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Tecnologia de Alimentos

A disciplina de Tecnologia de Alimentos estuda os processos de produção, conservação e armazenamento de alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas utilizadas na indústria alimentícia para garantir a qualidade e segurança dos alimentos, desde a seleção das matérias-primas até a distribuição dos produtos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam conhecer as normas e regulamentações sanitárias, além de desenvolver novos produtos e processos para atender às demandas do mercado. O conhecimento em Tecnologia de Alimentos é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos em alimentos e outros profissionais da área.

Exam

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A2 - CONTROLE HIGIENICO E SANITARIO DOS ALIMENTOS

RESTRICTED

Exatas

Ciência Agrícola

Graduate

Universidade Anhembi Morumbi

Carlos Oliveira

Outros

Other

Nesse sentido, avalie as assertivas abaixo.
Quais estão corretas?
I. As embalagens impermeáveis dos alimentos devem estar limpas antes de serem abe...

Nesse sentido, avalie as assertivas abaixo.
Quais estão corretas?
I. As embalagens impermeáveis dos alimentos devem estar limpas antes de serem abertas. Caso contrário, recomenda-se utilizar álcool 70% e água potável para remoção das sujidades.
II. Alimentos que são consumidos crus devem ser higienizados por produtos regularizados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
III. Todas as frutas, legumes, verduras e demais vegetais precisam passar pelo processo de desinfecção, inclusive os que irão sofrer ação do calor.
IV. Os alimentos que foram descongelados não podem ser congelados novamente, a menos que tenham passado por processo de cocção.
II, III e IV.
I e IV.

General Studies

Desenvolvendo com Questões: Compartilhando questões para auxiliar no desenvolvimento de habilidades e conhecimentos em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos aprimorar nossas habilidades através de questões desafiadoras!

Desenvolvendo com Questões

Sobre a as exigências da legislação em relação ao transporte de alimentos, é correto afirmar que:
Veículos que transportam alimentos refrigerados d...

Sobre a as exigências da legislação em relação ao transporte de alimentos, é correto afirmar que:
Veículos que transportam alimentos refrigerados devem garantir a temperatura adequada, necessitando de controle de temperatura permanente.

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A2 - CONTROLE HIGIENICO E SANITARIO DOS ALIMENTOS

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