Glucemia_AdrianaIbarra

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR 
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS 
CATEDRA DE NUTRICION 
 
 
 
Adriana Ibarra Encalada 30/05/2023 
 
Glucemia 
 
Índice glicémico: Se refiere a la velocidad con la que se absorben los carbohidratos y la 
subida rápida de la glucemia en la sangre; un alimento con un índice glicémico alto sube 
la glucosa. 
Un índice glucémico de 70-100 se considera alto, de 56-69 un índice medio y un índice 
de 0-59 un índice bajo. 
 
Carga glucémica: Se define como el índice glucémico multiplicado por los gramos de 
los carbohidratos que tiene una ración fija del alimento en cuestión. 
La carga glucémica mayor a 20 es una carga glucémica alta, de 11-19 se considera media 
y menor a 10 una carga glucémica baja. 
 
Alimentos para diabéticos 
Naranja porque tiene un índice glucémico bajo y no afectaría la glucemia de la sangre 
de la persona diabética. 
Manzana también se recomienda consumir y sobre todo por su índice y carga glucémica 
es baja lo cual no afecta la glicemia. 
Kiwi es otra de las frutas recomendadas, su índice glucémico es bajo y de igual manera 
su carga glicémica, lo cual es beneficioso para la salud. 
 
Estos alimentos y otros son recomendados para personas diabéticas por su bajo índice y 
carga glicémica.