A gliconeogênese é o processo pelo qual o organismo sintetiza glicose a partir de precursores não glicídicos, como aminoácidos e ácidos graxos. Alguns exemplos de compostos gliconeogênicos são o lactato, o piruvato, o glicerol e alguns aminoácidos, como alanina e glutamina. O tecido responsável pela gliconeogênese é principalmente o fígado.
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