(3299194-8972) TEMOS PRONTO PORTFÓLIO Construção da praça de alimentação de um complexo gastronômico Engenharia civil 7/8 semestre

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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
Engenharias 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CURSO: Engenharia Civil 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
55329
Caixa de texto
PORTFOLIOS UNOPAR E ANHANGUERA 2021/02
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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
EM GRUPO – PTG 
 
Engenharias 
Curso: Engenharia Civil Semestre: 7º flex / 8º reg 
Disciplinas: • Estruturas de Concreto Armado II; 
• Instalações Hidrossanitárias; 
• Mecânica dos Solos Avançado e Introdução a Obras de 
Terra. 
• Gestão de Saneamento Ambiental; 
• Projeto Arquitetônico para Engenharia Civil; 
Professores • Renan Borelli Galvão; 
• Nicole Schwantes Cezario; 
• Amanda Regina Foggiato Christoni; 
• Gabriel Trindade Caviglione; 
• Fernando Gargantini Graton. 
Competências: • Praticar estudos de dimensionamento de ambientes e 
desenvolvimento de projeto arquitetônico. 
• Compreender as etapas de dimensionamento e projeto de 
instalações hidrossanitárias. 
• Entender o comportamento do solo e seu histórico de 
tensões. 
• Aplicar conceitos de saneamento básico, em relação à 
gestão de resíduos. 
• Compreender o procedimento de dimensionamento de 
vigas de concreto armado em relação à força cortante, a 
partir dos preceitos da norma vigente ABNT NBR 
6118:2014. 
Habilidades: Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá 
desenvolvido as seguintes competências e habilidades: 
• Desenvolver um projeto preliminar arquitetônico e o 
dimensionamento de ambientes. 
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• Desenvolver um projeto hidrossanitário, com detalhes e 
isométricos. 
• Desenvolver um projeto geotécnico com base nas tensões do 
solo. 
• Tomar decisões relacionadas à gestão de resíduos. 
• Dimensionar a armadura transversal de vigas em concreto 
armado. 
Objetivos da 
Aprendizagem: 
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino 
aprendizagem que tem por objetivos: 
• Compreender a situação-problema sobre a construção 
da praça de alimentação de um complexo gastronômico 
e utilizar-se dos conhecimentos das disciplinas para 
desenvolver as respectivas tarefas. 
• Praticar os conhecimentos de desenho arquitetônico 
para o desenvolvimento de projetos. 
• Praticar os conhecimentos de instalações 
hidrossanitárias na elaboração do dimensionamento e 
projeto de água fria, esgoto e coleta de água pluviais. 
• Exercitar o pensamento geotécnico para resolver 
problemas na engenharia. 
• Exercitar as habilidades em gestão ambiental e 
saneamento básico para tomadas de decisão. 
• Assimilar o procedimento de cálculo para a 
determinação da área de armadura transversal para 
vigas de concreto armado sob ação de força cortante. 
 
 
 
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Prezados alunos, 
Sejam bem-vindos a este semestre! 
A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) terá como temática “Construção da 
praça de alimentação de um complexo gastronômico”. Escolhemos esta temática para possibilitar a 
aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse semestre. 
Inicialmente, é importante que você realize a leitura atenta da situação descrita para, na 
sequência, seguir as orientações apresentadas em cada uma das etapas subsequentes de modo a 
organizar suas ideias para a conclusão, com qualidade, deste trabalho. 
 
ORIENTAÇÕES DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
Formação dos grupos 
• O trabalho será realizado em grupos compostos por no mínimo 2 e, no máximo, 7 integrantes. 
• A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos que sigam 
as orientações passadas pelo tutor sobre a formação dos grupos. 
• A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos 
ao de outros alunos ou grupos. 
• É importante que você leia os materiais disponíveis das disciplinas do semestre; 
• A Produção Textual deverá ser desenvolvida inteiramente dentro das Normas da ABNT (Capa, 
Folha de rosto, Sumário, Desenvolvimento, Conclusão, Referências, etc). 
 
