Na frase apresentada, a opção correta seria "were able to". Essa forma verbal no passado simples expressa a habilidade de ter conseguido preparar tudo para a festa no passado. As opções "weren't able to" e "haven't been able to" não se encaixam no contexto da frase, pois indicam a falta de habilidade ou a continuidade da falta de habilidade até o presente.
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