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Sushi Qual e o principal ingrediente do sushi? a) Arroz. b) Alga nori. c) Peixe cru. d) Wasabi. Resposta: a) Arroz. Explicacao: O arroz temperado com vinagre, acucar e sal e o ingrediente fundamental no sushi. O arroz e a base, e os outros ingredientes complementam a preparacao. O que e "sashimi"? a) Um tipo de sushi com arroz. b) Fatias de peixe cru servidas sem arroz. c) Alga marinha usada em sushi. d) O molho utilizado para temperar sushi. Resposta: b) Fatias de peixe cru servidas sem arroz. Explicacao: O sashimi e simplesmente peixe cru cortado em finas fatias, servido sem arroz. Ele e considerado um prato distinto do sushi. Qual tipo de peixe e tradicionalmente mais utilizado no sushi? a) Salmao. b) Atum. c) Sardinha. d) Truta. Resposta: b) Atum. Explicacao: O atum, especialmente o atum azul (toro), e um dos peixes mais valorizados no sushi devido a sua textura e sabor. O salmao tambem e bastante popular, mas o atum e tradicionalmente o mais utilizado. Qual e o nome dado ao sushi feito com peixe e arroz, enrolados na alga nori? a) Nigiri. b) Maki. c) Temaki. d) Gunkan. Resposta: b) Maki. Explicacao: O maki e o tipo de sushi que e enrolado em uma folha de alga nori, contendo arroz, peixe ou outros ingredientes no seu interior. O que e o "nori" no contexto do sushi? a) O arroz. b) A alga marinha usada para enrolar o sushi. c) O molho de soja. d) O peixe utilizado no sushi. Resposta: b) A alga marinha usada para enrolar o sushi. Explicacao: O "nori" e uma alga marinha seca e prensada, usada para envolver os ingredientes do sushi, como o arroz e o peixe. O que e o "wasabi" e qual a sua funcao no sushi? a) Um tipo de peixe. b) Um molho doce para acompanhar o sushi. c) Um condimento picante feito de raiz de mostarda japonesa. d) Uma fruta que acompanha o sushi. Resposta: c) Um condimento picante feito de raiz de mostarda japonesa. Explicacao: O wasabi e uma pasta verde e picante, frequentemente usada para temperar o sushi. Ele ajuda a realcar o sabor do peixe e a limpar o paladar. Qual e o nome do sushi que e servido em uma forma de cone com alga nori e recheio de arroz e peixe? a) Maki. b) Temaki. c) Nigiri. d) Gunkan. Resposta: b) Temaki. Explicacao: O temaki e um sushi em forma de cone, onde o arroz, peixe e outros ingredientes sao enrolados em uma folha de alga nori, criado para ser consumido com as maos. O que e o "nigiri"? a) Sushi de peixe e arroz servido em um bolinho de arroz. b) Sushi feito com peixe cru e arroz enrolados na alga nori. c) Sushi servido com uma fatia de peixe e molho de soja. d) Sushi de arroz com frutos do mar. Resposta: a) Sushi de peixe e arroz servido em um bolinho de arroz. Explicacao: O nigiri e um tipo de sushi simples, composto por uma pequena porcao de arroz temperado, coberta com uma fatia de peixe ou outro ingrediente, como camarao ou ovo. Qual e o nome do sushi que envolve arroz e outros ingredientes em uma camada de alga nori, mas e servido em fatias? a) Temaki. b) Maki. c) Nigiri. d) Gunkan. Resposta: b) Maki. Explicacao: O maki e o sushi enrolado em uma folha de alga nori, que depois e cortado em fatias. E um dos tipos de sushi mais populares. O que e o "gunkan" no contexto do sushi? a) Um tipo de sushi em forma de bolinho de arroz. b) Sushi enrolado em alga nori com uma cobertura de ovos de peixe. c) Sushi servido com arroz e peixe grelhado. d) Sushi servido em pedacos grandes, sem cortar. Resposta: b) Sushi enrolado em alga nori com uma cobertura de ovos de peixe. Explicacao: O gunkan e um tipo de