Características e Reprodução de Peixes

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Aquicultura e Pesca – Professora Christianne Peralli
PISCICULTURA 
Introdução
· A grande demanda de peixes em todo o mundo;
· Exploração dos recursos naturais cada vez mais restritos;
· A Piscicultura oferece boa rentabilidade:
· Baixo custo;
· Pouca área;
· < consumo de mão de obra > lucro
· Brasil apresenta grande potencial mundial para a produção de peixes tanto dulcícolas como marinhos;
· As pisciculturas estão em grande expansão;
Peixes
· Os peixes foram os primeiros vertebrados do planeta. Os antepassados dos peixes atuais devem ter surgido há cerca de 500 milhões de anos.
· Características
· Ectotérmicos (pecilotérmicos) – Sua temperatura varia de acordo com a temperatura da água, e portanto, não gastam energia para regular a temperatura corporal.
· Respiração braquial – Respiram por brânquias (também chamadas guelras). A água, que contém oxigênio dissolvido, entra pela boca do peixe e sai por abertura na faringe, as fendas braquiais.
· Forma hidrodinâmica – Corpo alongado e achatado lateralmente (fusiforme).
· Presença de nadadeiras e a cauda.
· Presença de escamas que são cobertas por um muco.
Classificação dos Peixes
· Ciclostomados (ágnatos)
· 
· Lampreia
· Peixe-bruxa (feiticeira)
· 
· Osteíctes
· Maioria dos peixes, sardinhas, os robalos, cavalo-marinhos, tucunaré, pirarucu, baiacu etc
· Condrictes (cartilaginosos)
· Tubarão, arraias e quimeras
Órgãos Sensoriais
· Visão – Não possuem pálpebras, o sentido da visão é bastante limitado.
· Audição – É bastante aguçado, conseguem ouvir o som a grandes distâncias.
· Olfato – Capacidade de perceber cheiros. Possuem duas narinas, que contém células sensoriais responsáveis por detectar a presença de substâncias dissolvidas na água. O sentido olfativo ajuda o animal a encontrar o alimento e orientar-se.
· Paladar – Os peixes apresentam botões gustativos ao redor da boca, captam o gosto das substâncias químicas dissolvidas na água. Em algumas espécies, os botões gustativos localizam-se em prolongamentos parecidos com bigodes, denominados barbilhões. Os barbilhões também realizam função tátil.
· Linha Lateral – Formada por escamas porosas pelas laterais do corpo do animal. Possui células especializadas que percebem as vibrações e a presença de substâncias na água. Funcionam como orientação do peixe, detectam as variações de pressão, temperatura e a concentração salina da água.
· Ampolas de Lorenzini – Presente somente nos condrictes e localizam-se próximas ao órgão olfativa do animal. Captam, de maneira eficiente, a fraca corrente elétrica gerada pela atividade de contração muscular dos animais que servem como presas ao condrictes.
Respiração
· A água, que contém oxigênio dissolvido, entra pela boca do peixe e sai por aberturas existentes na faringe, as fendas braquiais.
· Ao sair, a água entra em contato com as brânquias, que são lâminas finas e cheias de sangue, e o gás carbônico passa do sangue para a água, que sai do corpo.
Sistema Cardiovascular
· Composto por artérias, veias, capilares sanguíneos e um coração com duas câmaras: um átrio e um ventrículo.
· A função do coração é bombear o sangue para todo o corpo.
· No coração dos peixes, só circula sangue venoso (rico em gás carbônico).
· Ciclo do sangue:
· O sangue sai das brânquias e transporta oxigênio para os tecidos -> Nos tecidos captam o gás carbônico -> O sangue retorna ao coração e o sangue venoso é bombeado em direção às brânquias -> Nas brânquias é geralmente oxigenado.
Sistema Digestório
· Sistema digestório completo – boca, faringe, esôfago, estômago e intestino.
· Peixe ósseo: o intestino termina no ânus.
· Peixe cartilaginoso: o intestino termina na cloaca (urinário e genital)
· Válvula espiral – Estrutura que aumenta a área de absorção de nutrientes, presente nos peixes cartilaginosos
· A medida que os alimentos passam pelos órgãos do sistema digestório, os nutrientes vão sendo simplificados e absorvido pelo intestino.
· O transporte de nutrientes é realizado pelo sangue, que circula em vasos fechados (circulação fechada).
· O sangue transporta nutrientes e gases respiratórios.
Sistema Urinário
· O sistema urinário regula a água do corpo, mantém o equilíbrio salino adequado e elimina os resíduos que foram produzidos.
· Os órgãos excretores dos peixes são um par de rins alongados e finos.
· Peixes cartilaginosos: as excreções são eliminadas pelas cloacas.
· Peixes ósseos: a urina é liberada pelo poro excretor, que fica próximo ao ânus.
Obs: Nos tubarões, as excreções também são eliminadas pelas brânquias.
Reprodução
· Reprodução sexuada, pois ocorre a participação de células reprodutoras.
· Ciclostomados
· 
· Dioicos
· Fecundação externa
· Desenvolvimento indireto. Larva: amocete
· 
· Condrictes
· Fecundação interna, possui órgão copulador composto por duas estruturas chamadas claspers. Os espermatozoides são introduzidos dentro da cloaca da fêmea.
· Alguns são ovíparas, com desenvolvimento direto.
· Outros são ovovivíparas.
· Algumas espécies são vivíparas.
· Osteíctes
· 
· Fecundação externa.
· Desenvolvimento indireto. Larva: alevino.
	Aspectos
	Ósseos
	Cartilaginosos
	Esqueleto
	Ósseo
	Cartilaginoso
	Escamas
	Ausentes ou cicloides
	Placóides
	Válvula espiral
	Ausente
	Presente
	Brânquias
	Com opérculo
	Sem opérculo
	Boca
	Na porção anterior da cabeça
	Na porção ventral da cabeça
	Bexiga Natatória
	Presente
	Ausente
	Sistema Digestivo
	Com anus
	Com cloaca
Fases do Cultivo de Peixes
· Alevinagem;
· Recria;
· Engorda.
· Cada fase deverá ser em pisciculturas diferentes;
· Larvicultor: Produtor que se dedica à reprodução, larvicultura, criação e comercialização de alevinos (Andrade & Vidal, 2008)
· Larva: é o 1º estágio de desenvolvimento de peixes, é formada pela eclosão de ovos.
· Pós-larvas: enchimento da bexiga natatória e abertura da boca;
· Alevinos: são peixes pequenos, que já são parecidos com adultos da sua espécie. Na maioria das espécies, é a fase da vida que vai do 10º ao 100º dia.
Classificação de Aquicultores
· Produtores de larvas, sementes e alevinos:
· 
· Alevino I: 3-4cm;
· Alevino II: > 4cm
· Juvenil: > 10 cm
· 
· Produtores de peixes ornamentais: produção e comercialização de peixes ornamentais/aquáriofilia.
Produtos da Produção Aquícola
· Semente, larvas, pós-larvas e alevinos;
· Iscas vivas;
· Pescado vivo;
· Pescado abatido e in natura;
· Pescado abatido, beneficiado por qualquer tipo de processamento e conservação;
· Hipófises oriundas do processamento de pescado de aquicultura.
Agregação de Valor
· Polpa congelada
· Farinha de peixe
· Curtimento do couro
· Glaciamento
Aquicultura e Pesca 
–
 
