Vitaminas e suas Funções

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• São moléculas orgânicas compostas por 
átomos de carbono. 
• Possuem um grupo amina. 
• São compostos presentes na célula 
eucarionte animal. 
• São moléculas vitais, pois quando estão 
em deficiência causam problemas ao 
organismo. 
• Vit.→ vital; Aminas→ grupamento amina 
(NH₂). 
• Necessárias para execuções de funções 
celulares especificas. 
• Não são sintetizados por humanos em 
quantidades adequadas, ou seja, devem ser 
ingeridas pela dieta. 
• Os felinos, equinos e bovinos conseguem 
sintetizar algumas vitaminas. 
• São absorvidas pelo intestino e 
transportadas pelo sistema linfático para as 
diversas partes do corpo. 
• As vitaminas A, D e K são armazenadas 
no fígado. Já a vitamina E é armazenada 
nos tecidos gordurosos e órgãos 
reprodutores. 
• Vitamina A → Retinol. 
• Vitamina D → Colecalciferol. 
• Vitamina K → Filoquinona. 
• Vitamina E →Tocoferol. 
• São absorvidas pelo intestino e 
transportadas pelo sistema circulatório 
para os tecidos, onde serão utilizados. 
• As Vitaminas C e as do Complexo B são 
excretados pelos rins e secretados na urina. 
Já a B12 fica armazenada no fígado. 
• Vitamina C → Ácido ascórbico. 
• Complexo B → Vitamina B1, B2, B3, B9, 
B12, ácido fólico, biotina, etc. 
 B9 
• Coenzima com função de transferência de 
carbonos e síntese de purinas e 
aminoácidos. 
• Humanos tem necessidade de ingestão na 
alimentação, já os ruminantes produzem 
naturalmente o ácido fólico. 
• Se a quantidade consumida de B9 não for a 
ideal, o organismo tenta substituir a 
coenzima, gerando uma baixa síntese de 
aminoácidos e formação de DNA e RNA. 
• Causa a anemia conhecida como 
macrocítica ou megaloblástica. 
B12 
• Coenzima de conversão da Homocisteína 
em Metionina. 
• Na deficiência de B12 essa conversão não 
ocorre. 
• A homocisteína quando não convertida, 
fica em altas concentrações na corrente 
sanguínea causando lesões na mesma, e os 
ácidos graxos começam a se acumular 
nela, afim de reparar a injuria, gerando 
uma placa de gordura, que 
consequentemente diminui a pressão 
sanguínea, posteriormente podendo causar 
problemas cardiovasculares. 
 C 
• Coenzima importante para a síntese de 
colágeno. 
• Suas funções são: 
✓ Manutenção do tecido conjuntivo 
normal, bem como repor tecidos 
danificados. 
✓ Facilita a absorção intestinal do 
ferro na dieta. 
✓ Formação do colágeno. 
✓ Antioxidante. 
• Em casos de hipovitaminoses de Vitamina 
C, causa o Escorbuto, que é a fragilidade 
dos capilares sanguíneos que leva 
hemorragias nas gengivas e na pele. 
B1 
• Coenzima importante para a conversão de 
Piruvato em Acetil-coA. 
• Após o consumo de glicose o organismo 
converte em piruvato e em seguida a Tiamina 
auxilia na conversão do piruvato em acetil-
coA. 
• O piruvato possui 3 carbonos por ação da 
enzima desidrogenase o mesmo perde um 
carbono, tornando-se assim um acetil-coA. 
• Metaboliza carboidratos e aminoácidos. 
• Síndrome de Beribéri, tem como motivo a 
hipovitaminose da Tiamina. 
• Os sintomas da hipovitaminose são: 
✓ Emagrecimento 
✓ Queda do pé 
✓ Vomito 
✓ Incapacidade de falar 
✓ Confusão 
✓ Queda do pulso 
✓ Grande fraqueza 
✓ Dormência dos pés 
✓ Perda do tendão e reflexos 
✓ Ardor e formigamento 
✓ Músculos doloridos e sensíveis 
✓ Convulsões 
✓ Paralisia progressiva 
✓ Taquicardia 
✓ E por fim como consequência morte 
B2 
• Síntese das coenzimas NADH e FADH₂. 
✓ Que auxiliam no transporte de íons 
de hidrogênio. 
• Na falta da vitamina B2 a produção 
energética diminui. 
• São capazes de aceitar reversivelmente 
dois átomos de hidrogênio, formando 
FMNH2 e FADH2. 
• Sintomas da hipovitaminose: 
✓ Cansaço 
✓ Feridas na boca 
✓ Visão cansada 
✓ Anemia 
✓ Diminuição do crescimento 
✓ Inflamação na pele 
 D 
• Melhora o desempenho do cérebro. 
• Aumenta a imunidade. 
• Fortalece os ossos. 
• Previne doenças cardiovasculares. 
• Ajuda na melhora da depressão. 
• Evita câncer. 
• Melhora a performance esportiva 
• Suas funções são: 
✓ Aumenta a absorção intestinal de 
cálcio. 
✓ Estimula a produção de células 
ósseas. 
✓ Regula o nível de fosforo. 
• Ajuda na redução da pressão arterial. 
• Combate o envelhecimento da pele. 
• Hipovitaminose causa: 
✓ Raquitismo nutricional. 
✓ Osteomalácia (ossos frágeis e 
quebradiços). 
 A 
• Suas funções são: 
✓ Manutenção da visão saudável. 
✓ Diferenciação das células epiteliais. 
✓ Crescimento e desenvolvimento. 
✓ Desenvolvimento de órgãos 
reprodutores na gametogênese. 
✓ Controlam a expressão do gene da 
queratina na maior parte dos 
tecidos epiteliais do corpo. 
✓ Componente dos pigmentos visuais 
das células cones e bastonetes. 
• Sintomas da hipovitaminose: 
✓ Cabelo seco 
✓ Episódios de cegueira noturna 
✓ Problemas de crescimento e 
imunológico 
✓ Acne 
✓ Hiperqueratose 
✓ Perda de peso 
✓ Insônia 
✓ Apatia 
✓ Infertilidade 
• Os animais durante o período reprodutivo 
devem ingerir grandes quantidades de 
vitamina A para aumentar a viabilidade 
dos gametas. 
 K 
• Auxilia na produção de proteínas que 
atuarão na coagulação sanguínea. 
• Auxilia a vitamina D a sintetizar uma 
proteína reguladora de ossos. 
• Síntese hepática de protrombina e fatores 
de coagulação sanguínea. 
• Absorção de cálcio. 
• Somente adultos conseguem produzir 
vitamina K devido a bactérias presentes no 
estomago. 
• Deficiência da vitamina K: 
✓ Sangramento. 
• Benefícios: 
✓ Ajuda na coagulação sanguínea. 
✓ Saúde óssea. 
✓ Boa para prematuros. 
✓ Alivia sintomas comuns da 
gravidez. 
✓ Anti-inflamatórios. 
✓ Alivia dores menstruais. 
✓ Controle de açúcar no sangue. 
✓ Função antioxidante. 
✓ Aumenta o funcionamento 
cerebral. 
✓ Bom funcionamento do organismo 
em geral.