Leitura e interpretação da SGA 
Na Produção Textual em Grupo (PTG) vocês deverão, em um primeiro momento, conhecer a 
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) “Construção da praça de alimentação de um complexo 
gastronômico”. 
Num segundo momento, vocês deverão se envolver com a Situação Geradora de 
Aprendizagem (SGA), inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para realizar 
essas tarefas, sigam as orientações fornecidas nesse material e em fundamentações teóricas diversas 
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(livros das disciplinas, teleaulas, web aulas e outros materiais complementares, sejam estes indicados 
pelos professores ou pesquisados por vocês). 
 
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) 
Situação-problema: 
“Construção da praça de alimentação de um complexo gastronômico” 
A cidade de Marechal Alberto abriu um concurso para a construção de uma praça de 
alimentação em um complexo gastronômico. O intuito da prefeitura é de aumentar o turismo no 
local, devido a inexistência de um complexo gastronômico na região. 
Você e a sua equipe decidiram participar do concurso. O edital descreve que a praça de 
alimentação deve comportar cinco restaurantes do tipo fast food, além de banheiros, área coberta 
para as mesas e área de lazer com jardim. 
Dentre as atividades que você e sua equipe deverão desenvolver para participar do edital 
tem-se: a definição do layout e o projeto arquitetônico da praça de alimentação, o dimensionamento 
de sua estrutura e das instalações hidrossanitárias, bem como o dimensionamento geotécnico do 
solo do local e o projeto estrutural das instalações do complexo. 
Durante a construção desta praça de alimentação você precisará gerir os resíduos produzidos 
pela obra indicando corretamente a destinação e classes de cada resíduo, diminuindo o impacto 
ambiental. Além do processo de construção da edificação, a sua utilização também gera certa 
quantidade de esgoto sanitário que precisa ser direcionado ao tratamento correto. 
Para realizar essa considerável quantidade de atividades, vocês precisarão trabalhar 
interdisciplinarmente diversos conceitos aprendidos ao longo das disciplinas do curso de Engenharia 
Civil. Atentem-se sempre para a importância de um trabalho integrado e corretamente 
compatibilizado, científico e tecnologicamente sólido, e que atenda às necessidades de seus clientes! 
Lembre-se que você e a sua equipe são os responsáveis técnicos pela elaboração desse 
projeto, portanto qualquer problema que ocorrer será da responsabilidade de vocês. Então, mãos à 
obra! Não se esqueçam que o resultado só depende da dedicação de vocês! 
Partindo da SGA acima, você e sua equipe deverão analisar os conceitos centrais relacionados 
ao tema e realizar as tarefas descritas na sequência. 
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Tarefa 1: Projeto Arquitetônico 
Vocês deverão desenvolver o projeto arquitetônico de uma praça de alimentação (observar exemplo 
da tipologia na Figura 01), em um terreno de 30x40m (ver Figura 02) contendo pelo menos os 
seguintes ambientes e áreas mínimas: 
• Cinco restaurantesfast-food (lojas) de aproximadamente 20,00 m2 cada um (cozinha e 
atendimento) em alvenaria de bloco cerâmico e estrutura de concreto armado; 
• Área de refeição coberta com aproximadamente 250,00 m2. Prever layout de mobiliário com 
mesas e bancos para aproximadamente 80 pessoas. Essa estrutura deverá ter pilares em 
concreto armado e cobertura com estrutura e telha metálica. Poderá ser feita em uma 
cobertura única ou segmentada; 
• Instalações sanitárias (masculino, feminino e PNE) em alvenaria – de acordo com a NBR 
9050/20. Esses sanitários poderão ter coberturas independentes; 
• Estacionamento descoberto para aproximadamente 10 veículos. 
Figura 1: Exemplo de praça de alimentação realizada com containers 
 
