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Café Qual e a principal regiao produtora de cafe no Brasil? a) Norte b) Sul c) Sudeste d) Centro-Oeste Resposta correta: c. A regiao Sudeste, especialmente Minas Gerais, Espirito Santo e Sao Paulo, e a maior produtora de cafe no Brasil. O que caracteriza o cafe arabica? a) E mais amargo e tem um teor de cafeina mais alto. b) Tem um sabor mais suave e e cultivado em altitudes mais altas. c) E mais barato e produzido principalmente na Africa. d) Sua producao ocorre apenas em climas tropicais. Resposta correta: b. O cafe arabica e conhecido pelo seu sabor mais suave e complexo, sendo cultivado em altitudes mais altas, especialmente no Brasil e em outros paises da America Latina. Qual e a principal diferenca entre o cafe arabica e o cafe robusta? a) O cafe arabica e mais amargo, enquanto o robusta tem um sabor mais suave. b) O cafe arabica tem menos cafeina, enquanto o robusta tem mais. c) O cafe robusta e cultivado apenas em climas frios. d) O cafe robusta e sempre mais caro que o arabica. Resposta correta: b. O cafe arabica tem um teor de cafeina mais baixo e um sabor mais suave em comparacao com o robusta, que e mais amargo e tem um teor de cafeina mais alto. O que e a "torra" do cafe? a) O processo de moagem dos graos de cafe. b) O processo de fermentacao dos graos de cafe. c) O processo de aquecimento dos graos de cafe para desenvolver sabor e aroma. d) O processo de descasque dos graos de cafe. Resposta correta: c. A torra e o processo de aquecer os graos de cafe para desenvolver seu sabor, aroma e cor. Qual e a principal diferenca entre o cafe expresso e o cafe filtrado? a) O cafe expresso e mais amargo e tem mais cafeina. b) O cafe expresso e preparado sob pressao, enquanto o cafe filtrado usa a gravidade para passar pela agua. c) O cafe expresso e sempre feito com cafe robusta, enquanto o filtrado e feito com arabica. d) O cafe filtrado e mais concentrado e tem um sabor mais forte. Resposta correta: b. O cafe expresso e feito atraves de pressao, enquanto o cafe filtrado passa pela agua por gravidade, resultando em uma bebida mais suave. O que e o "terroir" no contexto do cafe? a) A tecnica de cultivo usada para o cafe. b) A combinacao de clima, solo e altitude que influencia o sabor do cafe. c) A forma como o cafe e armazenado apos a torra. d) O processo de mistura de diferentes graos para criar um sabor unico. Resposta correta: b. "Terroir" refere-se ao conjunto de fatores ambientais como clima, solo e altitude, que influenciam o sabor e a qualidade do cafe. O que caracteriza o cafe descafeinado? a) Ele e feito com graos de cafe robusta apenas. b) Ele contem uma quantidade minima ou nenhuma cafeina. c) Ele e produzido atraves de um processo de fermentacao. d) Ele tem um sabor mais amargo que o cafe comum. Resposta correta: b. O cafe descafeinado e processado para remover a cafeina, resultando em uma bebida com baixo ou nenhum teor de cafeina. Qual e o principal pais produtor de cafe do mundo? a) Colombia b) Vietna c) Brasil d) Etiopia Resposta correta: c. O Brasil e o maior produtor mundial de cafe, respondendo por uma grande parte da producao global. O que significa a "media torra" de um cafe? a) E uma torra que deixa o grao bem claro, sem muitos oleos. b) E uma torra em que o grao alcanca uma cor marrom clara, com um sabor mais equilibrado. c) E uma torra em que o grao fica preto, com sabor amargo. d) Significa que o grao foi torrado por menos de 5 minutos. Resposta correta: b. A media torra resulta em um cafe com sabor equilibrado, onde as caracteristicas do grao sao preservadas sem um sabor excessivamente amargo. Qual e a melhor maneira de armazenar graos de cafe para preservar seu frescor? a) Deixar os graos expostos ao ar para liberar seu aroma. b) Guardar os graos