Ensayo 5 Automatizacion, Robotizacion e Inteligencia Artificial SCDyC - Adrian Alvarez

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UEA: Sociedad de Consumo, Desarrollo Tecnológico.
Grupo: HC51
Lunes y Miércoles 16:00 - 18:00
Profesor: Rafael Reyes Avellaneda
Automatización, Robotización e
Inteligencia artificial en el mercado de la
comida rápida.
Alumnos:
- Alvarez Zavala Adrián (Economía)
- Garcia Tenorio Xochitl (Ingeniería de los Alimentos)
- Marco Antonio Becerra Rodriguez (Ingenieria en Energia)
- Callejas Estrada Frida Abigail (Ingeniería en Alimentos)
Introducción
En el siguiente trabajo presentamos la definición y el análisis de ciertos conceptos referentes
a la mercadotecnia de la comida rápida desde el ámbito tecnológico. En la industria de la
comida rápida, con la creciente necesidad por parte de la sociedad, las tiendas de alimentos se
han visto en la necesidad de incrementar su ritmo de producción, a tal punto en el que el ser
humano no es capaz de abastecer la gran demanda de productos en tan poco tiempo, por tal
motivo se buscan nuevos métodos de producción optando por la automatización y
robotización del proceso.
Automatización
La automatización surge de un proceso de manejo de grandes cantidades de información y de
la misma necesidad de efectuar operaciones aritméticas en orden, precisas y con gran rapidez,
esto anudado a las grandes revoluciones constantes en la tecnología electrónica se fueron
desarrollando nuevos y distintos métodos de automatización en todas las actividades humanas
incluso en los procesos de creación industrial y en el comercio.
Con la llegada de la computadora como una nuevo y exorbitante cambio en la tecnología se
dio un proceso enorme en la modificación de todo lo que la sociedad conoce incluso en el
mercado de la comida, actualmente podemos observar como en la mayoría de las cadenas de
comida rápida se tiene un proceso de producción casi 100% automatizado, donde mediante
procesos industriales la gran serie de procesos requeridos para la creación, obtención,
empaque y/o embalaje de los insumos requeridos para la creación de dicho productos son
prácticamente medidos y planificados con las nuevas tecnologías, sin embargo, aún se puede
determinar que es necesario del empleo de individuos para el correcto proceso de distribución
del mercado, y si bien es cierto que este proceso no se salva de ser automatizado, la propia
sociedad ha impedido que se genere dicho proceso ya que se perdería tanto esa parte de la
funcionalidad de la sociedad donde es necesario del individuo para el correcto
funcionamiento del sistema y de la progresiva falta de interacción social en el proceso de
atención al menos en este propio mercado.
Robotización
Sin lugar a dudas, la tecnología nos permitirá contar con compañeros de trabajo que preparen
alguna receta, pasen platos, interactúen con la clientela, preparen recetas sencillas de
coctelería o sean perfectos baristas. Tendrán la capacidad de “leer” al cliente a través del data
que todos vamos dejando como rastro en nuestra actividad digital, anticiparse a nuestras
necesidades o deseos,a la velocidad a la que avanza la tecnología y tal y como aseguran los
expertos, que en veinte años la mitad de faenas podrán automatizarse, esto puede cambiar
mucho. La combinación de la robótica con nuevos sensores, big data e inteligencia artificial
tal vez sea capaz, en un futuro no muy lejano, de sustituir la mano de obra humana en muchas
profesiones. Y en hostelería, los diseñadores de robots parece que tienen una estupenda
oportunidad. La prensa nos sorprende cada vez con más frecuencia con locales con barras y
mesas donde sirven la comida simpáticas máquinas de forma humanoide que hasta preparan
cócteles o cafés.
Inteligencia artificial
La inteligencia artificial pertenece a la rama de la informática, se realiza mediante algoritmos
computacionales, es decir, instrucciones que debe seguir una computadora para que ejecute
ciertos comandos; así las respuestas de las máquinas serán muy similares a las posibles
respuestas del cerebro humano.
