A alternativa correta é a letra A: "A sua capacidade de entender o microambiente de uma organização, composto das variáveis tecnológicas e sociais." Isso porque a capacidade de entender o microambiente de uma organização é fundamental para a gestão de um restaurante, que é um negócio que está inserido em um ambiente complexo e dinâmico, composto por variáveis tecnológicas e sociais.
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