ALIMENTAÇÃO - TERAPEUTICA ORTOMOLECULAR - Tania

Prévia do material em texto

PACIENTE:
 TANIA MARIA F. DE ALMEIDA 
DIETA ORTOMOLECULAR – 1000 CALORIAS (1ª SEMANA)
	Desjejum (escolha 1 item de cada quadro)
	1 xícara de leite desnatado 
1 fatia pequena de queijo fresco 
1 fatia média de queijo de soja 
1und de polenguinho
1 fatia media de ricota 
½ und de iogurte desnatado 
1 colher de sobremesa de requeijão
	2 torradas de glúten
1 pão francês sem miolo 
4 bolachas "água e Sal" 
2 fatias de pão e centeio 
2 fatias de pão integral 
2 colheres de sopa de aveia 
	Colação (Intervalo entre café da manhã e almoço) - 1 fruta (vide tabela de frutas)
	Abacaxi 
Ameixa 
Banana 
Caju 
Caqui 
Carambola 
Cereja 
Damasco 
Figo 
Fruta do conde 
Goiaba 
Jabuticaba 
Kiwi 
	1 rodela média 
2unds pequenas 
1und pequena 
1und pequena 
1und pequena 
2unds pequenas 
5unds
2unds médias 
1und pequena 
1und média 
1und média 
10 unds
1und
	Laranja ou Lima 
Maçã 
Mamão 
Mamão Papaya
Manga 
Maracujá 
Melancia 
Melão 
Morango 
Pêra
Pêssego 
Tangerina 
Uva
	1und pequena 
1und média 
1 fatia média
1 fatia pequena 
1und pequena 
1und pequena 
1 fatia pequena 
1 fatia pequena 
10 unds pequenas 
1und pequena 
2unds pequenas 
1und pequena 
12 unds
	OU UMA PORÇÃO DE SUCO PURO DE FRUTA FRESCA
	Água de coco 
Suco de abacaxi
Suco de caju 
Suco de laranja 
Suco de lima 
Suco de limão 
	150 ml (2/3 copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
	Suco de maçã
Suco de mamão 
Suco de maracujá 
Suco de tangerina 
Suco de tomate 
	100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
100 ml (½ copo) 
	Almoço(escolha 1 item de cada quadro)
	1 prato (mesa)
	100 g de carne
	1 prato de chá
	½ xícara de chá
	1 fruta
	Acelga
Agrião
Aipo
Alface
Almeirão /Azedinha
Folha brócolis/beterr
Broto de bambu
Caruru
Catalonha
Chicória
Couve
Erva-doce
Espinafre
Mostarda
Nabiça 
Repolho
Taioba
	- bovina magra (patinho, lagarto, coxão mole, alcatra, músculo, fígado) OU
- peixe (pescada, linguado, garoupa, dourado, cação, camarão, lula, marisco, polvo)OU
- frango (s/ pele) OU
- fígado
- 2 ovos 
	Abobrinha
Aspargo
Berinjela 
Brócolis 
Cogumelo
Couve-flor
Jiló
Maxixe
Nabo
Palmito
Pepino
Rabanete
Tomate
Vagem
	Abóbora
Beterraba
Cenoura
Chuchu
Pimentão
Quiabo
	Ver tabela de colação
	Lanche 
	- 1 xicara de chá ou 1 copo de limonada 
- 2 torradas de glúten (substituta - vide desjejum) 
Obs.: o chá e a limonada e as torradas (ou substituto poderão ser substituídos por1 fruta)
	Jantar
	- Seguir o mesmo procedimento do almoço ou desjejum.
