(tanto nos alimentos consumidos quanto naqueles não consumidos pela mulher)?

1. Quais são as quatro macromoléculas principais que compõem nosso organismo e

que também podem ser encontradas nos alimentos apresentados no caso (tanto

nos alimentos consumidos quanto naqueles não consumidos pela mulher)?

Questão 1

As macromoléculas principais presentes em nosso organismo e em alimentos são

proteínas, lipídios, carboidratos e ácidos nucleicos.

As proteínas são formadas por diversos aminoácidos ligados em sequência através de

ligações peptídicas entre um grupo anima com um grupo carboxila. Podem s er

encontradas em quatro estruturas diferentes, primária (quando os aminoácidos estão em

sequência), secundária (quando as cadeias se enrolam lembrando a aparência de um fio

de telefone), terciária (quando a estrutura secundária se dobra novamente sobre si

mesma) e quaternária (quando existem mais de uma cadeia de polipeptídios). Ainda

podem ser classificadas como globulares ou fibrosas, sendo a primeira, cadeias

enoveladas com aspecto arredondado, e a segunda, cadeias torcidas com uma aparência

de fibras de uma corda. Do ponto de vista molecular, as proteínas podem ser simples

(constituídas s omente por aminoácidos) ou conjugadas (contém além dos aminoácidos

algum componente não proteico, chamados de grupos prostéticos). Encontramos

maiores quantidades de proteínas em alimentos como carne vermelha e branca e ovos.

Os carboidratos, também chamados de glicídios são formados por átomos de carbono

ligados em dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio (hidratos de carbono). Podem

ser estruturados como monossacarídeos (estrutura mais simples, podendo variar de três

a sete carbonos), dissacarídeos (união de dois monossacarídeos através de uma ligação

glicosídica, liberando água), polissacarídeos (junção de mais de dois monossacarídeos).

ESPERO TER AJUDADO!

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