Administracion_de_Procesos_Revision_de_Recursos_SEMANA_7

Vista previa del material en texto

Administración 
de Procesos
• Unidad 5 Análisis de casos prácticos
• Semana 7
• Por José Alfredo Cortés Arellano 019835246
Objetivo general de la asignatura
Aplicar diferentes métodos y técnicas para la
administración de procesos que incluyen su
levantamiento, diagramación y documentación,
así como su relación con las funciones productivas
con base en el análisis de casos y la utilización de
diversos sistemas para la solución viable de los
problemas empresariales
5. Análisis de casos prácticos
5.1 Sistemas de manufactura de clase mundial
5.1.1 Empresas orientales: Toyota, Honda, Nissan
5.1.2 Empresas norteamericanas: GM, Chrysler, Ford
5.1.3 Empresas latinas: CEMEX, FEMSA, Grupo Corona
5.1.4 Empresas europeas: Nokia, BMW, Audi
5.2 Sistemas de servicio de excelencia
5.2.1 Toyota, Honda, Mitsubishi, LG
5.2.2 Starbucks, Walmart
Semana 7
Unidad 1 
Introducción a la ingeniería 
de procesos.
Semana 1 Semana 2
José, V. (2015). Indicadores de gestión, un enfoque práctico. 
[VitalSource Bookshelf]. Retrieved
from https://bookshelf.vitalsource.com/#/books/97860752244
04/
Capítulo 5 Análisis y Mejora de la Gestión Usando Indicadores 
El estudiante consultará el Capítulo 5 e identificará como 
establecer la planeación estratégica y podrá proponer el plan 
operacional para una empresa que proporcione un producto o 
un servicio. Propuesta para mejorar Semana 2 en el tema de 
productividad
https://youtu.be/EoGf5vgy1EM
Socconini, L. V. (2019). Lean Company: más allá de la manufactura. 
Marge Books. https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
Capítulo 3 Productividad
El estudiante desarrollará un enfoque crítico sobre el concepto 
de productividad más allá de la productividad tradicional sobre 
el recurso humano al integrar otros recursos que le permitirá a 
la empresa ser competitiva. Propuesta para mejorar Semana 2 
en el tema de productividad.
Capítulo 11 Desarrollo de talento
El estudiante asimilará nuevos conceptos basados en la 
flexibilidad y competencia del capital humano y su 
mejoramiento.
Video complementario. El 
estudiante identificará la 
importancia de establecer objetivos 
e indicadores para medir el 
desempeño de los procesos de la 
empresa.
https://youtu.be/EoGf5vgy1EM
https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
Unidad 2 
Documentación de 
procesos.
Semana 3
Pardo Álvarez, J. M. (2017). Gestión por procesos y riesgo operacional. 
AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación. 
https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/53618
Capítulo 1 Procesos y procedimientos
El estudiante identificará los conceptos de procesos y de 
procedimientos al integrar los recursos y actividades para 
obtener un resultado en el diseño funcional.
Capítulo 4 ¿Cuántos procesos tengo?
Identificará los procesos que agreguen valor y sean controlables.
Capítulo 10 Gestión del riesgo operacional, el riesgo asociado a 
los procesos.
Competencia necesaria hoy en día por la necesidad de planear y 
diseñar los procesos y son gestionados por el estándar 
internacional ISO-9001:2015
Socconini, L. V. (2019). Lean Company: más allá de la manufactura. 
Marge Books. https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
Capítulo 17 Contabilidad y administración
El estudiante identificará los costos incurridos al diseñar, 
proponer y mejorar el proceso. Propuesta para reforzar la 
competencia y liderazgo como responsable del proceso.
https://youtu.be/vh3ZH0joUdI
Caso de estudio. El estudiante aplicará 
los conceptos vistos previamente y 
determinará ¿El método y resultado 
que se empleó para lograr un proceso 
y el éxito de McDonald’s?
https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/53618
https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
https://youtu.be/vh3ZH0joUdI
Unidad 3 
Sistemas de manufactura 
de clase mundial.
Semana 4
https://youtu.be/jI_52H-KORo
Socconini, L. V. (2019). Lean Company: más allá de la manufactura. 
Marge Books. https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
Capítulo 15 Lean Manufacturing
El estudiante podrá profundizar sobre las técnicas y 
herramientas para conducir a la empresa a una Manufactura 
Esbelta (Lean Manufacturing), así como identificar los recursos 
necesarios y establecer la estrategia para alcanzar el grado de 
Empresa de Clase Mundial. Propuesta para orientar al 
estudiante sobre los métodos y herramientas necesarias para 
estabilizar y crear una cultura de calidad.
Video complementario. El estudiante 
conocerá los elementos y características 
de los Sistemas de Manufactura de Clase 
Mundial.
https://youtu.be/jI_52H-KORo
https://elibro.net/es/lc/utel/titulos/117565
Unidad 4 
Sistemas de servicio de 
excelencia.
Semana 5 https://youtu.be/u25nYLn3toE
https://youtu.be/cX6LD0NstVw
https://youtu.be/ahTDOELErzU
https://youtu.be/F1VN-7TMsw4
Caso de estudio. El estudiante aplicará 
los conceptos vistos previamente y 
determinará ¿Cómo alcanzó el Parque 
Disney el éxito reconocido a nivel 
mundial?