- 2x na semana, em 1 refeição, pode comer 2 col (sop) arroz ou milho ou 1 batata média ou 1 escumadeira de massa 
RECOMENDAÇÕES
· Ingerir de 8 a 10 copos de água por dia, sendo só substituído por chá ou limonada em intervalos de 60 minutos. Não ingerindo líquidos 30 minutos antes ou após as refeições; 
· Chás: DIURÉTICOS - folha de abacate, alcachofra, carqueja, cascara sagrada, salsa, folha de uva, cabelo de milho, quebra pedra,folha de amora e casca de abacaxi. LAXATIVOS: folha de abacate, agar-agar, malva; 
· Evite bebidas alcoólicas, refrigerantes (inclusive os dietéticos); 
· É indicado o uso de adoçantes à base de aspartame ou stévia; 
· Dê preferência a consumir carnes brancas, ingerindo peixe 3 vezes por semana e aves (removendo a pele). Quando consumir carnes vermelhas retire toda a gordura aparente; 
· Dê preferência aos cereais integrais: arroz, pão, torradas, bolachas, aveia, gérmen de trigo e farelos; 
· Ingerir no mínimo 1 porção de fruta cítrica ao dia (acerola, laranja, abacaxi, kiwi... ) e 1 vegetal verde-escuro ou amarelo (espinafre, couve, agrião, brócolis, cenoura, abóbora ... ); 
· Temperos: alho, cebola, limão e vinagre e ervas aromáticas à vontade; sal; e pimenta com moderação; 
· Gorduras: não utilizar gorduras de origem animal ou vegetal no preparo dos alimentos. Utilize a quantidade prescrita após o alimento estar pronto (azeite de oliva, girassol, canola e milho); 
· Formas de preparo: Carnes (brancas e vermelhas): cozidas, grelhadas ou assadas; Verduras e legumes: cru e cozimento à vapor; 
· Procure variar o cardápio, pois quanto mais diversificada for a alimentação, maior o número de nutrientes que irá receber, pois cada alimento é fonte de um determinado tipo de nutriente e todos eles são importantes para um bom funcionamento orgânico; 
· Procure manter horários regulares para suas refeições. Faça no mínimo 4 refeições por dia. Coma devagar, mastigando muito bem os alimentos; 
· O êxito do tratamento depende de você, siga todas as orientações e comece a criar novos hábitos alimentares. 
 2ª SEMANA
	Desjejum (escolha 1 item de cada quadro)
	100 ml deleite desnatado com café ou chá;
	1 fatia de queijo minas frescal (30 gr) ou 
1polenguinho;
	2 torradas integrais
	Colação (Intervalo entre café da manhã e almoço) 
	1 fruta (vide tabela de frutas) ou suco de fruta
	Almoço do 1º e 5º DIA (escolha 1 item de cada quadro)
	150 gr de frango grelhado com ervilha (1 col sopa)
	1 prato (mesa) de salada de alface com tomate (½und) e pepino (1 pequeno)
	1 copo de suco de ½ maçã ou a fruta
	Lanche
	1copo de suco de mamão ou a fruta
	Jantar
	1 batata cozida, picada, misturada com ½ copo de iogurte desnatado (temperado c/ sal, salsinha, ½ limão e cebola)
	1 fatia de queijo minas (30 gr);
	Salada com 1 tomate e ½ cebola pequena
	Ceia
	1 fruta (vide tabela de frutas) ou suco de fruta
	Almoço do 2º e 6º DIA (escolha 1 item de cada quadro)
	1filé de peixe enrolado em papel alumínio e temperado com ½ limão, alho, cebola, sal (se usar o microondas não use o papel alumínio); 
	2col (sopa) de arroz
	1 prato (mesa) de salada de agrião 
	Lanche
	Gelatina bicolor espumante (1 taça) – OBS: Prepare 1 pacote de gelatina diet sabor cereja, coloque a metade em um pirex para gelar, a outra metade, depois gelada em recipiente a parte, bata no liquidificado com ½ copo de iogurte e despeje por cima da gelatina do pirex. 
