Considerando o texto apresentado, o principal foco atualmente das indústrias biotecnológicas na produção de alimentos funcionais é a opção D) Inovação. Isso ocorre devido à busca constante por novas tecnologias e processos que permitam o desenvolvimento de alimentos com propriedades nutricionais aprimoradas, benefícios para a saúde e diferenciação no mercado.
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