Fonte: http://www.risa.arq.br/projeto/containers/03_f-jpg/ 
 
 
 
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Figura 2: Exemplo de planta baixa/implantação 
 
Fonte: https://www.galeriadaarquitetura.com.br/slideshow/newslideshow.aspx?show=Plantas&idProject=4222&index=0 
 
MATERIAIS QUE DEVERÃO SER ENTREGUES: 
• PLANTA BAIXA/IMPLANTAÇÃO: projeto com a locação dos restaurantes, banheiros, 
estacionamento, acessos etc. Essa planta deverá estar com todas as cotas, simbologias e 
indicações necessárias para o bom entendimento do projeto, conforme NBR 6492/94. 
• CORTE: pelo menos um corte demonstrando as alturas das lojas e da cobertura, com 
indicação da inclinação do telhado e especificações necessárias, conforme NBR 6492/94. 
• PLANTA DE COBERTURA: projeto da solução de cobertura em telha metálica, embutida 
(platibanda metálica) e com inclinação de acordo com a especificação do fabricante e de 
acordo com a conforme NBR 6492/94. Lembre-se que nesse tipo de telhado deveremos 
projetar e especificar as calhas para captação da água pluvial. 
 
Esse projeto poderá ser desenvolvido no software Revit ou AutoCad, ou ainda poderá ser 
realizado à mão, e deverá ser atendidas as seguintes observações: 
→ Utilizar as medidas do terreno conforme planta demonstrada na Figura 03; 
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→ Lembrem-se de criar acessos para pedestres e para veículos; 
→ Especifiquem o tipo de acabamento, pintura e demais detalhes necessários; 
→ A estrutura deverá ser em concreto armado e a cobertura deverá ser com telhado embutido 
em platibandas (estrutura de madeira e telhado em fibrocimento); 
→ Considerem o terreno plano, sem desnível; 
→ Observem a orientação solar demonstrada na planta do terreno; 
→ Realizem pesquisa de projetos correlatos para auxiliar o desenvolvimento do trabalho; 
→ Todos os desenhos deverão ser colocados em prancha com carimbo (NBR 6492/94); 
→ Obs: a área total da edificação não poderá ultrapassar a área de 400,00m². 
 
Figura 03: Planta do terreno 
 
Fonte: Autores 
 
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Tarefa 2: Projeto de Instalações Hidrossanitárias 
Com base no projeto arquitetônico elaborado na tarefa anterior, agora você e a sua equipe serão 
responsáveis por elaborar os projetos hidrossanitários da praça de alimentação. 
Os projetos solicitados são: de abastecimento de água, de coleta de esgoto e de coleta de águas 
pluviais dos banheiros. Para realizar o dimensionamento, utilize as Normas Brasileiras (NBR 5626, 
8160 e 10844) e considere os seguintes aspectos: 
• O complexo gastronômico deverá ser alimentado por um reservatório próprio; 
• Não foi solicitada a instalação de água quente, apenas de água fria; 
• A cidade possui coleta de esgoto e galerias de águas pluviais, por esse motivo os efluentes de 
esgoto e de água da chuva devem ser lançados na rede pública de coleta; 
• Não esqueça de prever um ralo nos banheiros, para facilitar o escoamento da água durante a 
limpeza do ambiente; 
• Para o projeto de águas pluviais, considere uma intensidade pluviométrica de 150 mm/h; 
• As calhas podem ser de seção semicircular ou retangular; 
• Utilize os critérios simplificados de dimensionamento de condutores horizontais e verticais; 
 