em um recipiente hermetico em local fresco e escuro. c) Congelar os graos para preserva-los por mais tempo. d) Armazenar os graos diretamente no filtro de cafe. Resposta correta: b. Para preservar o frescor, os graos de cafe devem ser armazenados em um recipiente hermetico em local fresco, seco e escuro, longe da luz e umidade. Qual e o impacto do cafe na saude, quando consumido moderadamente? a) Pode causar desidratacao e problemas renais. b) Pode melhorar o foco e a concentracao, alem de ter propriedades antioxidantes. c) Nao tem impacto significativo na saude. d) Aumenta os riscos de doencas cardiovasculares e hipertensao. Resposta correta: b. O consumo moderado de cafe tem sido associado a beneficios como melhora no foco, concentracao e propriedades antioxidantes, alem de estudos sugerirem beneficios para a saude do coracao. O que e o "cafe com leite"? a) Um tipo de cafe preparado apenas com leite. b) Uma mistura de cafe expresso com leite vaporizado. c) Um cafe filtrado com adicao de leite integral. d) Um cafe servido com leite condensado. Resposta correta: b. O cafe com leite e uma mistura de cafe expresso com leite vaporizado, muito popular em cafes da manha. Como o processo de "beneficiamento" do cafe influencia seu sabor? a) O beneficiamento nao influencia o sabor, apenas a aparencia do grao. b) O beneficiamento envolve a remocao de cascas e impurezas, influenciando diretamente o sabor do cafe. c) O beneficiamento melhora o sabor, mas nao altera o aroma do cafe. d) O beneficiamento e usado apenas para reduzir o tempo de cultivo. Resposta correta: b. O beneficiamento envolve a remocao de cascas e impurezas, o que pode influenciar diretamente a qualidade e o sabor do cafe final. O que e o cafe "Sertaozinho" no Brasil? a) Um tipo de cafe produzido em uma unica fazenda no sertao brasileiro. b) Um cafe produzido na regiao do Sertao da Bahia, com sabor mais suave. c) Um cafe tipico de Minas Gerais, conhecido por sua acidez baixa. d) Um cafe produzido em uma regiao de clima arido, com alto teor de cafeina. Resposta correta: b. O cafe "Sertaozinho" e um tipo de cafe cultivado na regiao do Sertao da Bahia, conhecido por ter um sabor mais suave. O que significa a "acidez" de um cafe? a) A acidez do cafe se refere ao seu nivel de cafeina. b) A acidez se refere ao sabor fresco e brilhante que alguns cafes possuem, semelhante ao de frutas citricas. c) A acidez esta relacionada a cor escura do cafe. d) A acidez significa o quanto o cafe e amargo. Resposta correta: b. A acidez de um cafe e um termo utilizado para descrever o sabor fresco e vibrante, muitas vezes comparado com o sabor de frutas citricas, e nao esta relacionado com a quantidade de cafeina. O que e a "extracao" do cafe? a) O processo de separar a borra do cafe liquido apos a torra. b) O processo de retirar o excesso de cafeina do cafe. c) O processo de passar a agua quente pelo cafe moido, extraindo sabor e compostos aromaticos. d) O processo de embalagem do cafe moido para venda. Resposta correta: c. A extracao e o processo de passar agua quente pelo cafe moido, retirando sabores e compostos aromaticos do grao. O que e um "blend" de cafe? a) Uma mistura de diferentes tipos de cafe de uma mesma fazenda. b) Uma mistura de graos de cafe de diferentes origens ou variedades. c) O cafe feito a partir de graos torrados em alta temperatura. d) O cafe preparado com mais de um tipo de leite. Resposta correta: b. Um "blend" de cafe e uma mistura de diferentes graos de cafe, provenientes de diversas origens ou variedades, para criar um sabor especifico. O que e a "cafeicultura"? a) A arte de preparar diferentes tipos de cafe. b) O estudo do mercado de cafe em diferentes paises. c) A pratica de cultivar e produzir cafe. d) O processo de comercializacao do cafe. Resposta correta: c