sushi onde uma faixa de alga nori envolve uma porcao de arroz, e a parte superior e coberta com ingredientes como ovas de peixe. Qual e a diferenca entre o sushi e o sashimi? a) O sushi sempre contem arroz, enquanto o sashimi e apenas fatias de peixe cru. b) O sashimi e servido com arroz, e o sushi nao. c) O sushi e sempre feito de peixe cozido, enquanto o sashimi e cru. d) O sushi e temperado com wasabi, e o sashimi nao. Resposta: a) O sushi sempre contem arroz, enquanto o sashimi e apenas fatias de peixe cru. Explicacao: A principal diferenca e que o sushi inclui arroz temperado, enquanto o sashimi e somente peixe cru, sem arroz. O que caracteriza o "sushi de peixe cozido"? a) O peixe e sempre servido em fatias finas. b) O peixe e grelhado ou cozido antes de ser colocado sobre o arroz. c) O sushi de peixe cozido nunca leva wasabi. d) Nao leva arroz, apenas peixe cozido. Resposta: b) O peixe e grelhado ou cozido antes de ser colocado sobre o arroz. Explicacao: No sushi de peixe cozido, o peixe e preparado antes de ser servido, podendo ser grelhado ou cozido, diferente do sushi com peixe cru. Qual e o nome do prato japones que combina sushi e pratos quentes, como sopa de misso e tempura? a) Teishoku. b) Kaiseki. c) Sushi set. d) Bento. Resposta: a) Teishoku. Explicacao: O teishoku e uma refeicao completa que inclui sushi, sopa de misso, arroz, legumes e outras guarnicoes. E uma refeicao balanceada no estilo tradicional japones. O que significa o termo "sushi" em japones? a) Peixe cru. b) Alga marinha. c) Arroz temperado. d) Cozinha japonesa. Resposta: c) Arroz temperado. Explicacao: O termo "sushi" refere-se ao arroz temperado com vinagre, acucar e sal, que e a base do prato, e nao ao peixe ou a alga. Qual e a funcao do molho de soja no sushi? a) Servir como tempero para o arroz. b) Ajudar na digestao do peixe. c) Completar o sabor do sushi, adicionando um toque salgado. d) Deixar o sushi mais crocante. Resposta: c) Completar o sabor do sushi, adicionando um toque salgado. Explicacao: O molho de soja e utilizado para dar um toque salgado ao sushi, equilibrando o sabor do peixe e do arroz. Deve ser usado com moderacao. Qual e a principal caracteristica do sushi "uramaki"? a) O arroz fica por fora da alga nori. b) O arroz e temperado com molho de soja. c) O sushi e servido quente. d) A alga nori e visivel por fora, sem arroz. Resposta: a) O arroz fica por fora da alga nori. Explicacao: O uramaki e um tipo de sushi onde o arroz fica por fora, com a alga nori dentro. E um estilo de sushi invertido, popular no Ocidente. O que e um sushi "tempura"? a) Sushi feito com peixe frito. b) Sushi com camarao frito. c) Sushi que contem uma cobertura crocante de tempura. d) Sushi servido com um molho picante. Resposta: c) Sushi que contem uma cobertura crocante de tempura. Explicacao: O sushi tempura e feito com ingredientes como camarao ou legumes fritos em massa tempura, adicionando uma textura crocante ao prato. Qual e a tecnica utilizada pelos chefs para preparar o arroz de sushi? a) Cozimento direto em panela. b) Fermentacao por varios dias. c) Cozimento no vapor e temperamento com vinagre, acucar e sal. d) Grelhado antes de ser utilizado no sushi. Resposta: c) Cozimento no vapor e temperamento com vinagre, acucar e sal. Explicacao: O arroz para sushi e cozido no vapor e depois temperado com vinagre, acucar e sal, criando um sabor distinto e pegajoso que mantem o sushi unido. Quais sao os ingredientes tipicos encontrados em um sushi vegetariano? a) Peixe, arroz e alga. b) Alga nori, arroz e tofu. c)