Você e a sua equipe devem elaborar agora o projeto no software AutoCad. No relatório deste 
trabalho vocês deverão apresentar os detalhamentos em planta das tubulações, com os seus 
respectivos diâmetros e declividades (quando necessário) e os detalhes isométricos da tubulação de 
água fria. 
Para facilitar, você e a sua equipe podem desenhar as instalações de cada sistema (água fria, esgoto 
e águas pluviais) em plantas separadas, mas não se esqueçam de fazer a compatibilização do projeto 
antes da entrega final ao cliente. 
Observe que não foi solicitado o projeto de todas as instalações do complexo, apenas da área 
destinada aos banheiros. 
Tarefa 3: Verificando o histórico de tensões do solo 
Antes da construção da praça de alimentação, ainda na fase de reconhecimento de solo, você e sua 
equipe se depararam com um perfil composto por solo argiloso. Algumas amostras foram coletadas 
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para a realização do ensaio edométrico em laboratório. Os resultados encontrados foram os expostos 
na Tabela 1. 
Tabela 1 – Resultados do ensaio edométrico. 
Índice de vazios Tensão (kPa) 
0,632 25 
0,626 50 
0,615 100 
0,595 200 
0,552 400 
0,497 800 
0,496 400 
0,500 200 
0,505 50 
0,509 25 
Fonte: os autores. 
Com base nos dados da Tabela 1, pede-se: 
a) Determinar a curva de adensamento do solo argiloso do complexo gastronômico. 
b) Considere que o índice de vazios desse solo é de 0,648. Determinar a tensão de pré-
adensamento pelo método de Pacheco e Silva, explicando o passo a passo. 
c) Considere que no momento da coleta de amostras, o solo estava submetido a uma tensão 
efetiva de 100 kPa. O solo pode ser classificado como normalmente adensado, 
sobreadensado ou pré-adensado? Justifique sua resposta e explique o que essa classificação 
indica. 
Tarefa 4: Gestão e Saneamento Ambiental 
Para se construir uma praça de alimentação ou qualquer outra edificação, a equipe precisa se ater à 
muitos detalhes, tanto do ponto de vista construtivo quanto legal. Um aspecto legal muito 
importante refere-se ao impacto ambiental das construções frente ao ambiente, seja pelo descarte 
do resíduo de construção civil ou pela gestão do saneamento ambiental. Nenhuma destas situações 
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deve ser negligenciada e você como engenheiro civil precisa aprender a construir dentro de certos 
critérios ambientais. 
Pensando nisso, sua equipe deixou você encarregado de elaborar o plano de gerenciamento dos 
resíduos de construção civil, você deve então elaborar um projeto de gestão dos resíduos produzidos 
durante a construção da edificação. Essa atividade está intrinsecamente ligada a uma gestão de boa 
qualidade, com pouco desperdício e descarte de material, o que provoca uma grande economia ao 
empreendimento e significativa redução dos impactos ambientais. 
Neste sentido, o empreendimento deve ser construído dentro de certos padrões, e não é admitido o 
descarte irregular dos resíduos, por isso a necessidade do plano e de sua gestão rigorosa. 
Sabendo-se disso, pede-se: 
a) Discorrer sobre as classes de resíduos da construção civil (RCC), apresentando exemplos. 
b) Descrever as propostas da equipe para um correto gerenciamento dos mesmos, como será o 
acondicionamento, se terá área de transbordo, quais materiais poderão ser reutilizados e qual 
destinação correta de cada classe. 
c) Apresente as medidas a serem tomadas para o correto gerenciamento dos resíduos sólidos 
oriundos da utilização da edificação. 
Tarefa 5: Dimensionando uma viga de concreto armado para força cortante 
Após a concepção do sistema estrutural em concreto armado dos restaurantes do complexo 
gastronômico (sistema tradicional viga/pilar/laje moldados in loco), o lançamento dos carregamentos 
na estrutura e a obtenção dos esforçossolicitantes, você e sua equipe deverão proceder ao 
dimensionamento dos elementos estruturais de acordo com a norma vigente ABNT NBR 6118:2014 
- Projeto de estruturas de concreto — Procedimento. 
Iniciando os trabalhos, a primeira viga pré-dimensionada está descrita a seguir: 
Viga biapoiada de seção retangular de concreto sob carregamento apresentado abaixo; largura de 
20 cm; altura de 40 cm; cobrimento de 3 cm; aço tipo CA50; concreto classe C30. 
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Pede-se calcular a armadura transversal necessária à viga descrita acima para que a mesma resista 
aos esforços cortantes provenientes de seu carregamento. Não se esqueçam de: 
a) Calcular o esforço cortante máximo e desenhar o diagrama de força cortante; 
b) Verificar o concreto (ruptura da biela comprimida); 
c) Calcular a armadura transversal mínima; e 
d) Calcular o espaçamento entre as barras, considerando estribo simples de 2 ramos e Φ6,3mm. 
 
