Carboidratos: conceitos gerais - Bioquímica

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Carboidratos são hidratos de carbono, ou seja,
carbonos que possuem água. A fórmula geral
dos carboidratos é (CH₂O)n, mas alguns
carboidratos vão diferir dessa fórmula, por
possuírem outros grupamentos. 
Existem dois grandes grupos de carboidratos:
os poliidroxialdeídos, como o gliceraldeído, e as
poliidroxicetonas, como a diidroxiacetona. O
termo "Poliidroxi" é referente aos grupos
possuírem uma grande quantidade de
hidroxilas. Além disso, os poliidroxialdeídos
possuem um grupamento aldeído, e as
poliidroxicetonas possuem um grupamento
cetona. 
Os carboidratos podem ser monossacarídeos,
dissacarídeos, que são grupamentos dos
monossacarídeos, trissacarídeos, junção do
monossacarídeo com o dissacarídeo,
oligossacarídeos, um componente químico com
até vinte carboidratos e polissacarídeos, que é
um componente químico que possui mais de
vinte carboidratos. 
Carboidratos: conceitos gerais
Nathália Ferreira Carneiro | Passei Direto
https://www.passeidireto.com/perfil/nathalia-ferreira/
Carboidratos: conceitos gerais
Nathália Ferreira Carneiro | Passei Direto
Os carboidratos possuem algumas regras de
nomeação. São elas:
Sufixo inicial aldo ou
ceto;
Sufixo da quantidade
de carbonos;
Sufixo final "ose". 
Todos os carboidratos, salvo a diidroxiacetona,
apresentam carbonos assimétricos (quirais), de
modo que ocorrem formas isoméricas ópticas.
Diferentes carbonos podem possuir a mesma
composição molecular, apenas diferindo em
sua isomeria óptica. Isto se dá o nome de
epímero. 
Os carboidratos podem possuir estrutura
cíclica. Em soluções aquosas, carboidratos que
possuem cinco ou mais carbonos apresentam
estrutura molecular na forma de anel, ou
cíclica. Como exemplo temos os compostos
cetose e aldose.
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