Los programas realizados dentro de los parámetros de la inteligencia artificial utilizan
algoritmos inteligentes, lo que permite que una máquina o herramienta sea capaz de
interpretar datos y situaciones, respondiendo de manera diferente en cada caso.
A cada programa informático realizado se le denomina modelo matemático, cada uno de ellos
está diseñado para interpretar características específicas, como son imagen, audio, texto, etc.
Algunas de las funciones del uso de la inteligencia artificial:
● Gestionar y controlar información
● Planificar, analizar y consultar datos
● Clasificar y rastrear paquetes con ayuda de un software de trazabilidad satelital
● Configurar y distribuir componentes dentro de un sistema de computación
● Diagnosticar y gestionar diversos hardwares
● Interpretar análisis, arrojar conclusiones y anticiparse a otras necesidades
● Monitorizar diversas tareas para asegurar el buen desempeño o la aparición de fallos
Existen muchos tipos de inteligencia artificial, con diferentes capacidades, esto depende del
algoritmo utilizado.
TIPO CARACTERÍSTICAS
Tecnología reactiva � Sistema de respuesta digital que no tiene memoria.
� Cuenta con las características técnicas que le permiten reaccionar
ante ciertos requerimientos, hacer cálculos y seleccionar entre las
alternativas posibles.
� Depende totalmente de una documentación que le provea todas las
opciones posibles para desempeñarse en un área que se le asignó
específicamente.
Memoria limitada � Cuenta con la capacidad de recordar, así después puede anticiparse
a ciertas tareas, funciones o requerimientos.
� Su memoria es limitada.
� Sus algoritmos están diseñados para formar respuestas de acuerdo
con las necesidades del usuario y a las tareas que realiza
comúnmente.
Teoría de la mente � Se basa en cierto grado de conciencia y de cómo ciertos
pensamientos y emociones son capaces de denotar en nosotros
determinadas conductas.
� Uno de los principales objetivos es llegar a concebir tecnología
que sea capaz de tomar decisiones o anticiparse a ciertas tareas
no solo con la documentación que se le ha suministrado.
Autoconciencia � Es la máxima meta por alcanzar en el tema de inteligencia
artificial.
En la actualidad la mayoría de las actividades que realizamos están sustentadas con el apoyo
de inteligencia artificial. El uso de softwares, la manipulación de ciertos artefactos
electrónicos y ciertas aplicaciones.
La inteligencia artificial se emplea en muchos ámbitos actuales, son muchas sus aplicaciones;
las empresas pueden aprovechar para mejorar sus procesos de ventas, reclutamientos, servicio
de atención al cliente.
Algunos ejemplos de aplicaciones de inteligencia artificial:
Marketing y ventas: La inteligencia artificial permite predecir futuras necesidades a través del
empleo de herramientas capaces de analizar conductas y elaborar patrones de
comportamiento en base a la huella que dejan los usuarios en internet, así se pueden elaborar
perfiles de usuarios y así poder ofrecerles productos según sus necesidades y deseos.
Atención al cliente: La atención al cliente genera una gran cantidad de datos que los sistemas
de inteligencia artificial pueden ayudar a analizar para crear servicios predictivos con los que
las empresas puedan adelantarse a las consultas y necesidades de sus clientes, ofreciéndoles
una atención más personalizada.
Recursos humanos: Para llevar a cabo los procesos de selección y reclutamiento de
trabajadores o llevar a cabo otras tareas relacionadas con el análisis y la gestión de los datos
de la empresa, de manera que la inteligencia artificial agrupe estos datos y proporciona
diferentes resultados respecto a diferentes áreas, como la evolución del talento, la
productividad o los conflictos.
Bibliografía
D’Arc, T. (2021, 10 febrero). Comprender la inteligencia artificial y ver ejemplos.
SmartHint.https://www.smarthint.co/es/o-que-e-inteligencia-artificial-exemplos/?utm_source=blog&utm_med
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Tablado, F. (2021, 10 marzo). Inteligencia artificial: Definición, tipos y aplicaciones. Grupo
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