Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: I. Nos anos 80, havia o uso da multimistura como estratégia de melhorar e/ou rec...

A afirmação correta é:

I, II e III.

I. Nos anos 80, havia o uso da multimistura como estratégia de melhorar e/ou recuperar o estado nutricional especialmente de gestantes, nutrizes e crianças de baixo peso. Essa afirmação está correta, pois a multimistura foi utilizada como uma estratégia nutricional nesse período.

II. A multimistura era um composto obtido a partir de farelos de trigo e arroz, farinha de trigo torrada, fubá, folhas verde-escuras, pó de sementes e de casca de ovo. Essa afirmação também está correta, pois descreve corretamente os ingredientes utilizados na composição da multimistura.

III. Além de não haver comprovação científica de sua eficácia, após alguns anos de avaliação e discussão, o Conselho Federal de Nutricionistas publicou em 2009 um Posicionamento sobre a Multimistura. Essa afirmação também está correta, pois destaca a falta de comprovação científica da eficácia da multimistura e menciona a publicação de um posicionamento pelo Conselho Federal de Nutricionistas.