O mecanismo de absorção e ação da amatoxina, a toxina mais estudada e letal dos cogumelos venenosos, é a absorção gastrointestinal. Essa toxina interage com a actina, desestabilizando a ligação entre os monômeros de actina. Isso interfere na função celular e pode levar a danos graves nos órgãos, especialmente no fígado e nos rins.
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