Digestão e Absorção de Carboidratos

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MEDICINA - UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO
Kalyne Aurélio Lacerda - 2 semestre
Carboidratos 
 Digestão e absorção 
Principais carboidratos que ingerimos na 
dieta: amido, lactose, sacarose e celulose. 
Nenhuma enzima do trato digestivo 
humano é capaz de hidrolisar a celulose. 
O amido é parcialmente digerido na boca 
• Boca: amilase salivar (ptialina) → 
h i d r o l i s a o a m i d o e m m a l t o s e 
(dissacarídeo); 
 **Como o alimento passa pouco 
tempo na boca, nem 5% dos amidos são 
degradados nesta etapa. 
• Intestino delgado: amilase pancreática 
e dissacaridases . → degradam 
dissacarídeos em monossacarídeos. 
Dissacaridases: 
 - Enzima lactase: quebra lactose 
em glicose e galactose; 
 - Enzima sacarase : degrada 
sacarose em glicose e frutose; 
 - Enzima maltase : degrada 
maltose em glicose. 
A glicose representa cerca de 80% dos 
p r o d u t o s f i n a i s d a d i g e s t ã o d e 
carboidratos. 
 Pós-prandial 
• Estado alimentado. 
↑ glicose (hiperglicemia) = estímulo da 
célula β pancreática (ativa como um 
sensor de glicose) → liberação de insulina 
(hormônio pancreático). 
 
↓ Glicose = célula β para de liberar 
insulina (retroalimentação negativa). 
Os níveis de glicose e insulina são 
proporcionais. 
A insulina estimula a captação de glicose 
pelos hepatócitos (células do fígado). 
➣ Não é a insulina que entra no 
hepatócito, ela interage com proteínas da 
membrana (cascata de sinalização) 
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dessas células sinalizando que a glicose 
está elevada, e que os canais para 
entrada de glicose precisam ser abertos. 
Essas proteínas da cascata de sinalização 
ativam o Glut (transportador de glicose) → 
Glut se transporta do citoplasma da célula 
até a membrana e abre um canal para a 
entrada da glicose. 
 Pré-prandial 
• Jejum, estado entre as refeições. 
Hipoglicemia (↓ glicemia) = ativação de 
células α pancreáticas → liberação de 
Glucagon. 
↓ glicose = quebra de glicogênio (reserva 
energética, polissacarídeo - sintetizamos 
no pós-prandial (hiperglicemia)). No 
momento de hipoglicemia, degradamos 
esse glicogênio em glicose. A degradação 
do glicogênio é ativada pelo o Glucagon! 
 Pâncreas 
Glândula mista: 
• Porcão exócrina: produz secreções 
(enzimas) que são liberadas nos ductos; 
• Porção endócrina: produz hormônios 
que vão para a corrente sanguínea. 
 ➣ N o r m o g l i c e m i a d o r e s 
(hormônios pancreáticos): Insulina e 
Glucagon. 
- Taxa glicemica ↑ = ↑ insulina 
- ↓ glicemia = ↑ glucagon 
Pr inc ipa is tec idos envo lv idos no 
metabolismo dos carboidratos - e seus 
Glut’s específicos: 
• Músculo (cardíaco/estriado): Glut 4; 
• Adipócitos: Glut 4; 
• Fígado: Glut 2. 
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