Video complementario a servicio. Cuando se trata de 
un producto es más fácil de establecer su función, su 
control y mejoramiento de manera tangible ¿Qué 
pasa cuando se trata de un servicio? ¿Cómo se define 
un proceso de servicio que puede ser intangible?
Video complementario. El estudiante conocerá una 
metodología para mejorar un proceso intangible 
basado en el momento de verdad, es decir, encuentro 
cara a cara con el cliente y su satisfacción a través del 
viaje de experiencia del cliente.
Video complementario. El estudiante identificará que 
no basta con crear un producto o servicio, sino que 
tendrá la tarea de colocarlo en el mercado 
auxiliándose con herramientas tecnológicas, TIC’s.
https://youtu.be/u25nYLn3toE
https://youtu.be/cX6LD0NstVw
https://youtu.be/ahTDOELErzU
https://youtu.be/F1VN-7TMsw4
Unidad 5
Introducción a la ingeniería 
de procesos.
Semana 6 Semana 7
INTRODUCCIÓN
La pregunta sobre la que reflexionarás en esta unidad es:
¿Cómo aplican las organizaciones los sistemas de manufactura de clase mundial y los sistemas 
de servicio de excelencia?
Tanto los sistemas de manufactura de clase mundial como los de servicio de excelencia son 
utilizados por un gran número de empresas, medianas y grandes, quienes buscan alcanzar altos 
niveles de competitividad y mayor participación de mercados.
El estudio de casos prácticos concretos, enfocados en analizar la forma en que han implantado 
estos sistemas y los resultados que han obtenido al paso del tiempo, permite identificar los 
beneficios que estas herramientas proporcionan y la magnitud del impacto que se obtiene, tanto 
hacia el interior de la empresa, como hacia el exterior de la misma.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
•Analizar las diferencias de los modelos de gestión en las empresas de diferentes países.
•Analizar las diferencias en la gestión de las empresas latinas y europeas a partir del análisis de 
casos.
•Describir las estrategias usadas para la gestión de servicio de excelencia en las empresas 
norteamericanas y orientales.
COMPETENCIAS
•Describir los modelos de gestión en empresas orientales, norteamericanas, europeas y latinas, 
mediante el análisis de casos concretos, distinguiendo los diferentes sistemas de gestión que se 
utilizan para poder aplicarlos en función de la estrategia de negocio en diversas organizaciones.
Curso Opcional. En esta Unidad se trata el tema de análisis de casos (monografía), que se 
pretende establecer una condición antes y después de una acción de mejoramiento. El 
estudiante al cursarlo desarrollará la habilidad de documentar, analizar, solucionar y de 
crear su promoción a una posición superior dentro de la organización. Propuesta en que el 
estudiante curse esta materia opcional.
https://youtu.be/4eJi5mXiBYw
https://youtu.be/B9P5GI-Mdyk
Video complementario. El 
estudiante identificará las 
características de los procesos de 
Clase Mundial e identificará como 
las empresas han logrado 
sobresalir ante sus competidores 
como: Toyota, Walmart, en 
general, empresas orientales, 
norteamericanas 
latinoamericanas, europeas, 
asiáticas.
Empresa basada en Tecnologías.Esquema competitivo en que las 
empresas implantan y se 
posicionan por delante de sus 
competidores.
Semana 7
Los videos que se proponen explican las características 
establecidos en el temario para representar las 
características para alcanzar el nivel de Clase Mundial.
Se actualiza la actividad correspondiente a la Semana 7, se 
eliminaron las respuestas de verdadero y falso por opción 
múltiple y un reactivo de redacción.
https://youtu.be/4eJi5mXiBYw
https://youtu.be/B9P5GI-Mdyk
https://youtu.be/-2grE8i3Flk
https://youtu.be/3kH1aPFo-PQ
Modelo Norteamericano. Modelo 
Malcolm Baldrige. El estudiante 
conocerá el comportamiento 
basado en resultados que 
establece el modelo como su 
pensamiento de esta empresa.
Modelo EFQM. Modelo Europeo 
de Excelencia. El estudiante 
conocerá el modelo partiendo del 
benchmarking que establece este 
modelo para establecer buenas 
prácticas en el aprovechamiento 
de oportunidades.
https://youtu.be/QwoV9bd_Ljg
Modelo Iberoamericano. Modelo 
que emplea Latinoamérica en 
materia de Calidad
5. Análisis de casos prácticos
5.1 Sistemas de manufactura de clase mundial
5.1.1 Empresas orientales: Toyota, Honda, Nissan
5.1.2 Empresas norteamericanas: GM, Chrysler, Ford
5.1.3 Empresas latinas: CEMEX, FEMSA, Grupo Corona
5.1.4 Empresas europeas: Nokia, BMW, Audi
5.2 Sistemas de servicio de excelencia
5.2.1 Toyota, Honda, Mitsubishi, LG
5.2.2 Starbucks, Walmart
Semana 7
Los videos que se proponen explican las características 
establecidos en el temario para representar a empresa 
como Toyota, Hunda, Nissan, GM, Chrysler, Ford, CEMEX, 
FEMSA, Grupo Corona, Nokia, BMW, Audi, LG, Walmart, 
Mitsubishi, Starbucks, etc.
https://youtu.be/-2grE8i3Flk
https://youtu.be/3kH1aPFo-PQ
https://youtu.be/QwoV9bd_Ljg