Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são aqueles escritos de forma objetiva e que estabelece instruções sequenciais para a realização ...

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são aqueles escritos de forma objetiva e que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, no armazenamento e no transporte de alimentos. Assim, é correto afirmar que: a. Os POPs são acessíveis somente ao responsável técnico. b. Os POPs obrigatoriamente devem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento. c. Os funcionários podem ou não estar capacitados para execução dos POPs. d. Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados somente pelo proprietário do estabelecimento. e. A frequência das operações e nome, cargo e ou função dos responsáveis por sua execução devem estar especificados em cada POP.