	Jantar
	1 prato de mesa de salada de escarola com cebola
	1 fatia de pão integral com 1 polenguinho
	1 fatia média de abacaxi ou o suco
	Ceia
	1 copo pequeno (100 ml) de leite quente ou frio
	Almoço do 3º e 7º DIA (escolha 1 item de cada quadro)
	1filé de frango ao molho simples com tomate, cebola e uma colher (sopa) de milho
	1 xícara (chá) de palmito para a salada
	2col (sopa) de arroz
	Lanche
	1 copo de suco de mamão ou a fruta 
	Jantar
	Omelete de 2 ovos com tomate, salsinha e sal 
	1 prato de mesa de salada de alface
	1fruta
	Ceia
	1 copo de iogurte desnatado
	Almoço do 4º e 8º DIA (escolha 1 item de cada quadro)
	1 Filé de peixe grelhado (150 gr) 
	2 colheres de sopa de purê de batata
	1 prato de mesa de salada de agrião 
	Lanche
	1 copo de suco de abacaxi ou a fruta
	Jantar
	Pizza (1 pão cortado ao meio, 4 rodelas de tomate, 2 fatias de queijo branco, sal e orégano) 
	1 prato de mesa de salada de folhas verdes
	Ceia
	1 copo pequeno de leite desnatado (100 ml) quente ou frio 
Orientações: 
* Tome as refeições com calma e mastigue bem os alimentos. 
* Ingerir no mínimo 8 copos de água ou chá por dia. 
* Não usar óleo no preparo dos alimentos. 
* Caso sinta fome, comer gelatina dietética. 
DIETA PARA ACELERAR O METABOLISMO – 15 DIAS (3ª e 4ª semana)
	Desjejum (escolha 1das 4 opções)
	- 1 xíc (chá) de ervas (verde, cidreira, hortelã, camomila)
- 1 ovo mexido com 3 col. (sopa) de queijo cottage
- ½ xíc (chá) de morango (ou outra fruta vermelha)
	OU ...
- Suco de 1 laranja batido com maçã, couve e água a gosto (ou suco de maçã light)
- Omelete (1 gema e 2 claras)
	OU...
- 1 pote de iogurte light 
- 1 pera
	OU...
- 1 xíc (chá) de ervas 
- ½ xíc (chá) de queijo cottage OU 1polenguinho light. 
- 2 col (sopa) de geleia diet de frutas vermelhas 
	Lanche da Manhã
	1 fruta (maça, pêra, banana) ou 3 damascos secos
	Almoço (escolha 1das 4opções)
	- Salada de folhas verdes (rúcula, agrião, alface, escarola) temperada com 1col (chá) de azeite, sal e limão 
- Berinjela refogada com cebola e tomate
- Peixe (salmão, linguado) assado, grelhado ou cozido no vapor
-1 taça de gelatina diet 
	OU ...- Salada de folhas verdes com molho de iogurte desnatado, azeite, limão e sal
- Couve flor cozida com vinagrete de tomate 
- Peito de frango (ou sobrecoxa s/ pele) grelhado ou assado com cebola e 
tomate
- ½ xíc (chá) de morango (ou outra fruta vermelha) 
	OU...
- Saladade folhas verdes, tomate, pepino e atum light temperada com 1col (chá)de azeite (ou óleo de linhaça), sal e vinagre
- 1 taça de gelatina diet
	OU ...
-Salada de folhas verdes, cenoura, pepino, tiras de peito de frango grelhado temperado à vontade
-Omelete (1 gema e 2 claras) com espinafre ou escarola refogada 
- 1 ameixa vermelha (pêra ou maçã) 
	Lanche da Tarde
	1 copo de iogurte desnatado batido ( pode acrescentar 1 fruta)
	Jantar
	- Peixe (salmão, linguado), cozido no vapor com brócolis, cenoura, vagem, couve-flor temperado com 1col (chá) de azeite, sal e ervas (salsinha, tomilho, orégano)
	OU ...
- 1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes, tomate e pepino temperada à vontade com 1 ovo cozido. 	
	OU...
 - Sopa de legumes (cenoura, brócolis, couve-flor, tomate) com peito de frango desfiado.
	Ceia
	1 taça de gelatina diet
Beba água e chá entre as refeições. Café (sem açúcar) é permitido em doses moderadas.
 (
Terapeuta Ortomolecular
Terapeuta de Florais
Psicanalista
CBO 3221-25
(21) 96401-5537
)