Professora 
Christianne
 
Peralli
 
PISCICULTURA 
 
Introdução
 
·
 
A grande demanda de peixes em todo o mundo;
 
·
 
Exploração dos recursos naturais cada vez mais restritos;
 
·
 
A Piscicultura oferece boa rentabilidade:
 
Ø
 
Baixo custo;
 
Ø
 
Pouca área;
 
Ø
 
< 
 
consumo de mão de obra > lucro
 
·
 
Brasil apresenta grande potencial mundial para a produção de peixes tanto dulcícolas como marinhos;
 
·
 
As pisciculturas estão em grande expansão;
 
 
Peixes
 
·
 
Os peixes foram os primeiros vertebrados do planeta. Os antepassados dos peixes atuais devem ter surgido há 
cerca de 500 milhões de anos.
 
·
 
Características
 
·
 
Ectotérmicos (pecilotérmicos) 
–
 
Sua 
temperatura varia de acordo
 
com a t
emperatura da água, e portanto, não 
gastam energia para regular a temperatura corporal.
 
·
 
Respiração braquial 
–
 
Respiram 
por brânquias (também chamadas guelras). A água, que contém oxigênio 
dissolvido, entra pela boca
 
do peixe e sai por abertura na faringe, as fendas braquiais.
 
·
 
Forma hidrodinâmica 
–
 
Corpo 
alongado e achatado lateralmente (fusiforme).
 
·
 
Presença de nadadeiras e a cauda.
 
·
 
Presença de escamas que são cobertas por um muco.
 
 
Classificação 
dos 
Peixes
 
·
 
C
iclostomados (ágnatos)
 
Ø
 
Lampreia
 
Ø
 
Peixe
-
bruxa (feiticeira)
 
·
 
Osteíctes
 
Ø
 
Maioria dos peixes, sardinhas, os robalos, cavalo
-
marinhos,
 
tucunaré, pir
arucu, baiacu etc
 
·
 
Condrictes (cartilaginosos)Ø
 
Tubarão, arraias e quimeras
 
 
Órgãos Sensoriais
 
·
 
Visão 
–
 
Não 
possuem pálpebras, o sentido da visão é bastante limitado.
 
·
 
Audição 
–
 
É 
bastante aguçado, conseguem ouvir o som a grandes distâncias.
 
·
 
Olfato 
–
 
Capacidade 
de perceber cheiros. Possuem duas narinas, que cont
ém células sensoriais responsáveis 
por detec
tar a presença de substâncias d
issolvidas na água.
 
O sentido olfativo ajuda o animal a encontrar o 
alimento e orientar
-
se.
 
·
 
Paladar 
–
 
Os 
peixes apresentam botões gustativos ao redo
r da boca, captam o gosto das substâncias químicas 
dissolvidas na água. Em algumas espécies, os botões gustativos localizam
-
se em prolongamentos parecidos 
com bigodes, denominados barbilhões. Os barbilhões também realizam função tátil.
 
·
 
Linha Lateral 
–
 
Formada 
por escamas porosas pelas laterais do corpo do animal
. Possui células especializadas 
que percebem as vibrações e a presença de substâncias na água. Funcionam como orientação do peixe, 
detectam as var
iações de pressão, temperatura e a concentração salina da água.