2º script = altera o charset e o case sensitive do banco: alter status GF charset = utf8 collate = utf8_general_ci;

O script mencionado está alterando o charset e o case sensitive do banco de dados. Ele define o charset como utf8 e o collate como utf8_general_ci. O charset utf8 é usado para suportar caracteres Unicode, enquanto o collate utf8_general_ci define a comparação de strings como case insensitive, ou seja, não faz distinção entre letras maiúsculas e minúsculas.