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Simulação da Qualidade da Água em Rios e Reservatórios

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Após a postura, o ovo tende a perder a sua qualidade rapidamente. A perda da qualidade é inevitável devido à alta perecibilidade deste alimento que...

Após a postura, o ovo tende a perder a sua qualidade rapidamente. A perda da qualidade é inevitável devido à alta perecibilidade deste alimento que é rico em atividade de água e muitos nutrientes. Sobre as modificações causadas nos ovos, assinale a alternativa correta.   A.  O aumento do pH do ovo durante o armazenamento ocorre devido ao teor elevado de CO2 em seu interior.   B.  O aumento do tamanho da câmara de ar durante o armazenamento ocorre devido ao aumento da umidade e de CO2, permitindo que o ar entre e promova um aumento desse volume.   C.  A formação de compostos derivados de enxofre durante o armazenamento ocorre devido à proliferação bacteriana.   D.  O espalhamento da gema durante o armazenamento ocorre devido à perda da sua viscosidade e consistência.   E.  A liquefação da clara durante o armazenamento ocorre devido à perda da umidade.  3 de 5 perguntas

Graduate

Faculdade Mauá de Brasília

leticia vieira

Engenharias

ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA

Exam

Avaliação Final Qualidade da Água em Reservatórios

Ciências Naturais

Ciências

Geografia

Geografia Física

Hidrologia

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