cada grama de proteína ou de carboidrato possui 4 calorias, cada grama de 
gordura tem 9 calorias e cada ml de álcool tem 7 calorias. 
 
CONCLUSÃO: 
Segundo a versão britânica do Jornal Metro, a diferença reside em dois dos ingredientes 
presentes nas diferentes bebidas e que fazem a diferença. 
 
A Light contém ácido cítrico, também conhecido por sal de limão, que confere uma maior 
acidez à bebida, característica do limão. Por outro lado, a Zero tem citrato de sódio na sua 
constituição e pretende imitar o sabor da Coca-Cola normal, porém sem a adição de açúcar. 
Considerados todos estes dados, concluímos que a Coca-Cola Light é mais refrescante e com 
alguma distância em relação àquele que é o aroma da bebida original. A Coca-Cola Zero, por 
outro lado, surge como uma imitação (quase) perfeita do refrigerante que todos 
conhecemos e (quase todos) adoramos. Mas sem açúcar. 
Na verdade ambas são bastante similares e uma alternativa mais saudável à Coca-Cola 
normal se quisermos cortar nos açúcares e na ingestão excessiva de calorias, refere a 
nutricionista Amanda Johnson ao site Healthy Food. 
Ainda de acordo com a mesma especialista, por mais que estas duas Colas possam ser 
versões menos calóricas do refrigerante mais vendido do mundo, as bebidas gaseificadas 
devem mesmo ser evitadas. 
 
 
 
Quanto a comparação do requeijão “light” com o comum, o primeiro tem 37 Kcal a menos, 
4,6g a menos de gordura, 15mg a menos de sódio e 0,6g a menos de proteína. Para 
consumidores que buscam uma dieta menos calórica, o “light” é uma escolha apropriada. 
Mas se a dieta exige um controle da ingestão de sódio para um hipertenso, por exemplo, 
mesmo sendo um alimento “light”, não é uma opção razoável. Para que os consumidores 
possam escolher o que melhor atende suas demandas falta conhecimento e nitidez dos 
rótulos. 
Quanto a comparação do requeijão “light” com o comum, o primeiro tem 37 Kcal a menos, 
4,6g a menos de gordura, 15mg a menos de sódio e 0,6g a menos de proteína. Para 
consumidores que buscam uma dieta menos calórica, o “light” é uma escolha apropriada. 
Mas se a dieta exige um controle da ingestão de sódio para um hipertenso, por exemplo, 
mesmo sendo um alimento “light”, não é uma opção razoável. Para que os consumidores 
possam escolher o que melhor atende suas demandas falta conhecimento e nitidez dos 
rótulos. 
 
Referências: 
https://nutrisuellen.com.br/alternativas-saudaveis-para-substituir-os-achocolatados-
acucarados/ 
https://www.guiadacaloria.com.br/tabela-nutricional/coca-cola-light-calorias 
https://www.guiadacaloria.com.br/tabela-nutricional/coca-cola-tradicional-calorias 
https://bromatopesquisas-ufrj.blogspot.com/2019/06/avaliacao-de-geleia-diet-e-
requeijao.html 
https://nutrisuellen.com.br/alternativas-saudaveis-para-substituir-os-achocolatados-acucarados/
https://nutrisuellen.com.br/alternativas-saudaveis-para-substituir-os-achocolatados-acucarados/
https://www.guiadacaloria.com.br/tabela-nutricional/coca-cola-light-calorias
https://www.guiadacaloria.com.br/tabela-nutricional/coca-cola-tradicional-calorias
https://bromatopesquisas-ufrj.blogspot.com/2019/06/avaliacao-de-geleia-diet-e-requeijao.html
https://bromatopesquisas-ufrj.blogspot.com/2019/06/avaliacao-de-geleia-diet-e-requeijao.html