D - A asserção I é verdadeira e a asserção II é falsa.
Explicação:
A quebra de um dissacarídeo acontece com a adição de uma molécula de água, esse processo é chamado de hidrolise, aqui uma molécula vai receber um íon H+ e a outra um OH-
É o processo básico de quebra de biomoléculas nos organismos vivos, por exemplo, a quebra de uma ligação peptídica, ela acontece com a adição de água na ligação entre dois aminoácidos.
A quebra das ligações entre monossacarídeos também acontece dessa mesma forma, é um processo natural e importante para o metabolismo de um organismo vivo.
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