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ORIENTAÇÕES 
Após a realização das tarefas, elabore um relatório contemplando todos os estudos 
realizados, organizando-o com base nos seguintes critérios: 
Introdução: você deve apresentar um texto que contemple os objetivos da produção textual, bem 
como os principais assuntos que serão discutidos ao longo do trabalho. Nessa parte você também 
deverá discorrer sobre a importância dos conceitos das disciplinas estudadas no semestre para a 
execução de todas as atividades (mínimo uma e máximo duas páginas). 
Desenvolvimento: será composto pelos textos e cálculos realizados nas: 
• Tarefa 1: Projeto arquitetônico 
• Tarefa 2: Projeto de Instalações Hidrossanitárias 
• Tarefa 3: Verificando o histórico de tensões do solo 
• Tarefa 4: Gestão e Saneamento Ambiental 
• Tarefa 5: Dimensionando uma viga de concreto armado para força cortante 
As tarefas que possuem cálculos são necessárias o detalhamento, bem como a indicação das 
fórmulas utilizadas. Quando necessário indique com prints de tela a utilização de softwares. 
Considerações finais: você deve apresentar um texto que retome os objetivos da produção textual, 
apresentando as principais reflexões desenvolvidas a partir da temática em estudo. O texto 
elaborado deve conter de uma e duas páginas. 
Referências: apresentar todas as referências utilizadas na elaboração da produção de acordo com 
as normas da ABNT. 
Anexos: apresentar os anexos, se houver. 
Além dos elementos citados acima o relatório final deve conter capa e folha de rostos. 
 
NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL 
a) Abra um documento no Word seguindo as normas da ABNT. Acesse a Biblioteca Digital, clique 
em “Padronização” e escolha as opções “Capa, Trabalhos acadêmicos e Normas para 
Dissertação”, depois na aba “Modelos de capas e trabalhos acadêmicos” baixe o arquivo 
Modelo para elaboração de Trabalho Acadêmico. 
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b) Este relatório deverá ser redigido na seguinte estrutura: capa de abertura, descrição separada 
de cada um dos itens solicitados na SP, acompanhada do detalhamento solicitado para cada 
um desses itens. 
c) Ao definir quem serão os participantes do grupo, informe seu tutor presencial. Isto é 
importante para ele acompanhar e saber quem são os grupos que já estão formados. Lembre-
se que é responsabilidade do aluno acompanhar o cadastro do grupo pelo aluno responsável 
(aluno líder), bem como acompanhar a inserção da atividade. 
d) Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e pelo cadastro de atividade não realiza 
os procedimentos dentro do prazo devido, todo o grupo fica prejudicado. 
e) A postagem do arquivo final relacionado a PTG no AVA deve ser em um único arquivo, no 
formato WORD, pelo aluno líder. 
f) Salientamos que todos os alunos devem acompanhar a formação do grupo e a inserção da 
atividade direta de sua área restrita. 
g) Em caso de dúvida para elaboração do trabalho, você deverá buscar orientações com o tutor 
presencial e o seu tutor à distância. 
h) Atenção aos prazos de postagens! 
Um ótimo trabalho! 
Equipe de professores